s
19 708 Pages

ibleo miel
ibleo miel produit dans la Valle dell 'Anapo
ibleo miel
Un tronçon de la montagne Iblei près pantalica
ibleo miel
Un autre trait des montagnes au jardin Ibleo de Ragusa

la ibleo de miel Il représente l'un des Miels le plus connu et célébré dans le monde. en époque grecque, et sous une forme encore plus grande dans époque romaine, Il a été décrit et cité par de nombreux écrivains.[1]

(LA)

"Thymo dulcior Hyblae odeur thymi vel Hyblaei, vel melle Hyblaeo ..."

(IT)

« Doux que le thymus de Ibla: qui est, l'odeur de ibleo de thym, ou plutôt Honey ibleo ... »

(Servio Onorato, Vergilii Bucolicon librum, VII, vv. 37-40.)

Il a ses origines principalement de thym, qui pousse en abondance sur Iblei. Autrefois sa production était liée à la ville de Ibla (Ou Ible de la ville), dont le site est maintenant disparu. La connexion entre la figure et l'abeille Ibla était si forte que ses habitants, en parlant des sujets du roi mythique Iblone, dans les temps modernes, ils ont été traités comme « le peuple des abeilles » parce qu'ils avaient creusé leur niche dans le haut mur rocheux sous forme verticale rappelant les abeillesruche.[2]

« Notre scie principale dans les niches funéraires existantes dans les falaises plusieurs fois à midi de nos vallées, des ruches naturelles, dont ont découlé les inondations de miel ... Même maintenant, cependant, aucun essaim errant pénurie. »

(Le miel et Iblei en Leonardo Sciascia, Les différents actes de l'histoire littéraire et sociale.)

L 'abeille est devenu un symbole de Ibla, dépeint dans son pièces: Ses montagnes ont dit que regorgeaient d'abeilles et des fleurs.[3] Ibla Le terme est devenu synonyme de miel doux de ces collines, il est devenu sublime expression poétique.[4]

Seul le miel ibleo pourrait être comparé, selon les anciens, le miel du mont Hymette, produit Attique, et souvent il a été jugé plus élevé que grec.[5] La réputation du ibleo de miel devança l'époque classique, à venir dans les textes médiéval et il est décrit par des personnalités célèbres telles que Shakespeare,[6] Collins,[7] Robinson,[8] MacDonald[9] et plusieurs autres auteurs étrangers; comme cela a été accepté dans les textes des auteurs italiens: le miel Hyblaean il se trouve dans Foscolo,[10] D'Annunzio[11] Quasimodo[12] (Il originaire de ces montagnes), et bien d'autres.

La production de ibleo de miel n'est pas fini avec le passé. Même aujourd'hui, la région est le miel de travail et des produits. Actuellement, le miel est ibleo reconnu comme un produit P.A.T. de région Sicile et les zones de production sont les Syracuse, la Catane et Ragusa. En plus du miel de miel de thym, il est également produit par chardon, fleur, carrubbo et eucalyptus.[13]

ancienneté de miel

ibleo miel
Jardins de Versailles: Aristeo se battre avec son cousin Proteus apprendre d'eux ce qui a tué ses abeilles[14]
ibleo miel
Le miel produit dans le Iblei

La Sicile a une relation très ancienne avec la production de miel. Cicéron dans son verrine raconte comment le juge Verre à Syracuse, Polis tri sur la cuisine méditerranéenne typique, il a volé du temple du dieu Bacchus (Discoverer du miel dieu romain) statue Aristeo: Le protecteur de 'agriculture, celui qui, selon le mythe, a enseigné aux hommes l'utilisation de l'huile, le lait et le miel, il leur a dit le secret de 'apiculture, et que lui-même est arrivé en Sicile.[15]

Dans le domaine de la 'éparchie Syracuse, mais en contact étroit avec les indigènes, douze kilomètres à l'est de Camarina On a constaté une ferme appelée les « abeilles », car il est fortement suspecté que cela se produise en ce qu'un cycle de production associé au miel;[16] situé sur une falaise, dans l'une des gorges dernières et les plus inaccessibles Irminio, près de la bouche, la ferme était en usage dans V-IV siècle avant JC et ils ont été trouvés dans le site de la grande pithoi (Jars), une cuisine, entrepôt grec-Italique amphores. On peut donc supposer que dans ce lieu a été produit le miel, comme cela a été la coutume de le faire dans les fermes Attique.[17]

ibleo miel
Vénus consoles Cupidon piqué par une abeille tout en essayant de voler le miel de 'ruche: Mythe développé par Théocrite Idylle voleur de miel

Théocrite, poète né à Syracuse et vécu à la cour de 'Égypte ptolémaïque, considéré comme l'inventeur de la poésie bucolique,[18] Il a cité à plusieurs reprises le miel de la Sicile. Nell 'idylle le Siracusane Il dit que les femmes de son pays natal préparer des gâteaux de miel "pétrir la farine et des fleurs, avec de l'huile et le miel et beaucoup d'herbes aromatiques ...»[19] Dans une autre de ses œuvres, Thalysia, Il fait signe aux « abeilles d'or aux sources », alors que dans les moissonneurs Il informe que les femmes au foyer étaient habitués à adoucir « leurs tartes au miel délicieux et parfumé. »[20] Les vers de Théocrite eux-mêmes ont été décrits comme « doux comme ibleo de miel. »[21]

Le miel était important pour les anciens, non seulement parce que ceux qui généraient, les abeilles étaient liées à la spiritualité et la religion, mais aussi parce qu'il était le seul édulcorant alors connu.[22]

Strabon Il a dit qu'à l'époque des Romains ont détruit la ville de Megara Iblea (Ou Ibla Megara), construit sur la Méditerranée typique, continue encore le nom de Ibla pour la bonté de miel qui Hyblaean produit.[23] Et il est avec l'ancienne ville de Ibla, dont le site d'origine est extrêmement difficile à détecter, que le miel Hyblaean a touché le sommet de la gloire: les Romains ont laissé de nombreux témoignages. Probablement, bien que, le miel Ibla est devenu si au proverbiale 'Rome antique, et il a assumé comme connu un sens qui allait au-delà de l'exaltation normale de miel, car il était lié à la suprématie de Syracuse; la suprématie qui appartenait désormais aux Romains, et Ibla, si près d'être impliqués dans des conflits militaires du passé aretusea, Il est devenu un symbole de la douceur et les particularités de la Sicile sous l'égide de Rome:

« Alors Ibla était la terre rêvé, de sorte que les abeilles étaient si IBLEE miel industrieux et ibleo était délicieux que Penthouse [...] Et le défi Audax Hybla - Hymette évoquée par Silio Italico pour l'autre primauté du miel n'a pas été un défi Syracuse-Athènes. »

(Carmelo Ciccia, Le mythe de Ibla dans la littérature et de l'art, 1998, p. 92.)
ibleo miel
Peinture d'Auguste (avec Ottavia) Et Virgile; Les deux hommes ont parlé de miel ibleo dans leurs paroles

Virgilio, par exemple, qui a parlé des abeilles IBLEE dans son premier bucolique, curieusement placé dans la campagne Mantova (Son pays natal), qui précise que l'abeille Hyblaean représentait pour lui un « modèle de référence, universellement connu. »[24] Il montre également connu usine mellifera par excellence Hyblaean quand il a dit à son caractère Cordione "Nerina Galatea, chère à moi que le thymus de Ibla».[25]

(LA)

« Hinc toujours Tibi quae ab saepes limite près
Hyblaeis apibus florem depasta salicti
saepe levi somnum suadebit INIRE Susurro "

(IT)

« A partir de là, à proximité de la frontière, la haie nourris, comme toujours, par l'API iblee saule fleur, souvent avec un léger murmure à se rendre à dormir conseilleront '

(Publio Virgilio Marone, le églogue, vv. 53-55.[26])

l'empereur Augusto dans la lettre qu'il écrivit à son ami Mécène Cilnio il a commencé en disant:

« Il est du miel sain ou dell'Ibleo, ivoire Etrurie, coupe d'Arezzo, les mers de diamant plus, perle du Tibre ... »

(Gaio Giulio Cesare Octavian, Lettre à Mécène, en Macrobe, II; Trad. en La vie laborieuse d'Auguste, p. 20.)

Certes, le miel ibleo a été exporté en grande quantité. martial dans son Epigrammi Il a fait allusion aux « petits pains Ibleo thym imbibée » pour envoyer à son ami.[27] Et encore Cicéron d'informer la grande quantité de miel sur le territoire, où il sait que Verrès avait exporté illégalement de Syracuse, au moment capitale du commerce sicilienne à Rome grâce à sa grand port, ainsi que l'or, l'argent, robes de pourpre et de blé, même de grandes quantités de miel (vim mellis maximam Syracusis exportasse) et 400 pots de miel remplis.[28] Non seulement pour imbandire les planches, le miel ibleo a également été utilisé en médecine; il a écrit l'ancien médecin grec Dioscoride, vécu au moment de Nerone:

ibleo miel
Portrait du médecin Dioscoride Vienne Dioscurides

« Le miel a dit ibleo ... est la viscosité la plus excellente, sucré, piquant, parfumé, blond, mais pas fluide, et vigoureux »

(Dioscoride Pedanius, De Materia Medica.)

Comme déjà il a témoigné votre médecin Serenus Sammonicus, selon lequel « jus de miel ibleo de fiel de chèvre « il profitait aux yeux malades.[29] Apparemment, la production de miel a représenté pour les populations IBLEE rendent également hommage à Urbe.[30]

L'auteur de l'agriculture columelle Au lieu de cela, il a laissé un témoignage important sur la coutume de déplacer les essaims d'abeilles en Sicile, une coutume à ce stade, nous savons être très vieux, faisant atteindre les montagnes abeilles Iblei d'autres parties de l'île afin qu'ils puissent se nourrir de fleurs fin les collines offertes en abondance, même après le printemps.[31] Marco Anneo Lucano dans son Pharsale la guerre civile romaine contre le rappel de Catone à ses soldats à celle d'un bon pasteur apiculteur ibleo qui a rappelé l'ordre que ses abeilles deviennent indisciplinés avec diligence, va recueillir le miel des fleurs et de l'homme assurant les richesses de son humble demeure.[32]

Le miel ibleo était si bien connu qu'il a également été utilisé pour embaumer les goûts de Alessandro MagnoQuand il est mort le miel ibleo a été utilisé pour transporter son corps Babylone à Alexandrie:

(LA)

"Duc et ad Emathios crinières, ubi belliger Urbis conditor Hyblaeo pefusus Nectar Durat"

(IT)

« Amène aussi voir les restes du héros de globule rouge (Macédoine), où le fondateur militant de la ville est encore intacte, avec le nectar ibleo embaumé. »

(Publio Papinio Stazio, silvae III, 11, 118.[33])

Merci à IBLEO miel, « à travers le liquide transparent qui le recouvrait, l'empereur Auguste, visite trois siècles plus tard le mausolée à Alexandrie, il pouvait attraper un aperçu des caractéristiques du légendaire leader. »[34][35]

Dans les derniers temps

la topos littéraire

(FR)

« Cassius: La posture de vos coups sont encore unkonwn, bur pour vos mots, ils volent les abeilles et les laisser Hybla honeyless. Antony: Pas stingless aussi. Brutus: O oui, et sans bruit aussi. »

(IT)

« Cassius: La nature de vos photos, Antonio, est encore inconnue; parce que vos mots, ils volent les abeilles dell'Ibla et laisser sans miel. Antonio: Mais non sans une piqûre. Brutus: Oh oui, et pas de son. »

(William Shakespeare, Giulio Cesare.[36])
ibleo miel
William Shakespeare Il a travaillé sur topos miel ibleo dans ses œuvres

Les Romains consacrèrent le miel ibleo à ces montagnes reliant, Ibla, puis le mot « Ibleo » l'adjectif doux. Il est pas rare, en effet tout à fait le contraire, dans les textes médiévaux références à Iblei lieux et son miel dans un contexte poétique, qui parle de douceur sinueuse et mais aussi la simple reconnaissance avec la terre de Sicile. en deuxième siècle le théologien Clemente Alessandrino il a appelé son professeur Pantène, natif sicilienne « abeille sicilienne », vous pensez qu'il voulait se référer précisément à la renommée de miel ibleo.[37]

laboureur dans son De Apostolorum de, publié en 544, Elle lui a dit de Sant'Ambrogio qui se tenaient pour « hymnes Iblei » (c.-à-hymnes doux comme le miel ibleo), parce que, selon la légende quand il était encore un enfant d'abeilles installée sur sa bouche et y déposa le miel.[38]

ibleo miel
Gabriele D'Annunzio Il se disait poète pas Ibleo, ce n'est pas douce, le point curieusement par l'abeille qui ne cherchait ce qui était Ibleo

en XIIe siècle le géographe Muhammad al-Idrisi a déclaré que Iblàtasah en bas de la « rivière de miel » (nahr « à » altitude); clairement référence à Ibla, ou à l'un des Ible (même si vous ne connaissez pas l'emplacement exact), et son miel célèbre "importante pour la survie du célèbre miel ibleo« Affirme l'historien Giovanni Uggeri.[39]

Parfois, même le lait maternel a été associé au miel ibleo;[40] Giambattista Marino dans son poème l'Adonis, publié en XVIIe siècle, se souvenant de la comparaison entre le lait et le miel déjà fait par Matteo Bandello au siècle dernier, il a écrit: "Merci Stillan le lait, et se compose de Mel ce que plus doux jamais Ibla flocons.», Ie lait Vénus qui fed amour (Amour) a été distillé à partir de merci et il se compose d'un miel comparable à la plus exquise des Ibla.[41]

Ibla était aussi un nom personnel, les hommes et les femmes: la femme est reliée à son sens doux, doux: il a écrit à la fin de 1400 toscan Agnolo Firenzuola "Isa belle, douce Ibla»; les nobles de la famille vallée d'Aoste de Challant Ils portaient le nom dérivé de Ibla: Iblet Challant, Ebalo Le Challant et Ebalo II de Challant; sont tous dérivés de premier plan Ὕβλα original grec d'où le latin et le français Yblet Ebaletus; mais dans ce cas plus que le topos Le miel, vous devez tracer l'origine de Ibla lui-même pour comprendre la vraie signification du nom, et cela conduit à l'extérieur de la Sicile Asie mineure où il y avait la maison un'Ibla les astrologues et les Syrie où il y avait l'ancien royaume de Ebla (À l'origine Ibla); bien que, même ici, il y avait des traces de production de miel ancienne.

La production de miel

ibleo miel
Les trois abeilles d'or gravées sur l'emblème de Avola

Au cours 'époque byzantine, en neuvième siècle, abbé Montecassino Giovanni Il a appelé la Sicile "lactis paradisum et mellisOr paradis de lait et de miel;[42] évidemment il n'y avait pas encore être une production abondante de miel cherché à justifier l'expression. la Arabes avec leur domination de l'île a introduit la culture de agrumes (Provenant 'Asie du Sud) Qu'il se révèle crucial pour la production de miel ibleo à fleur,[43] et aussi ils ont importé distillation, d'où jaillit l 'alembic; outil qui sera ensuite utilisé par les habitants de Sortino pour composer la liqueur bien connue de ibleo de miel; il est dit que cela produirait à partir du Xe siècle.[44]

en 1130, avec l'approbation Ruggero II, Avola Il a gravé dans son bouclier trois abeilles d'or,[45] qui, selon de nombreux chercheurs qu'ils avaient pour symboliser l'abondance du miel produit dans son amont.[46] Même la ville de Melilli adopté un essaim d'abeilles dans son bouclier: les deux villes sont liées au miel des collines Iblei, et les deux disent qu'ils sont les héritiers dell'Ibla mellifera; l'origine de leur nom, respectivement Ape ou lieu plein d'abeilles (de Apola pour Avola)[47] et Miel (Mel, Mellis pour Melilli)[48] Elle conduirait à la production ancienne de miel ibleo. Il convient de souligner que dans les deux endroits en ces temps a été produit ainsi que le miel aussi canne à sucre; ledit Cannamela ou du miellat de canne, et depuis la zone de iblea, et notamment façon Melilli, jusqu'à ce que le Découverte de l'Amérique représenté le plus grand producteur de sucre, il est probable qu'il tire sa réputation; sous forme encore plus que pour le miel pur.[49]

en XVIIe siècle le botaniste Paolo Silvio Boccone Il a visité les montagnes Iblei, en laissant un témoignage sur l'apiculture que, dans ces jours a eu lieu là-bas:

ibleo miel
ibleo miel
le livre Giacinto Gimma, publié en 1730, p. 393, qui parle des apiculteurs Hyblaean

« Ajoute le même Boccone, que dans le Monti Iblei en Sicile abondance de miel recueille parfait, comme les anciens réunis est que le pays est plein de plantes odoriférantes, et cretiche; fait que les abeilles récoltent le miel sur les fleurs, ce qui leur donne la saison, et les villageois ont observé que toutes sortes d'herbes sucer le miel; mais pas dall'Oleandro: et que dans certaines saisons peuvent avoir du miel d'une saveur de fleurs d'oranger: en d'autres temps Timo Cretico: à l'automne donne de la saveur et l'odeur de Nepta ou calaminta. »

(Trad. Stride italienne en vigueur.)

Témoignages sur la production de miel dans le Iblei proviennent également de l'ancienne Comté de Modica, défini « la terre de l'caroubier et le miel »[50] encadrée dans le Noto Valley et province de Bourbon de Syracuse: Au début 1800 à Victoria Il y avait un grand commerce soie et le miel;[51] à Chiaramonte Gulfi dans la même période, il a été rédigé le règlement « des fascellari des travailleurs maîtres d'abeilles » (une expression pour définir apiculteur, aussi bien connu dans Sortino).[52] Enfin, le texte de la première 800 John Larber accompagne encore les activités apicoles iblea dans le nouveau siècle; Il décrit la visite du naturaliste Gian Battista Brocchi collines Iblei, en disant que la Bassano une fois goûté le miel produit dans Melilli, trouvé excellent que l'ancien nectar décanté Ibla:

« Dans le Mirto et Scots grenat [...] foisonnant vu germent Timo (satureja est arrivé) Fleurs de cette plante se préparant à cette région abeilles la nourriture la plus appropriée pour la formation du miel Ibleo célèbre, qui a goûté à Melilli de Brocchi a été effectivement reconnu sa réputation ancienne correspondante.
enfin Intrattenevasi notre culture naturaliste nell'ammaestrarsi il des abeilles, des plantes nell'erborare, en particulier appartenant à la Labiatae et papilionacées, tels que ceux qui servent à nutricazione de ces « précieux insectes, et en examinant le papyrus qui y pousse. »

(John Larber, Éloge historique de Giovanni Battista Brocchi Bassanese ..., 1828, p. 58.)

Les ruches et les ruches mobiles

La production de miel dans les temps modernes Ibleo

Zone de production

ibleo miel
Miele della Valle dell' src=
Honey Valley Anapo
origines
Lieu de naissance Italie Italie
région Sicile
Zone de production Monti Iblei, consortium municipal gratuit de Syracuse, Ragusa et Catane
détails
catégorie doux
reconnaissance P.A.T.
secteur Produits d'origine animale
 
ibleo miel
fleurs chardon des champs au bout émergé Hyblaean: plage à Syracuse

Je suis un Iblei complexe volcanique sous-marine off pour des milliers d'années, comprenant calcaire et conchiglifera. Sa végétation, définie par un point de vue particulier biologique,[53] Il a une altitude moyenne de climat tempéré et la proximité de la mer, ainsi que la les eaux de source, qui, au fil des siècles, ils ont creusé profondément vallées. Cela crée la situation idéale pour le développement de l'apiculture.

Dans les temps modernes, la production principale Italie pour le miel de thym est donné droit des montagnes Iblei;[54] ces montagnes est produit du miel thymus capitatus, mais aussi du miel thym sauvage, en dialecte ledit Satra.[55] Cet arbuste typique Méditerranée Il préfère les sols secs exposés au soleil et riche salure, Voilà pourquoi dans les pentes des montagnes Iblei et coastwise trouvé son habitat idéal pour se développer.[56]

La zone de production abrite la majorité des municipalités qui sont nés sur les collines Iblei. De nombreux témoignages sur les apiculteurs depuis le début de XX siècle; À cet égard, il a écrit Magazine apiculture en 1935:

« Le ibleo de miel célèbre prônait depuis les temps anciens comme l'un des meilleurs en Italie et spécialement produit à Sortino, à Floridia, à Avola, Melilli et Noto vient de la fleur de thym qui pousse précisément abondante sur Iblei rocheux. »

(Apiculture Journal: technico-scientifique tous les deux mois, vol. 4, p. 158.)

la ville de Sortino, qui tombe dans le consortium municipal gratuit de Syracuse, et zafferana, qui tombe dans la ville métropolitaine de Catane, étaient deux des 11 municipalités italiennes à créer dans 2002 l'association nationale des La ville de miel;[57] qui vise à réunir les plus grands producteurs de miel en Italie. Sortino est également connu pour être à la maison à un festival de miel ancien et un musée dédié à la maison d'abeille traditionnelle, jumelée par 2008 avec la première musée public de l'apiculture en Italie, à oderzo.

en 2015 le miel produit par Sortino a reçu le prix appelé « le miel maire »; événement organisé par le 24 miel de la ville jeweled 'Association nationale des municipalités italiennes.[58] La cérémonie de remise des prix, qui veut du miel de rapport annuel qui se démarque le plus à montrer un lien profond avec son territoire d'origine, a été crédité dans les raisons suivantes:

« Miel de Thym Ibleo 2015, le meilleur couleur ambrée, qui révèle toutes les nuances du soleil de l'aube au crépuscule. Le parfum de miel de thym Ibleo Sortino est floral et épicé, avec sa saveur distinctive de thym et des herbes et des pièces conduit immédiatement à la terre de la Sicile, cette partie de la « Méditerranée » organisé par Iblei. »

(Prix ​​Honey City en 2015.[58])

Le personnel de l'affection territoriale sortinesi pour la production de ce miel est plutôt décrit dans les raisons suivantes:

« Le miel de thym Ibleo, liée à la floraison du Thymus capitatus, est considéré par les apiculteurs de symbole Sortino miel de leur être et sentiment incontesté Ville de miel. Apiculture Sortino se vante sans doute une tradition millénaire: elle est la terre de Hyblon, le roi légendaire des « « peuple des abeilles. »

(Prix ​​Honey City en 2015.[58])

en 2013 la province de Ragusa Il est devenu le promoteur d'une étude pour la définition des Miels disciplinaires IGP commissionandolo professeur de botanique de 'Université de Catane, avec l'intention de commencer avec provinces de Syracuse et Catane, représentant les deux autres zones de production Iblee (surtout que Siracusana), le procédé pour conférer au miel ibleo, P.A.T. déjà produit Sicile, la marque IGP (indication géographique protégée), « pour sa qualité et son typique », mais à part un premier dialogue, vous ne savez pas maintenant, en 2016, les résultats ou les progrès de l'initiative.[59]

l'historien Carmelo Ciccia, qui a travaillé dans un environnement totalement marginal dans la production actuelle du miel Ibleo, le mettre dans le contexte beaucoup plus large et la profondeur de ses études sur le mythe « Ibla », cité à la fin de son travail l'étiquette qui apparaît au-dessus des pots emballés par les apiculteurs Iblei, notant comment ceux-ci nous tiennent à préciser que le miel de thym ibleo ils font le commerce est produit exactement de la même manière que ce que les anciens produits Iblei il y a des milliers d'années.[60]

Types de ibleo de miel

ibleo miel
Divers types de miel Ibleo

Le miel peut être nectar ou de miellat; dans le premier cas, il est divisé en unifloreale hydromel (dérivé d'un seul type de fleur) et multifloreale de miel (de la plupart des types de fleurs) qui est défini comme « miel de fleurs. » En Hyblaean il règne unifloreale, avec l'exemple le plus célèbre de tous: le miel de thym ibleo. Mais le millefiori est une constante de la production; l'un des plus populaires du miel de fleurs sauvages est de Iblei Cardo: Il provient de plusieurs espèces de la famille florale appelée Caardus et il est de couleur ambre avec une saveur fruitée.[61]

Le miellat est plutôt composé de sécrétions de sucer les insectes qui se trouvent sur parties vivantes des plantes.[62] Le miel de miellat est caractérisé par Hyblaean agrumes parce que les abeilles recueillent secrazioni des plantes d'agrumes, ce qui donne le miellat une saveur douce et délicate que le miel de miel de miellat; qui est le plus produit dans le reste de l'Italie.[62]

Une analyse détaillée des principaux miels et les plus spéciales produites dans la région ibleo comprennent:

  • miel Timo: En dialecte appelé "U Meli re SATRA« ; il a beaucoup parlé de sa production dans l'antiquité. Odiernamente IBLEA la zone est toujours le berceau principal de cette plante et donc sa mellifera augmentation de la production en Italie. Le miel de thym est récolté entre fin Juin et mi-Juillet. Le thym ibleo a une saveur très forte et épicée. Sa couleur est ambre foncé.
ibleo miel
Abeille sucer le nectar des fleurs d'agrumes; zagara
  • miel zagara Citrus: étant le Syracusain limonicola la plus grande partie de la Sicile (la superficie consacrée à la culture Citron de Syracuse Il est la plus grande zone de limonicola non seulement l'Italie mais 'Union européenne) Et représentant ainsi Catane et Raguse également la plus grande superficie pour la production d'oranges (Rouge Orange de la Sicile), Miel de Zagara obtient ici ses résultats les plus significatifs: ce type de ibleo Le miel est l'un des plus populaires sur le marché de son genre.[62]
  • miel eucalyptus: Il est un miel balsamique, beaucoup plus dense que d'autres types de miel.[62]
  • miel sur: Usine italienne du sud caractéristique, le miel qui est extrêmement léger et sa saveur est léger, de faible intensité, est préférée pour cette utilisation générique de la préparation de plats; en particulier dans Nougat dur.[62]
  • miel CarrubboCe type d'arbre, caractéristique de la Méditerranée en Sicile, est très présent dans le ibleo du district, son miel est de couleur caramel, moyenne à l'obscurité, et son goût est d'intensité moyenne.[62]
  • miel châtaigne: La couleur allant de l'orange au brun foncé, a un goût très fort, piquant.[62]

notes

  1. ^ le savant Carmelo Ciccia Il a trouvé le terme dans un puits de 145 œuvres différentes, dont la plupart se sont concentrés sur le fameux miel de Ibla. Voir. Carmelo Ciccia, p. 122; Le légendaire Honey ibleo - Extrait de « recherche » Centre de recherche économique et scientifique, Catane, Gen-Juin 2009, sur www.literary.it. Récupéré le 23 Septembre, 2016..
  2. ^ Voir. Gaetana Mazzeo, Apiculture dans les traditions populaires - VI Forum méditerranéen Apiculture (PDF). Récupéré 24 Septembre, 2016.; Pantalica et « le peuple des abeilles », sur www.archeologiaviva.it. Récupéré 24 Septembre, 2016..
  3. ^ ovide, Tristes, Livre V, 6, vv. 37-41, vv. 199-202; Pervigilium veneris, Livre II, vv. 323-345.
  4. ^ IBLEO, en Treccani.it - vocabulaire Treccani en ligne, Institut Encyclopédie italienne, le 15 Mars 2011. Récupéré le 27 Septembre, 2016.
    'Par excellence, le miel exquis, doux'.
    .
  5. ^ Pline l'Ancien, Naturalis Historia, XI, 13, 32; martial, Xenia XIII, 105, vv. 1-2:

    « Quand vous donnerez d'abeilles Siciliens, de ce sera juste de dire les collines médiane dell'Ibla, qu'ils sont penthouses. »

  6. ^ William Shakespeare: Le roi Henri IV, Acte I, stade II; Giulio Cesare, Acte V, scène I.
  7. ^ William Collins, Ode à la simplicité, verses 13-14; Ode à la Peur, EPODE.
  8. ^ Mary Darby Robinson, Les chambres dédiées à Lady William Russel.
  9. ^ George MacDonald, lilith , cap. XXV.
  10. ^ Ugo Foscolo, Le Grazie.
  11. ^ Gabriele D'Annunzio, Les versets de l'amour et de la gloire, vol. I, 1954, p. 767, 783; romans en prose, vol. II, 1978, p. 1314. Voir. Carmelo Ciccia en Le légendaire Honey ibleo - Extrait de « recherche » Centre de recherche économique et scientifique, Catane, Gen-Juin 2009, sur www.literary.it. Récupéré le 23 Septembre, 2016..
  12. ^ Salvatore Quasimodo, Mycènes.
  13. ^ Décrets, résolutions et arrêtés ministériels (PDF), De www.regione.sicilia.it. Récupéré 24 Septembre, 2016.; MIEL IBLEO P.A.T., sur www.foodtoursicily.it. Récupéré 24 Septembre, 2016..
  14. ^ Le Proteus a finalement dit qu'il était une punition divine pour la mort de Euridice. Aristeo a finalement réussi, avec l'aide de Cyrène, pour sauver les abeilles.
  15. ^ Diodore de Sicile, IV, 82, 5; Corrado soddu, Histoire du miel, 2012, p. 195.
  16. ^ Cit. Architecture et urbanisme en Sicile archaïque grecque, 1994, p. 88-89; Annapaola Moscou, colonies rurales grecques en Sicile: une frontière vers les indigènes? Les fermes comme marqueurs de charrue territoriales dans le contexte Camarina (PDF), Rome, Bulletin d'archéologie - Ministère du Patrimoine national et de la culture - Direction générale des antiquités, 2008, pp. 55-64. Récupéré le 1 Octobre, 2016..
  17. ^ Pour appr. vd. Giovanni Di Stefano, La Ferme des abeilles sull'Irminio, 1979 archéologique Sicile, 2001.
  18. ^ Source d'inspiration pour Virgile, Mantoue comme le même poète dit dans ses paroles.
  19. ^ Théocrite, idilio IX. Voir. Trad. Silvano Vinceti en La zone de protection marine Plemmirio, 2006, p. 92, où il affirme que la recette du miel décrit par Théocrite ressemble à celui encore en usage dans plusieurs pays de Syracuse.
  20. ^ Cit. Le Apiculture italien: The Beekeeper, revista apicole de la société italienne, vol. 27-28, 1931, p. 227.
  21. ^ L'étape complète est Gabriele D'Annunzio:

    « Scorrean gl'idilli
    autour des desserts comme ibleo de pomme
    et le poète faisaient couronne
    le verginette
    Syracuse »

    (A Etna, vv. 169-173.)
  22. ^ Sur le symbolisme des vd abeilles. Corrado soddu, Histoire du miel, 2012.
  23. ^ Strabon, géographie, VI, 2, 2.
  24. ^ Donatella Puliga, Silvia Panichi, Une autre Grèce: les colonies du mythe de l'Ouest, l'art et la mémoire, 2005, p. 58.
  25. ^ Virgilio, églogue VII, vv. 37-40.
  26. ^ Trad. Italienne Onorato Tescari, Virgilio: le Bucoliche, 1947, p. 7.
  27. ^ Marco Valerio Martial, Epigrammi, V, 39, 1-3.
  28. ^ Voir. Étape latine Oratio: Avec un commentaire de George Long. Vol. 1. Verrinarum ..., vol. 1, p. 258 et Trad. en italien La corruption politique dans la Rome antique, 1994, p. 158.
  29. ^ Serenus Sammonicus, Liber medicinalis, 13, 199.
  30. ^ Voir. Francesco Paolo Rizzo, De village habité: au cours du chrétien le plus ancien reste du Iblei: actes du colloque international, Raguse, Catane, 3-5 Avril 2003, ed. 2005, p. 243.
  31. ^ Columelle nomination expressément des fleursorigan et savoureux comme des fleurs tardives qui étaient à la fois en Grèce et ses deux montagnes Iblei de la Sicile. Voir. Étape ancienne De re rustica, IX, 14, 19; texte moderne: Carmelo Ciccia, p. 28.
  32. ^ Étape: vv. 288-292. Voir. Trad. en italien Ilaria Ramelli, Mineurs stoïciens romains. Texte contre le grec et latin, 2008, p. 1937.
  33. ^ Trad en italien. Carmelo Ciccia, p. 32.
  34. ^ Cit. Donatella Puliga, Silvia Panichi, Une autre Grèce: les colonies du mythe de l'Ouest, l'art et la mémoire, 2005, p. 59.
  35. ^ Voir. En outre Pilar Fernandez Uriel, Dones Sky. Abeja en Y El Mediterráneo Antiguo Miel, 2012; Carmelo Ciccia, p. 32.
  36. ^ Trad. Dans Giulio Cesare. Texte original contre, 2000, pp. 184-185.
  37. ^ Emilio Gabba, Georges Vallet, L'ancienne Sicile - La Sicile grecque du VIe siècle aux guerres puniques, p. I, 1980, p. 504.
  38. ^ Anator à Parth. 33-52 (CCHL 130, 404s). Cfr. Paolo di Tarso: Archéologie - Histoire - Réception (Ed Luigi Padovese), 2009, p. 687-688.
  39. ^ La viabilité de la Sicile à l'époque romaine, 2004, p. 185.
  40. ^ en 1500 Matteo Bandello, qui a inspiré ses écrits divers ouvrages de Shakespeare, pour décrire l'image d'une femme, en plus de la « face la plus divine » aux « mains minces, » etc ... parler de la poitrine, elle a dit qu'elle avait « deux seins pleins de ibleo de miel « confirmant son être féminin. Voir. Bandello, la chanson, p. 326.
  41. ^ Adonis, Septième, huitième 145, vv. 5-6. Voir. Trad. moderne Carmelo Ciccia
  42. ^ Voir. Giosuè Musca, L'homme et l'environnement dans le Sud-normand souabe: actes du huitième Jours normand-souabe, Bari, 20-23 Octobre 1987, pub. 1989, p. 205.
  43. ^ Apiculteur: le magazine d'encouragement pour l'apiculture en Italie centrale, vol. 46-47, 1913, p. 159; Caterina Napoleone, Franco Maria Ricci, Encyclopédie de la Sicile, 2006, p. 297.
  44. ^ Corrado Barberis, Mangitalia: histoire italienne servi sur la table, 2010, p. 252.
  45. ^ Les abeilles ne pas seprate étaient symbolisme simple du miel; par exemple, ils représentent aussi la royauté et la puissance. Comme aussi le bouclier de Avola à papa Urbano VII, appartenenete la dynastie Barberini, il avait enregistré trois abeilles. Voir. La vie à la campagne, 1991, p. 48.
  46. ^ Voir. F. Gringeri Marsh, documents historiques et artistiques sur les armoiries de Avola, 1987; Burgaretta, Les abeilles et le miel, p. 20 cit. dans Giosuè Musca, L'homme et l'environnement dans le sud-normand souabe ..., 1989, p. 205.
  47. ^ Concetta Muscato Daidone, Avola. Histoire de la ville. De ses origines à nos jours, 2011, p. 32.
  48. ^ Michele Rizzo, Les églises Melilli: culte art et tradition, 1997, p. 220.
  49. ^ Les sources historiques attestent que le roi de Syracuse Charles V Elle renvoya ses possessions espagnoles en Amérique quantités importantes de canne à sucre. Voir. Archive ville sicilienne,p. 454; l'univers, vol. 70, éd. 1-3, 1990, p. 61.
  50. ^ Cit. lire, vol. 6, 1993, p. 64.
  51. ^ Guide flambant neuf pour les voyageurs en Italie enrichis avec des cartes, 1834, p. 439.
  52. ^ lares, vol. 50, 1984 p. 169.
  53. ^ botanique société italienne, Nouveau journal botanique italien, 1922, p. 159
  54. ^ L'exportation et la protection des produits agricoles et alimentaires fabriqués en Italie, 2015.
  55. ^ Le Apiculture italien: The Beekeeper, revista apicole de la société italienne, vol. 25-26, 1929, p. 174; miel de thym, sur www.mieliditalia.it. Récupéré le 25 Septembre, 2016..
  56. ^ A partir du texte industrie de la conserve, vol. 8-9, parme 1933 La composition chimique de ibleo de miel:

    « Parmi les nombreuses variétés de miel produit dans la province de Syracuse, le plus précieux est le soi-disant » miel Satra « ou le miel de thym, parce qu'il est produit principalement avec le nectar des fleurs thymus SERPILLUM... »

  57. ^ Honey City - Communiqué de presse, sur www.apicolturaonline.it. Récupéré le 25 Septembre, 2016..
  58. ^ à b c Sicilia, l'identité primé et rançon de la production de miel, agronotizie.imagelinenetwork.com. Récupéré le 8 Décembre, 2016.
  59. ^ Voir. Ragusa: a lancé le processus pour le miel de Iblei IGP, apicolturaonline.it. Récupéré le 8 Décembre, 2016.
  60. ^ Carmelo Ciccia, p. 86.
  61. ^ Cardo Ibleo miel, www2.ars-alimentaria.it. Récupéré le 8 Décembre, 2016.
  62. ^ à b c et fa g Cit. routes Hyblaean (PDF) sr.camcom.gov.it. Récupéré le 8 Décembre, 2016.

bibliographie

  • Carmelo Ciccia, Le mythe de Ibla dans la littérature et de l'art, Editeur Pellegrini, Cosenza, 1998, ISBN 978-88-8101-043-1.
  • Carmelo Ciccia, Le légendaire Honey ibleo, Centre de recherche économique et scientifique, Catane 2009.

Articles connexes

liens externes