s
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écrasé
Focaccia ou patate.jpg écrasé
pommes de terre pilée
origines
Lieu de naissance Italie Italie
région toscane
propagation régional
détails
catégorie plat unique
ingrédients la farine, la levure, l'eau, l'huile d'olive, sel
 

la smash (Aussi appelé « Ciaccia » ou « écrasements ») dans toscane est un gâteau, cuit four, assaisonné avec huile de olive et le sel.

Avant de le mettre dans le four, il comprime le mélange avec vos doigts dans des endroits, parce qu'ils forment, après cuisson, les « trous » caractéristiques. Il peut également être graissé avec du saindoux et a pris le nom écrasé graissé.

Une variante pour pouvoir profiter est de farcir avec charcuterie (Est mortadelle Très indiqué) ou fromage, bien que le remplissage varie en fonction du goût.

la Région Toscane Il a signalé parmi les produits alimentaires traditionnels italiens l'écrasement de Grosseto et broie pincées Montiano.

écrasé Messina

la pâte à pain farci de fromage Tuma, pommes de terre, le brocoli (ou le chou-fleur), saucisses, tomates, oignons, poivre, huile d'olive, sel. Le plat peut avoir de nombreuses autres variantes.

écrasé Catania

Il se compose de la pâte à pain farci de fromage Tuma (primosale sans sel), anchois salés, dessalée et mettre dans l'huile, le poivre, l'huile ou en variante avec le chou-fleur (ou le brocoli), olives noires, Tuma ou primosale, anchois à l'huile, de l'huile, du sel, du poivre. La recette a beaucoup d'autres variantes.

Roman écrasé

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