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Montepulciano d'Abruzzo
détails
état Italie Italie
rendement (raisin/ha) 140 q
rendement maximum 70,0%
alcool
raisin naturel
11,0%
alcool
vin minimum
11,5%
extrait sec
net minimum
18,0 ‰
reconnaissance
type DOC
établi par
décret
24/05/1968  
journal officiel la 15/07/1968,
n 178
La vigne qui est autorisé à produire
[citation nécessaire]

la Montepulciano d'Abruzzo Il est un vin DOC dont la production est autorisée dans les provinces de Chieti, L'Aquila, Pescara et Teramo et il vient du raisin nommé Montepulciano. Il est à ne pas confondre avec Nobile di Montepulciano produit en Toscane et d'une autre variété indigène. En 2007 Montepulciano d'Abruzzo a été trouvé être le premier vin italien (du DOC) pour la production [1].

notes de dégustation [2]« > Modifier | changer wikitext]

  • couleur: Rouge rubis intense avec de légères nuances de pourpre, tendant vers le grenat avec le vieillissement;
  • odeur: Arômes de fruits rouges, d'épices, intense, éthérée;
  • saveur: Complet, sec, harmonieux, tannique.

histoire

Montepulciano d'Abruzzo rosso
Montepulciano d'Abruzzo

raisin Montepulciano Il est présent dans Abruzzes depuis des temps immémoriaux, mais seulement à partir du XVIIe siècle, a commencé à appeler ce cépage avec son nom actuel.

Les raisins semble être provenir commun à d'autres types de petits fruits noirs sud, tous dérivés clairement de la Grèce. Au fil des siècles, il reste l'appréciation qui a pris le Carthaginois Hannibal, Roma qui a tenu en échec pendant de nombreuses années, revigorer les hommes et les chevaux avec le vin produit sur le territoire Aprutzi. Depuis plus de deux siècles se passe le différend sur la paternité du nom « Montepulciano », a combattu dans les Abruzzes et les vignerons Montepulciano (SI). La confusion était due à la similitude de certaines caractéristiques de la variété de raisin et la capacité de produire des vins similaires, bien que le montepulciano primutico (première maturité ou même au début) se est avéré être genre prunellier, cloner sangiovese grosso, tandis que les raisins de Abruzzes Il était en retard par rapport à celle des vins toscans et a donné beaucoup plus structuré, à long terme et pleine de parfums et de couleurs. La confusion a été créée, dans la Baronnie de Carapelle, tenue de Médicis dans les Abruzzes, Areal qui ont été importées les premières techniques de viticulture et de vinification avancées par toscane en Abruzzes. Le point de départ de Montepulciano actuellement il a cultivé dans les Abruzzes, après l'arrivée du phylloxéra (Daktulosphaira vitifoliae), Il a été la région Torre de « Passeri, l'ouverture de Valle Peligna versadriatique. Il y a des rapports de la fabrication et la commercialisation de « vin Montepulciano » depuis 1821 dans la vallée de Pescara (probablement dans la région de Tocco da Casauria - Bolognano, où la famille Guelfi) a vécu. Cette déclaration est documentée par une propriété rare d'architecte document manuscrit. Tommaso Camplone de Pescara. De plusieurs archives montrent également que certains clones, ont échappé à la dévastation de la fin du XIXe siècle, ils ont été trouvés dans la Marsi, du sol où le phylloxéra ne peut pas se propager, peut-être situé Gioia dei Marsi, Aielli ou San Pelino-Paterno. À l'heure actuelle, les nouvelles techniques de vinification et de viticulture vous permettent de cultiver Montepulciano partout, mais la plage optimale, ce qui semble acclimater de manière idéale, est Valle Peligna, si bien qu'elle a même chanté le poète latin ovide"Terre ferax CERESIS multoque feracor Uvis", « terre fertile chère Ceres (Déesse de grain) et beaucoup plus fertile pour les raisins. « De la récolte 2003, à Subzone » Colline Teramane « a été accordée DOCG. Avec les changements appropriés à la spécification du produit en 2005, à d'autres domaines a également été accordé la mention « réserve » et certains sont passés à l'IGT DOC et probablement sous-zones seront bientôt d'autres demandes de DOCG pour les subdivisions spécifiques.

appariements

Les Montepulciano jeunes ours de porc et de mouton grillé. Anciens vins sont toujours préférables aux viandes rouges, des morceaux nobles de bovins ou d'ovins. Grande comparaison avec le fromage pecorino, l'assaisonnement à l'étape avec de plus en plus le vieillissement du vin.

production

Saison, Volume hectolitres

  • 2007 845 491 [3]

le Consortium

Afin d'assurer le respect de la discipline de production Montepulciano d'Abruzzo est le DOC rouge Consortium des vins de la protection des Abruzzes. En vertu du Statut [4] approuvé par Ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des forêts 4 juin 2012, le Consortium mène des activités de surveillance, la protection, la promotion et la préservation des noms DOC "Abruzzes", "Montepulciano d'Abruzzo", "Cerasuolo d'Abruzzo", "Trebbiano d'Abruzzo", "Villamagna".

notes

Articles connexes

  • Montepulciano d'Abruzzo rouge réserve
  • Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane
  • Montepulciano d'Abruzzo Cerasuolo
  • Montepulciano (raisin)
  • Vins des Abruzzes
  • Trebbiano d'Abruzzo

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