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orge commune
Illustration Hordeum vulgare0B.jpg
orge
état de conservation
Statut aucun NE.svg
Les espèces non évaluées
classification scientifique
domaine Eucaryotes
uni plantae
Sous-règne Tracheobionta
Superdivision spermatophyta
division Angiosperme
classe Liliopsida
sous-classe Commelinidae
ordre Poales
famille Poaceae
sous-famille Pooideae
tribu Hordeae
subtribe Hordeinae
sexe Hordeum
espèce orge
nom binomial
orge
L., 1753
orge
orge

L 'orge commune (ou cultivé de l'orge, ou tout simplement orge, par excellence; nom scientifique orge L., 1753) Ce sont les espèces les plus importantes économiquement cultivées parmi celles du genre Hordeum, ce qui donne l 'orge fourragère Il est comptable d'une grande partie du monde alimentaire.[1] Il était l'un des huit premiers rendements des cultures arables.

origines

L'orge cultivée provenant de l'orge sauvage Hordeum spontaneum, avec lequel il entretient une grande affinité, et certains chercheurs les considèrent comme un seul espèce comme interfécondes. L'espèce est alors divisée en deux sous-espèces H. vulgare subsp. spontaneum (Wild) et H. vulgare subsp. vulgare (Domestiqué). Les deux sont diploïde (2n = 14 chromosomes); La principale différence réside dans la fragilité des oreilles sauvages, qui permettent la dispersion des graines pour des moyens de vent[2].

La zone source des formes ancestrales se trouve dans Proche Orient, plus précisément dans la zone comprise dans le courant Israël, Jordanie, Syrie et dans la partie sud de 'Anatolie. Selon d'autres sources, la nature ancestrale est originaire Tibet. encore Ethiopie et le Tibet sont de nombreuses espèces sauvages. Les formes du noyau nu, qui perdent facilement la maturité glumette, semblent provenir de la Chine[3].

Il est probable que le maïs a été cultivé par l'homme: le témoignage de l'ancienne date de retour à la culture 10500 avant notre ère, en néolithique[4]. Certes, les types polistici ont été cultivées dans Mésopotamie en 7000 avant JC tandis que dans 5000 ans avant JC l'orge était très répandu en Europe centrale et Egypte, où dès 3000 avant JC Elle a eu lieu la transformation en bière. Vers 1000 avant JC avait atteint la Corée. Jusqu'au XVe siècle, il a été parmi les céréales les plus populaires panification.

caractères botaniques

la classifications botanique des orges cultivées, elles sont nombreuses et objet de discussions par les experts; dans ce siège, il se souvient de la façon suivante:

  • orge: Comprend orges polistici Orge var. tetrasticum et Orge var. exasticum
  • Hordeum Disticums: Comprend les types de couplets; la forme naturelle est représentée par Hordeum spontaneum répandue en Asie du Sud-Ouest et de l'Afrique du Nord

Les variétés tetrastiche sont caractérisés par des oreilles formées par 6 rangs (dans la direction longitudinale des fichiers de l'oreille) des grains dont 4 sont réunis en deux paires, tandis que la variété esastiche présentent 6 rangées de grains équidistantes sur l'oreille.

Les variétés distiques ont seulement 2 fichiers noyaux sur l'oreille

Les orges polistici ont généralement un plus grand nombre de grains par épi et des rendements plus élevés, dans les oreilles orges ont un certain nombre distiques de noyaux inférieurs qui sont cependant plus

L'orge est une 'herbe comprenant annuelle cultivars ressort et cultivars automne, sont également distingués orges aristati et orges mutici (pas sur glume) RESTE. Le caryopse peut être nu (les glumes se détachent pendant le battage) ou apprêtées (les glumes sont soudées au caryopse)

Description de la plante

orge
cultures d'orge en Angleterre.

L'orge est une plante herbacée annuelle, qui, à maturité peut atteindre une hauteur de 60-120 cm, selon la cultivars.

Le système racinaire Il est assemblé, formé par les racines séminales (racines primaires) qui se développent à la germination de semence et des racines adventives résultant de chaumes tallage qui sont formés par la base de la tige dans ladite zone de la couronne. En terrain approprié, vous pouvez atteindre, dans la plante adulte, la profondeur de 2 mètres.

Le culm est câbles cylindrique, divisé en 5-8 entrenœuds, séparés par des cloisons transversales au niveau des noeuds. Les entre basales sont généralement plus courts. Merci all'accestimento de chaque culm se présenter, en moyenne, 2-3 chaumes secondaire, ce nombre peut augmenter si le semis d'écartement augmente, réduisant ainsi le nombre de plantes par mètre carré. En général, les variétés distiques accestiscono plus polistiche.

la feuilles, disposés en alternance sur le chaume, ils proviennent des noeuds, et sont constitués par la gaine (enveloppant le chaume), une feuille, ligule peu visible et oreillettes microthermal plus longtemps que les autres céréales. L'angle d'insertion de la feuille sur le chaumes est typique pour chaque variété. La feuille de feuille terminal appelé « drapeau » est le plus petit et enroule autour de l'oreille dans la formation de la phase de canon. La face inférieure de la lame de feuille est lisse, tandis que dans la partie supérieure il y a des rainures dans lesquelles ils sont présents cellule épidermique hygroscopique

l'inflorescence est un composé épi caractérisé par de courtes rachis, en zig-zag, dont les noeuds (en nombre variable de 10 à 30) sont insérés trois épillets uniflore. Ces épillets sont formés par glumes stériles, réduite à de simples formations velues, qui contiennent en eux les fleurs protégées par les petits bractées fertile: lemme (inférieur glumetta) et palea (glumetta supérieur). Le lemme et palea enveloppe à la fois la maturation adhèrent à caryopses (fruit robe), à ​​l'exception des variétés ont donné caryopse nu. Dans les formes de esastiche les trois fleurs sont fertiles, de sorte que les oreilles présenteront trois fichiers noyaux, alors que dans distiques est fertile que la fleur centrale de sorte que les oreilles n'auront fichier deux noyaux. Les poils longs caractéristiques de cette espèce (appelée ou Ariste Reste) proviennent de la nervure centrale du lemme.

La fleur, hermaphrodite, comprend trois étamines et deux stigmas poilu; il y a aussi deux lodicole. L 'pollinisation Il est anémophile.

la fruit est un caryopse avec péricarpe adhérant à la graine. et un sillon ventral qui peut être plus ou moins marquée en fonction de la variété. La couleur est généralement jaunâtre bien que certains cultivars caryopses ont blanchâtre ou rougeâtre ou même noir. Les dimensions sont variables de 8 à 12 mm de longueur et de 3 à 4 mm de largeur, le poids de 1000 graines "vêtements" varie de 25 à 55 g (en moyenne 45 - 50 g de couplets et 35 - 45 g dans polistici). en cultivars distichous les grains ont des dimensions plus élevées dans la partie centrale de l'oreille, tandis que dans polistiche les deux rangées centrales sont symétriques et uniforme entre eux, tandis que les noyaux des fichiers secondaires sont également plus petits que 20%.

cycle végétatif

orge
Des graines d'orge

Le cycle végétatif est similaire à celle du blé, et peut être divisé de façon classique en:

  • germination
  • stade trois feuilles
  • tallage
  • ton
  • hausse
  • Botticella
  • épiaison
  • floraison
  • remplissage
  • laiteuse maturité
  • cireuse maturité
  • maturité physiologique
  • mort

De la graine avant la barbouillé radicelles puis plumule; en même temps, la formation de la partie aérienne de la question de l'origine des feuilles séminales.

Le tallage est plus grande par rapport au blé et peut aider à couvrir les zones défaillantes du semis. Bien qu'il a soulevé la croissance de la hauteur de la plante. A ce stade, l'orge absorbe 70% des nutriments nécessaires au cours du cycle. Dans la phase de tonification il a la différenciation des organes reproducteurs et l'arrestation de la croissance en hauteur des plantes

En Italie du Nord, l'épiaison commence à la fin Avril, avec la hausse des températures; de centre et le sud se passe entre la fin Mars et la mi-Avril. Le premier à spigare sont les épillets centrales, parfois déjà évidente sfiorite où la floraison et la pollinisation ont déjà eu lieu au cours du baril, alors que les étamines ne sont pas encore divulgués (fleurs cléistogamie); Les épillets latéraux fleurissent place généralement après la formation de cornes, dans les 3 ou 4 jours, et se fanent quelques heures après la floraison. Dans les épillets de orges de la rangée du milieu sont les premiers à fleurir. Dans cette phase, nous avons également l'allongement des entrenœuds à partir des chaumes formé le premier, en partant du bas vers le haut.

Après la floraison le noyau continue à croître pendant une période de 20-40 jours. La maturation dans le nord de l'Italie est atteint avant l'été.

Environ trois semaines après le début de l'épiaison l'équilibre de l'oreille peuvent être érigés ou reposés, mais la maturité seront presque toujours reposés.

exigences environnementales

Par rapport à d'autres céréales automne-hiver tels que blé, l'orge présente une bonne résistance à la sécheresse et peut résister à des températures de 38 ° C si l'humidité ambiante est pas trop élevé. Plus problématiques sont les conditions chaudes et humides, qui favorisent diverses maladies fongiques. Quant à l'altitude, il peut être cultivé à partir niveau de la mer jusqu'à 4500 m de Andes ou 'Himalaya; à haute latitudes Il ne parvient pas à mûrir dans les courts étés de ces zones. Il résiste très bien à la salinité du sol assurant une bonne production même à 8-10 mS cm, tolérer le froid, même si dans une moindre mesure par rapport à d'autres céréales d'hiver tels que blé et seigle.

orge germent à une température minimale de 5 ° C, la température optimale pour la croissance est de 15 ° C, tandis que 17 - 18 ° C sont appropriées pour la floraison. En hiver, avec une couverture neige qui protège contre les chocs thermiques délétère, il peut aussi résister à des températures de -20 ° C Avec des températures de ressort supérieures à 20 ° C et en l'absence de précipitation est observé une diminution significative du cycle de culture. Le tallage est favorisée par des températures basses et photopériode court. Il a une faible capacité de concurrence pour la lumière, il est donc déconseillé de intercalent des d'arbres. Les sols les plus appropriés semblent être ceux de texture moyenne, bien drainé, avec pH entre 7 et 8. Il est préférable que la terre est bien équipé en phosphore et potassium, tandis qu'un excès de azote Elle favorise une production excessive de paille au détriment du grain et fait la promotion piégeage.

La sensibilité au stress hydrique est différent en fonction du stade du cycle des cultures; dans les premiers stades, il est réduit tallage et le développement des racines. Plus grave, si le stress hydrique se produit au cours des étapes ou épiaison ôtant (environ 2 semaines avant et 2 semaines après la floraison), où la mortalité des causer chaumes de tallage, la stérilité des oreilles et de petite taille des grains. L'action concomitante sur le vent et la pénurie d'eau chaude et sèche provoque le phénomène de « serré » avec les noyaux petits et ratatinés. L'excès d'eau est tout aussi dangereux causes radicales suffocation et la croissance excessive de la végétation avec des risques de piégeage plus élevés.

cultivation

Elevage et cultivars

Les premières activités de l'élevage en Italie Ils se tenaient autour du début du XXe siècle avec la création par Nazareno Strampelli variétés polistiche Raineri et Maraini, productifs et résistants à la sécheresse. Toujours Strampelli sélectionner des variétés résistantes au froid (Sirente Valle Olina) et les variétés précoces (Leonessa). Dans la même période de travaux d'amélioration par Francesco Todaro.

À l'heure actuelle, les principaux objectifs de l'amélioration génétique sont représentés par une augmentation de la production, la résistance à l'hébergement, les maladies des plantes et du froid. En outre, il est dûment tenu compte de l'utilisation du grain: pour une utilisation zootechnique vise à une augmentation de la teneur en protéines du caryopse, alors que pour la production de malt est nécessaire une faible teneur en azote, un poids élevé et un rendement élevé de la caryopse en malt.

Les variétés d'orge de Erbaio, utilisées pour l'alimentation des animaux comme fourrage, doivent soumettre Ariste lisse, afin d'éviter une irritation des animaux nourris.

Pour limiter le phénomène de dell'allettamento où l'orge est particulièrement sujet, très sérieux à la collection comme il est difficile et augmente les pertes de produits ont été développés variété et chaumes plus résistants décolletée.

chiffre d'affaires

Les meilleurs produits sont obtenus en semant l'orge après le renouvellement que l'on appelle des cultures (bettes, pomme de terre, tomate, maïs). D'un point de vue agronomique, il convient très bien dans un rotation compte tenu de sa rusticité, même si la récolte pour la production de fourrage ensilé vous pouvez procéder à la plantation de maïs ou soja dans la deuxième récolte. Dans le nord de l'Italie une rotation typique est fabriqué à partir de l'orge, du maïs et de l'orge. Pour la production de malt est peu judicieux de suivre l'orge à un légumineuse, puisque l'enrichissement en azote causé par celui-ci provoquerait une teneur en protéines excessive dans les grains. En orges polistici un excès d'azote peut favoriser la séduction. Il prend en charge la plupart des monocultures de blé pour une occurrence inférieure de eyespot, même si elle peut augmenter l'apparition du virus de la mosaïque jaune (BaYMV) transmis par le champignon Polimixa graminis. Le monocultures est cependant pas recommandé pour les personnes de plus pour lutter contre les problèmes mauvaise herbe. Dans l'orge des milieux fertiles peut être suivie par la tomate, la betterave ou médical, si la zone est de l'eau déficiente, il peut être à alternait jachère.

ensemencement

Les différentes date de plantation par rapport à la performance temps de chaque année, ainsi que selon les caractéristiques climatiques du site; cependant, il se distingue en:

  • semis d'automne: fabriqué en Italie du Nord à la mi-Octobre, notant qu'un retard excessif reporté en raison d'une urgence. Dans le Sud, il est généralement semée du début Novembre à la première semaine de Décembre
  • semé au printemps: ils doivent être effectués dès qu'ils ont des conditions climatiques appropriées, afin d'éviter que la culture est dans la phase de maturation avec des températures trop élevées. Cela se traduirait par le développement des noyaux petits et ratatinés

Le semis d'automne permet d'obtenir des rendements plus élevés (également 30 - 50% de), car la culture peut profiter d'une période plus grande pour la granigione et, en particulier dans le Sud, il profite de la précipitation de la période automne-hiver et souffre moins pour la sécheresse du printemps. Pour ces raisons, la plantation de printemps devrait être considéré comme un dernier recours s'il était possible d'effectuer les semis d'automne. Il est trop tôt la plantation (début Octobre) peut faciliter la transmission de viroses par diverses espèces de pucerons, plus actif avec l'abaissement des températures. Dans les régions où les hivers sont rigoureux est toutefois conseillé d'anticiper les semailles, même si seulement quelques jours, pour permettre à la plante pour arriver dans la période la plus froide à un stade un peu plus avancé et donc mieux résister aux rigueurs de l'hiver. Là où les hivers sont doux les variétés de printemps peuvent être utilisés dans les semailles d'automne. Le développement sera plus vigoureux et plus de productions en vertu de la période de végétation plus. Au contraire, il ne peut pas être utilisé pour les types d'automne de plantation de printemps, parce que vous ne produira que des feuilles sans atteindre l'épiaison.

La quantité de semences varie approximativement de 120 à 170 kg ha, en fonction de la variété (il peut y avoir des différences importantes dans le caryopse) dimension, au moment de l'ensemencement, les conditions du sol et de germination semence. Il est souvent souhaitable d'augmenter la quantité de graine semée au printemps, car ils sont caractérisés par un faible degré de ramification, ou dans le cas de l'ensemencement. En automne semant une certaine quantité de graines plus et donc un plus grand nombre de tiges par mètre carré, il limite la tallage naturelle de la culture; Ce phénomène peut être utile pour l'orge distiques pour la production de malt afin d'obtenir des grains uniformes et plus importantes. En général, il vise à atteindre 300-400 plants par mètre carré avec le tallage qui ensuite formeront une couverture oreilles de 600-800 par mètre carré. Le semis est réalisé diffuseur, ou plus fréquemment à 15-20 cm (12-15 cm pour les fichiers orges distiques, pour réduire le tallage), avec la profondeur de semis de 30 - 40 mm.

compostage

Ceux-ci sont indiqués à titre indicatif montant 70-110 kg par hectare d'azote (en fonction de la fertilité du sol existant, celui qui ingénieurs agronomes définir la « vieille force du sol »), 70-100 kg par hectare de phosphore (exprimée en P2OU5) -120 et 60 kg par hectare de potassium (exprimée en K2O); dans la détermination de la dose de fumier il est important de considérer si la paille est retirée ou enterré. Le phosphore et le potassium sont administrés le semis car il ne délavage pas, alors que l'azote sera reporté la distribution d'un 15 - 20% en pré tallage (mi-Décembre - Janvier), un 35 - 40% en Février pour faciliter le changement de couleur et les 45 autres - 50% en Mars, dans la période de hausse. Vous devez éviter la dernière azotatura déséquiper pour l'orge destinée à la production de malt, ce qui réduit l'apport d'azote à 40-50 kg au total. Dans ce cas, en effet, le contenu de protéine le grain doit être aussi faible que possible. Une administration Modests supplémentaire de phosphore et de potassium en fin d'hiver ne se justifie que dans les sols très pauvres dans ces éléments.

Gestion des mauvaises herbes

orge
Coccinelles se nourrissent de nombreux insectes nuisibles.

En ce qui concerne les autres céréales d'automne - cultures d'hiver, la période critique, au cours de laquelle la présence de mauvaises herbes constitue un risque accru, vous avez entre la ramification et la formation du 2e noeud.

Pour limiter la présence de mauvaises herbes est important de prendre en compte les stratégies de prévention, aussi utiles pour les autres céréales. Parmi ces méthodes sont les suivantes:

  • modes de période et ensemencement: une mesure importante est l'utilisation de semences certifiées pour l'absence de graines de mauvaises herbes. La préparation de travail de la terre ont aussi le but de limiter le développement des mauvaises herbes
  • choix variétal: préférer des variétés avec « la vigueur précoce » (développement initial rapide), ou avec un indice élevé de tallage qui deviennent immédiatement très compétitifs contre les mauvaises herbes
  • machines de nettoyage: ils peuvent transporter les rhizomes et les graines de mauvaises herbes
  • fertilisation: est accordé une attention particulière à la fertilisation azotée de Février-Mars, qui favorise le développement de vulpin des champs et Papaver rhoeas, Bien que la présence de limites stachys annuelle et renouée des oiseaux
  • brûlage de la paille: il est toujours négatif car il provoque une perte de substance organique

Au cours du cycle de culture sont des interventions possibles de toilettage ou sarclage (Si le fichier semé) entre le branchement et le début de la levée, les interventions particulièrement utiles dans agriculture biologique. Elles sont généralement effectuées à une distance de 2-3 interventions à 15 jours d'intervalle; l'efficacité est bonne si elle est exécutée lorsque les mauvaises herbes sont dans les premiers stades de développement; contre monocotylédones l'efficacité est souvent limitée. Les principaux ravageurs de cette culture sont vulpin des champs, Avena sp., Phalaris sp., Agropyron repens, pâturin commun, Lolium multiflorum, Bifora radians, Pecten-Scandix Veneris, Matricaria chamomilla, fumeterre officinale, Chrysanthemum segetum, Papaver rhoeas, Poligonum aviculare, Fallopia convolvulus, Centaurea cyanus, et Vicia sativa.

Dans les herbicides de pré-levée les interventions peuvent être effectuées avec les ingrédients actifs néburon chlortoluron et active à la fois sur Gramineae que de dicotylédones, à utiliser de préférence sur orges polistici; des orges couplets peuvent être utilisés en mélange avec linuron trifluraline. En hiver, à partir de la troisième étape de la feuille, il est possible d'intervenir avec le diclofop-méthyle (actif sur Gramineae) éventuellement en mélange avec un dicotiledonicida comme bromoxynil. Depuis la fin de tallage à la levée est possible d'utiliser des hormones similaires, les produits actifs contre les dicotylédones, comme MCPB MCPP et éventuellement mélangé à ioxynil ou bromoxynil.

Le tableau suivant indique les herbicides traitements administrés à différents stades d'orge végétative selon le type de mauvaises herbes présentes

mauvaise herbe TEMPS DE RÉPONSE PRINCIPES ACTIFS À UTILISER
Graminées + dicotiledoni pré - urgence néburon ou chlortoluron (sur polistici); Trifluraline + linuron (de couplets)
vulpin des champs semis Trifluraline + linuron
Avena spp., ray-grass spp., Phalaris spp. 3 ° à plein tallage feuille Diclofop-méthyle
Brassicacées, Asteraceae, Bifora radians, Pecten-Scandix Veneris, Stellaria media, Viola tricolor 3 ° à la hausse début de la feuille Ioxynil + MCPP ou bromoxynil ioxynil + MCPP +
cirsium spp., liseron spp., Equisetum spp tallage Start - 1er noeud 2,4 D + MCPA

collection

orge
récolte d'orge en Allemagne, en 1953.

La récolte des grains d'orge est effectué au cours des dix premiers jours de Juin, alors que son utilisation comme fourrage vert comprend le broyage dans les dix premiers jours de mai dans le Nord et l'Italie entre 15 et 15 Avril Mars dans l'Italie du Sud.

A la récolte caryopse doit avoir une teneur en humidité de 12 - 24%, même si elle est souvent collectée avec une forte teneur en humidité pour éviter le dessèchement de la plante provoque la chute des caryopses. Dans ce cas, toutefois, une augmentation des coûts pour le séchage du grain afin d'assurer leur conservation.

Les machines sont la récolte d'orge combiner, également utilisé pour les autres céréales, en changeant les têtes en fonction de la culture. L'utilisation correcte de ces machines, il est important d'éviter d'endommager les noyaux, comme vitesse périphérique excessive du batteur ou d'une distance limitée entre le tambour et concave peut augmenter les blessures aux cultures.

Une attention particulière doit être dirigée vers la collecte des orges distiques car ils ne sont pas acceptables les grains cassés et égrenage. De plus, ces variétés germent déjà sur l'oreille, ce qui provoque une perte de valeur du noyau; il est donc essentiel de ne pas trop retarder la récolte.

L'humidité de la conservation du grain doit être inférieure à 14% afin d'éviter l'apparition de champignons sur caryopse. Si la collecte de la teneur en eau du grain est supérieure à sécher, avec des passages dans des séchoirs appropriés lorsque les 40 - 45 ° C ne doit pas être dépassée pour éviter une réduction de la germination de la graine.

La production unitaire varie entre 2 - 6 tonnes par hectare, les grandes productions (5 - 6 tonnes par hectare) auront dans Piémont, Lombardie, Emilie-Romagne, Vénétie et Frioul.

adversité

champignons
  • Rhynchosporum (Rynchosporium secalis) Se produit dans le cas des ressorts humides et froides avec des taches sur ovale blanc grisâtre quitte le centre et areolate brun.
  • tache (helminthosporiose sativum) Provoque le séchage complet de l'oreille, le tannage des graines est un bon remède préventif.
  • cercosporiose brun (Drechslera graminea) Provoque des stries sur les feuilles jaunes, puis au brun, qui évoluent plus tard dans les fissures de la feuille; la lutte est basée sur la protection des semences.
  • D'autres maladies fongiques qui affectent l'orge sont les 'oïdium ou le mildiou (causée par Erisiphe graminis) Et la fusariose, causée par diverses espèces de Fusarium.
virus
  • Yellows virotico dont l'agent viral est un virus VJNO transmis par les pucerons (Ropalosiphon padi), Seules des mesures doivent adopter cultivars avec une sensibilité plus faible et la plantation de retard à l'automne afin que le froid tue la population de pucerons vecteurs.
insectes
Nom italien nom latin notes
pucerons

Metopolophium dirhodum
Rhopalosiphum padi
Sitobium avenae
Schizafis graminum

Dangereux en particulier pour la transmission de l'infection par des virus
Agrotis Agriotes lineatus Il se nourrit des dépenses des racines des plantes
Cecidomidi Contarinia tritici

Sitodiplosis mosellana

Lema Lema melanopa Parce que les érosions longitudinales sur les feuilles
Zabbro bossu zabrus tenebrioides coléoptère scarabées qui endommage à la fois les feuilles et les grains

propriétés nutritionnelles

icône Loupe mgx2.svg Le même sujet en détail: Orge (nourriture).

Nell 'alimentation humaine sont exploités graines orge, utilisé pour la fabrication du pain, pour la production de la bière, et comme substitut du café dans de nombreuses préparations alimentaires.

propriétés médicinales

avertissement
Les informations ne sont pas des conseils médicaux et ne peut pas être précis. Le contenu est uniquement à des fins d'illustration et non un substitut à un avis médical: lire les avertissements.

L'orge est très facile à digérer et est très énergique, si bien que dans le passé a été utilisé dans tous les hôpitaux.

Il facilite également la concentration et l'activité cérébral car il contient magnésium, phosphore, potassium, vitamine PP, E, de calcium et fer.

L'orge est riche en propriétés curatives: il est le minéralisant os (Riche en phosphore), Il prévient les maladies pulmonaires et cardiovasculaires, est nutritif et tonique, et est très approprié en cas de gastrite, colite et cystite.

Les principes actifs sont les suivants: hordenine (alcaloïde), L'hordéine, maltose, dextrine.

L'orge a des propriétés remarquables inflammatoire et émollients et facilite système immunitaire en raison de sa capacité à lutter contre l'inflammation. Ils sont bien connus bonbons orge contre mal de gorge, mais l'action anti-inflammatoire est également exercée sur le système digestif et urinaire.

Le hordenine, en particulier dans le contenu malt Orge (graines d'orge germé), stimule circulation appareil et a également un effet grâce à bronchiolitico vasoconstriction. Le hordenine exerce également un antiseptique sur 'intestin.

la décoction utilisé comme gargarisme il aide en cas de angine et les inflammations de la cavité buccale. La décoction est également utilisé pour des compresses sur les yeux rougis.

L'orge a également des propriétés laxatif.

statistiques

Plus de fabricants d'orge dans le monde (2010)
 Pos.  pays  Quant. 
(Kt)
 Pos.  pays  Quant. 
(Kt)
   1 Russie Russie    15773    9 États-Unis États-Unis    4620
   2 Canada Canada    12133    10 Espagne Espagne    4448
   3 Allemagne Allemagne    11722    11 Danemark Danemark    3730
   4 France France    10357    12 Pologne Pologne    3461
   5 Ukraine Ukraine    9000    13 Chine Chine    3350
   6 Turquie Turquie    9000    14 Iran Iran    2.900
   7 Australie Australie    6640    15 Rép. Tchèque Rép. Tchèque    2280
   8 Royaume-Uni Royaume-Uni    5545     total    139044

Source: FAO, Faostat, 2006[5]

La part de marché de la production mondiale sont: 65% des aliments pour animaux - 21% traitement - 6% de graines - déchets 4% - 4% nutrition humaine[citation nécessaire]

notes

  1. ^ orge, sur La liste des plantes. Récupéré le 16 Avril, 2014.
  2. ^ Mohammad Pourkheirandish, Komatsuda Takao, L'importance de la génétique et l'orge Domestication dans une perspective globale, en Annales de Botanique, vol. 100, nº 5, 2007, pp. 999-1008, DOI:10.1093 / b / mcm139. Récupéré le 4 Février, 2009.
  3. ^ Une brève histoire des aliments d'orge (PDF) aaccnet.org. Récupéré le 23/01/2009.
  4. ^ Badr, Sur l'Origine et histoire Domestication d'orge (orge), en Biologie moléculaire et évolution, vol. 17, nº 4, 2000, pp. 499-510. Récupéré le 4 Février, 2009.
  5. ^ FAO, FAOSTAT [1], FAO Statistiques 2006

bibliographie

  • Antonio Saltini, Les graines de la civilisation. Le blé, le maïs et le riz dans l'histoire des sociétés humaines, Bologne, Avenue Media, 1996 ISBN 978-88-96459-01-0.
  • (DE) Elisabeth Schiemann, Weizen, Roggen, Gerste. Systematik, Geschichte und Verwendung, 1948.
  • (DE) Wilfried Seibel, Warenkunde Getreide - Inhaltsstoffe, Analytik, Reinigung, Trocknung, Lagerung, Vermarktung, Verarbeitung, AgriMedia 2005 3-86037-257-2.
  • i.m.a e.v:. Pflanzen in der Landwirtschaft, 2004
  • Remigio Baldoni, Luigi Giardini, cultures herbacées - céréales et protéines, troisième édition, Bologne, Patron, Mars 2000, pp. 590pp, 8855525417.
  • Fausto Nasi, Ruggero Lazzarotto; Raffaello Ghisi, cultures herbacées, Padoue, Liviana, Avril 1994, p. 410pp, 8849470096.
  • (FR) La biologie des orge L. (PDF) ogtr.gov.au. Récupéré le 24-01-2009.

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