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Blanc grec
détails
état Italie Italie
rendement (raisin/ha) 100 q
rendement maximum 45,0%
alcool
raisin naturel
13,0%
alcool
vin minimum
17,0%
extrait sec
net minimum
30,0 ‰
reconnaissance
type DOC
établi par
décret
18/06/1980  
journal officiel la 12/12/1980,
n 340
La vigne qui est autorisé à produire
  • Blanc grec: 95,0% - 100,0%
[citation nécessaire]

Blanc grec Il est le terme qui indique la vigne typique de la reggina bande côtière sur la pente ionique sur le territoire de la municipalité de blanc (RC) et les vins DOC dont la production est autorisée dans province de Reggio de Calabre et surtout principalement sur le territoire de blanc, dont il tire son nom, et la ville voisine de Casignana, sur Côte Jasmine.

Blanc grec
Blanc grec

la vigne

Le bouquet de cépage grec B. White est longue, rares, il peut atteindre une longueur maximale de 60 centimètres. Les baies sont petites et arrondies, des graines bien développées, et donc avec peu de pulpe et de la peau mince.

Le système d'élevage le plus commun est un cordon horizontal bilatéral. Les branches atteignent jusqu'à 7 mètres de long et sont ornés de feuilles brillantes à cinq lobes sur la face supérieure et presque tomenteux dessous, typique de ces vis. Autre système agricole, maintenant pratiquée sur les vielles vignes, est le 'jeune arbre.

La vigne a un rendement moyen de raisins frais d'environ 100 q / ha. Les raisins, avant d'être séché sur jus nattes de roseaux jusqu'à ce qu'il n'y a pas un minimum de baisse de 35%.

Le Grec Blanc ne peut pas être vendu avant un an après la récolte.

notes de dégustation

  • couleur: Jaune d'or à l'ambre met en évidence possible.
  • odeur: Alcooliques, éthéré, caractéristique du vin.
  • saveur: Doux, chaud et harmonieux avec un arrière-goût distinctif.

histoire

Le blanc grec est considéré comme le vin le plus ancien de l'Italie avec le Moscato di Siracusa: le vigne qu'il produit le grec Noir a des origines très anciennes: on croit que la première branche est venu en Calabre, sur le territoire de blanc, déjà VIIe siècle avant JC, quand Grecs Ils ont débarqué au Zefirio promontoire (maintenant appelé Cap Bruzzano).

La plante trouve le long de ce tronçon de caractéristiques climatiques terrestres semblables à ceux d'origine.

en 1966 le grec blanc a atteint un niveau de production très bas, ce qui est la raison pour laquelle il a été fondé en blanc une coopérative agricole, dans le but d'améliorer et de normaliser la production. L'objectif a été atteint en 1980, année où le grec blanc avait la reconnaissance de DOC marque.

appariements

  • gâteaux secs, des gâteaux faits avec de la pâte d'amande (température de service recommandée: 14 ° -16 °)
  • fromage, en particulier pecorino.

production

Province, saison, le volume hectolitres

  • Reggio Calabria (1990-1991) 155,0
  • Reggio Calabria (1991-1992) 155,0
  • Reggio Calabria (1992-93) 243,45
  • Reggio Calabria (1993-1994) 239,4
  • Reggio Calabria (1994-95) 147,15
  • Reggio Calabria (1995-1996) 3,06
  • Reggio Calabria (1996-1997) 69,0

liens externes