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Pietraroja
commun
Pietraroja - Crest
Pietraroja - Voir
localisation
état Italie Italie
région Regione-Campanie-Stemma.svg Campanie
province Province de Bénévent-Stemma2.png Benevento
administration
maire Angelo Pietro Torrillo (liste civique Projet Pietraroja) de 25/05/2014
territoire
Les coordonnées 41 ° 20'51 « N 14 ° 32'39 « E/41,3475 ° N ° E 14,54416741,3475; 14.544167(Pietraroja)Les coordonnées: 41 ° 20'51 « N 14 ° 32'39 « E/41,3475 ° N ° E 14,54416741,3475; 14.544167(Pietraroja)
altitude 818 m s.l.m.
surface 35,60 km²
population 545[1] (01/01/2016)
densité 15,31 ab./km²
fractions Mastramici, peut
communes voisines Cerreto Sannita, Cusano Mutri, Guardiaregia (CB) Morcone, Sepino (CB)
autres informations
Cod. Postal 82030
préfixe 0824
temps UTC + 1
code ISTAT 062051
Cod. Cadastral G626
Targa BN
Cl. tremblement de terre zone 1 (High sismicité)
Cl. climat zone E, 2559 GG[2]
gentilé pietrarojesi (petriàni en dialecte)
patron Saint-Nicolas de Bari
cartographie
Carte de localisation: Italie
Pietraroja
Pietraroja
Pietraroja - Carte
Placez la ville de Pietraroja à Benevento
site web d'entreprise

Pietraroja (ou Pietraroja) Il est commune italienne 553[1] habitants de province de Benevento en Campanie.

Géographie physique

Territoire et hydrographie

Pietraroja se dresse sur les pentes de la partie orientale de la chaîne de Matese, inclus dans 'Apennins du sud. Il est la deuxième ville de la province à moyenne altitude (818 m s.l.m.); l'altitude minimale est de 450 m dans la localité Casolla, maximum de 1823 m au-dessus du Mont Mutria (Mùtigliu dans le dialecte local).

La crête est du mont Mutria, oasis de protection naturelle, marque la limite nord de la commune avec celle de Guardiaregia (CB) Bien que Etape de Santa Crocella reliant le pays Sepino.

Au bord de la Molise, Il est à environ 50 km de la capitale Benevento. Il est un lieu de montagne, entouré bois riche sources.

entre Mont Mutria et le pas de Santa Crocella, à Trois Wallons, sont les sources de Titerno, dont les eaux vont bientôt se joindre à ceux de ruisseau Eau chaude (Caura eau en dialecte) et, le long du contrefort du mont Mutria, descendre dans la plaine de Cusano Mutri, en passant par spectaculaire canyon bordée au sud de la formation de calcaire de Civita (Ciuta), De quel côté sud se trouve la ville, et au nord par Civita de Cusano Mutri.

Du mont Moschiaturo (Rufènza, S.l.m. 1470 m) est né l'autre principal ruisseau, la Roil (Trovele), Qui traverse les districts Métole et regarder vers l'est et au sud Pietraroja et des flux dans la plaine de Civitella Licinio, dans laquelle il se réunit à Titerno.

climat

la climat Pietraroja en été Il est rarement moite étant la plupart du temps tous les frais »ombre. Il étant un fort gradient sur son territoire, dans ce qu'il existe des différences de températures considérable, en particulier dans hiver. Pendant la saison froide ce dernier est sensible, surtout en présence de bora (voria), Le vent du nord. Il est l'inévitable neige, espèce montagne.

Les origines du nom

Probablement le nom du village vient de latin petra robia (Falaise rouge), par l'équivalent espagnol piedra roja ou français pierre rouge (Pierre rouge, d'où la désignation archaïque Pietraroscia, et Petrerojge ou Petra Rogia documents de l'Église dans la XIVe siècle) Pour la présence de certains calcaires de cette couleur, située sur la crête est de Mont Mutria, qui domine. Une autre étymologie, encore moins fiables pour des raisons linguistiques,[3] il pourrait être petra + rues ou ruine (Ruine latine, effondrement), qui parle aux glissements de terrain et divers tremblements de terre (années 346, 848, 1125 et 1688) Qui a dévasté Pietraroja.

histoire

Pietraroja est né en tant que centre de Sannitis Pentri[4], qui habitaient la région Apennins le centre-sud entre la Mainarde et Matese, et de mettre leur capital à Bojano. Le village actuel ne correspond pas au village sunnite, alors que le pays est actuellement dans sa quatrième bâtiment, de retour au tremblement de terre de 5 Juin 1688. Certes, les villageois ont participé à la guerre des Samnites, ainsi que ceux contre la social Rome, génocide subissant Pentri perpétrée par Lucio Silla Cornelio. la domination romain et la latinisation Sannio Ils ont signifié qu'il a perdu dans le dialecte local toutes les traces de Oscan précédemment parlé par Sannitis.

Après les Romains, Pietraroja diverses dominations de victime Sannio (Lombard, normand, Souabes, Anjou, aragonais, espagnol). après la règle Lombard en gastaldato de telese, faisant partie de XIIe siècle un XIVe siècle, l'arrière-fief de Sanframondo, puissante famille d'origine normand. Le fondateur de ce fait, Raone San Flaymundo (XI-XIIe siècle), Elle a demandé du roi normand Roger II de Sicile, dans sa conquête de l'Italie méridionale, les possessions de vassales du comte Ranulf III de Anderson, son frère, qui avait tenté de lui résister le long des barons du sud[5]. La référence à Raone comte est encore dans les vieilles chansons pour indiquer Pietraroja superbes personnes.

Ces biens comprenaient, entre autres, les territoires Pietraroja, Cerreto Sannita, Cusano Mutri, garde Sanframondi, Limatola, San Lorenzo Maggiore, Massa, Faicchio, pont et Dugenta en Terra di Lavoro et Bojano et San Giuliano del Sannio en Molise. Le Sanframondo les gardait même sous les rois Souabes et Anjou. Pietro Sanframondo détenait le titre de baron Pietraroja.

Pietraroja
Cyrus, le fossile de dinosaure trouvé dans Pietraroja

en XVe siècle (Aragonais) Pietraroja transmis à Marzano: dans 1401 Il appartenait à Godefroy de Marzano, comte de Alife. Dans la seconde moitié de ce siècle, le roi Ferrante d'Aragon Il a conféré ce titre, la possession de Pietraroscia (Maintenant Pietraroja) Chiusano (maintenant Cusano Mutri) Et d'autres villes à Onorato Gaetani[6]. Il a ensuite passé à Pietraroja Carafa, dont les possessions étendues même Molise; ils ont tenu jusqu'à l'abolition de la féodalité promulguée en 1806 de Giuseppe Bonaparte la mise en place du royaume français à Naples.

Après l'annexion de Royaume de Naples ce que d 'Italie, le pays a été un centre de réaction bourbon. avec Guardiaregia, Sepino, Campobasso, Cusano Mutri[7] Il était l'un des endroits du banditisme le massif Matese. De Pietraroja il se souvient le mieux Gabriele Varrone, chef de la bande du même nom, connu pour les raids (1861) à Civitella Licinio, fraction Cusano Mutri, et en même Pietraroja contre les sièges de la Garde nationale[8]. La base des voleurs était le Brigands insaisissable de la grotte ou le destin, qui ne pouvait être consulté par des cordes. en Décembre 1863 La Garde nationale assiégea réfugiés voleurs dans cette grotte et les a persuadés de faire cesser pour sauver sa vie en échange. La promesse n'a pas été tenue, et ils ont été abattus dans la localité Cour Air (air court), Situé derrière le bâtiment municipal[9].

En période unitaire Pietraroja il a vu une forte émigration, en particulier dans États-Unis. Après la Seconde Guerre mondiale, le flux est déplacé principalement en Italie du Nord et centrale et en Europe (Suisse, Allemagne et Angleterre). L'ouverture d'une carrière de pierre dans le cependant, le canal, fermé successivement d'un des emplacements de carrière d'argile dans Saure, non plus extraites pour une mauvaise qualité, et marbre couleur dans la localité Pesco Rosito, ouvert mais jamais entrée en fonction, n'est pas servi à réduire ces flux.

symboles

Les bras de Pietraroja a une lion de 3 tours, surmonté d'une couronne de chêne et de laurier, qui est aussi dans le fond de l'écran et dans la partie supérieure est placée la couronne interne. Le lion est également présent dans les armoiries des municipalités Morcone et San Marco dei Cavoti.

Monuments et sites

Pietraroja
Détail de la façade de l'église de Santa Maria Assunta.

L'église de Santa Maria Assunta

Le monument le plus important est l'église paroissiale de Santa Maria Assunta Piazza San Nicola, situé dans la partie supérieure du pays. Il a été construit avec des éléments de l'ancienne église de Saint-Paul de Pietraroja détruits par le tremblement de terre de 1688. remarquable sont le portail roman (XIe siècle) Supporté sur chaque côté par un lion et un ours deux nourrissons qui allaitent et des reliefs.

Le Parc Geopaleontologico et « Cyrus »

icône Loupe mgx2.svg Le même sujet en détail: Paleolab.

Un Pietraroja est un important parc Geopaleontologico avec son musée, le Paleolab, où vous pouvez voir des fossiles d'une importance considérable.

était particulièrement important de la conclusion Ciro un chiot dinosaure, la première en Italie, qui conserve aussi des organes internes: son espèce a été nommée SCIPIONYX. La découverte de Cyrus a révolutionné la reconstruction paléogéographie Italie, déjà complètement submergée pendant réputé 'Mésozoïque. D'autres fossiles trouvés à Pietraroja, à ne pas oublier ceux de nombreux poissons (y compris Belonostomus), les reptiles (Chometokadmon, Derasmosaurus) Et les amphibiens (Celtedens).

espaces naturels

Pietraroja
Le parc Geopaleontologico.

belvédère

La terrasse maigre au cimetière caractéristique, situé sur le site de Pietraroja avant le tremblement de terre de 1688, vous permet d'admirer un panorama à couper le souffle à 360 degrés sur le territoire: les montagnes Mutria et Moschiaturo la vallée Cusano Mutri, la montagne Solopaca et même la Vésuve temps clair. Vous pouvez encore voir les restes des bâtiments de la vieille ville détruite par le tremblement de terre.

Une autre excursion intéressante pour les vues spectaculaires est le circuit des bords de la table calcaire de Civita. En partant du quartier de Castello, vous pouvez également visiter la bouche de la doline karstique profonde appelée Trabbucco.

Sur le chemin de Sepino

Un autre point fort est une visite à la gorge impressionnante (dans des lieux Rave) En amont de fontana Stritto (situé sur le territoire de Cusano Mutri) Sculpté sur des millions d'années de Titerno; Là est le Brigands __gVirt_NP_NN_NNPS<__ caverne inaccessible ou Grotte des fées. Le point d'observation est facilement accessible depuis la route de comté pavée du village Canale, juste en dehors de la direction Pietraroja Sepino, où vous tournez à gauche et se diriger vers la ville Ariola, sous la colline rocheuse sur laquelle se dresse la Civita.

À ne pas manquer est le col de Santa Crocella, selle de montagne avec forêts de paysages magnifiques de hêtres, entre le mont des Trois Frontières (s.l.m. 1419 m), à proximité de la Palummàre (Palombaio, la partie est de la Monte Mutria) Et l'Moschiaturo en amont. Le passage marque la frontière entre les municipalités et Pietraroja Sepino, et entre Campanie et Molise.

Dans la même rue, à environ 1 km avant d'arriver au col de Santa Crocella, vous pouvez visiter, tourner à gauche, la ville Pesco Rosito (Pescu Rusìnu) Ce qui a été extrait de la pierre rouge qui a donné son nom au village. De là, vous pouvez également faire l'ascension vers le sommet de la Palummàre ou aller dans le gâteau de la forêt, en bordure de la Campitello Guardiaregia (CB).

De la selle de Santa Crocella avant la forêt de hêtres, les randonneurs aussi les non-professionnels, il est facile de gravir la montagne Moschiaturo, en prenant le large chemin à droite du matériel roulant. Le sentier serpente au sommet de la montagne, où vous pourrez admirer une vue imprenable sur le haut Bénévent.

Mont Mutria

Une autre excursion incontournable pour une superbe vue sur Campanie et Molise Il est Mont Mutria (Mùtigliu). En outre all'impegnativa montée directe central le long de la grande formation rocheuse circulaire blanc Iummènta, le plus simple est de prendre à la station de ski Bocca della Selva (Fraction de Cusano Mutri), Situé au pied de la partie ouest de la montagne. Arrivé au refuge 3 Beech, il faut prendre la route à droite qui monte sur le côté gauche de la montagne. En quittant le moyen de transport à la fin de la route il est le chemin, avec les signes de la voie à suivre, ce qui conduit à la partie supérieure centrale de la montagne.

voies fluviales

vif randonnée peut couvrir le lit de la torrentielle Titerno. Afin que vous devez aller en ville Campusciàru, accessible depuis la route qui part de la ville Manche. Au bout de quelques dizaines de mètres, tourner à droite et à quelques kilomètres du pont sur la rivière, où vous pouvez descendre. Vous rencontrerez de nombreux bassins naturels d'eau courante (la Urvi) Dont les principaux sont celui de Penta et celle de 'Ursu Après un saut de plusieurs mètres. Ce dernier ùrvu Il n'est pas accessible depuis le lit du cours d'eau, donc il faut prendre le chemin qui suit le ruisseau sur la gauche elle-même.

Un autre itinéraire de randonnée est la montée du flux turbide (Trovele), Un affluent de Titerno qui passe dans la vallée sous la fraction vous pouvez. Pour y arriver, vous devez prendre la route de Cusano Mutri et Vigne, tournez à gauche et sur la route de la boîte. Une fois au fond, avant le pont sur turbide, il commence à monter sur son lit. Vous pouvez voir la plante qui transportait l'eau dans le bassin de pierre de l'ancien moulin Pietraroja et se rendre à 'ùrvu nommé Curu de la Cucózza (En bas à la citrouille).

Fontane et ressorts

Vous ne pouvez pas passer sous silence les nombreuses fontaines Pietraroja, frais d'eau et de lumière, donc diurétique et détoxifiant, taches de pique-nique. Négliger ceux du pays, les plus proches sont celui au musée paléontologique et une à proximité juste à l'extérieur Pietraroja Channel, à gauche de la route Sepino, où il y a aussi des sièges.

En continuant sur la même route, au bout d'environ un mile sur la droite se trouve la fontaine de Willow dans des endroits Cesamari aux bâtiments de la place. Plus tard encore, après la deuxième jonction, en prenant la route de Morcone Il se réunit sur la gauche de la fontaine populaire de Radica (Ràrichia) Cela prend l'eau de l'aquifère du mont Moschiaturo.

Ces fontaines sont facilement accessibles; mais encore envie de profiter de sources entourées de forêts pittoresques doivent également faire de la marche en cause. Au pied de la montagne est la fontaine Moschiaturo Lau Pesula, immergé dans une forêt de hêtres. Plus haut, dans la localité Grande Valley (VALLE RANNA) Est la source froide congélation appelé Cursarégliu. Pour y arriver, une fois que vous avez atteint le sommet, vous prenez le chemin facile dans le sens des limites Sepino marche pendant environ un kilomètre.

Aussi intéressant est le taux de fontaine, qui est situé dans la station Filette (Fulètte); Au premier carrefour de la route de Sepino, à gauche, prendre la route qui mène à Bocca della Selva. Après un espace ouvert équipé pour les pique-niques, à droite est le chemin qui mène à la fontaine au milieu de la plante, y compris les tarifs. Continue plus haut sur la gauche est la fontana Paola, sur le territoire de Cusano Mutri.

flore

Cette section contient quelques espèces d'arbres et de plantes qui poussent dans leur habitat naturel.

  • arbres:
hêtres (faire) chênes (Cerque) châtaigne, érables, mineurs des érables (EYES) ormes (urmi) sapins et pins (Qui ne proviennent pas du site), peupliers (Chiuppi) frênes (Orna) Ornelli, Cerri, citrons verts (plaques de cuisson) Avellani (ullàne) saules (Sauci), ou les saules de vetrici osier (vétèche) pommiers sauvages (melàini) poire sauvage (peràini) chêne vert ou elci (ìuci) tarifs, genévriers (inépri) et Hollies (arifógli).
  • Plantes aromatiques:
marjolaine (Mairana) origan, thym, fenouil sauvage (fenùcchiu) anis (pimpinella) menthe sauvage (menthe Sauza).
  • Plantes comestibles:
chicorée, asperges (Sparaci), Germes houx (sparacégli) cresson de l'eau (cannea) bourrache (urràccia) chardon anis étoilé (cardu Chinu).
  • Les plantes à fruits comestibles:
2 types roncier avec le correspondant plus (murrìcule) framboises, fraises (Fraule) cornaline (vrignàli), Prunelles (Trinche) de aubépine.
  • Plantes médicinales:
valériane (alleriàna) angélique, gentiane, genzianella, camomille (cammumìlla) hysope (isópu) achillée, navet sauvage (rapésta).
  • fleurs:
églantier (Janara rose) trémière (mmàrva) guimauve (malvónu) incarnat sauvage, iris, cyclamen (scocciapiàtti « ), perce-neige, balai (jnéstra) pavot (papàgnu) marguerite, violet (viuletta) primevère (Viola ianca).
  • Plantes vénéneuses:
belladone, ciguë, ellébore, prêle (Cora de Orba) gui (viscògna).
  • En savoir plus:
épine rouge (spinapóce) fougères mâle et femelle, aîné (sammùcu) Ebbio (mùnnegliu) rush (JUNCU) lapazio (lampàzzu) Euphorbia (tutumàglia), De lierre (Ellera) carotte sauvage, marcorella (erva mercurèlla) ononide (rumàca) aigre-doux (turcamàra) saponaire (erva sapunàra) bardane (cazzarégli), Le chardon rouge et violet, les marchands de laine chardon, absinthe (nascénzu) mullein, pissenlit (mot Cioria).
  • champignons comestibles:
Maggengo blackthorn ou (Virno) champignon (petranùgliu), Craterello (scardarella) grondin (gaglinella) sellerie (chiuìttu), Ditola (Retella) bâton de tambour, bon oeuf, porcin et d'autres ne sont pas perçues par les habitants.

faune

La faune un grand temps réduit par une chasse insensée, lentement récupéré pour la mise en place de réserves fauniques.

  • oiseaux:
autour (rastarégliu) pie (cicéro) merle (mérgliu), Malvizzo (marvìzzu) pivert (tòcculacèrqua) coucou (Cucuru) corneille mantelée (Ciaula) chardonneret (cardìgliu) fringillidé (frungìgliu) grive (tùrdu) Grive draine (tardèca) rouge-gorge (pétturùssu) avaler (réduction) bergeronnette (ciùcciapannèlla) alouette, rossignol (rasciagnógliu) fauvette à tête noir (capunéra) moineau (pàssaru) chauve-souris (sparpagliónu) hibou (cuccuàina) hibou (àsciu). Au cours du dernier siècle, ils pourraient encore voir le 'aigle et corneille.
  • mammifères:
verrat, renard (Orba) taux (tasciòla) belette (nìzzela) loir (Aglieri) bouclé, taupe (tupanàra) Et d'autres.

D'autres espèces sont rainette, la lézard vert, la crapaud (Ottu), Le escargot (Le blanc et le grand ocre) (ciammétta), Le serpent d'eau, la vipère. Il y a aussi de nombreuses espèces d'insectes disparus ailleurs pour l'agriculture intensive. Enfin, nous signalons la présence des cours d'eau truite et crevette l'eau douce, étant réintroduite.

société

Démographie

recensement de la population[10]

Pietraroja

culture

cuisine

nourriture

La cuisine Pietraroja est faite de plats simples, car certains d'entre eux ont déjà été préparées à l'extérieur de la maison par les bergers qui avaient des produits peu mais véritables. La plupart des aliments de base ont été produits par les familles et très peu, pas produits localement, ont été achetés, comme le vin, l'huile d'olive, les fruits et les légumes ne peuvent pas être cultivées au climat Pietraroja. L'huile d'olive en particulier n'a été utilisé que pour les aliments assaisonnement des légumes crudi.Molti et les verts sont et ont été retenus pour le financement annuel. Récemment, le vin est préparé, dans leurs locaux équipés à cet effet, après avoir acheté des raisins des pays voisins.

Le pain ( « Mo Panu » en dialecte) dans le passé n'a été fait à la maison avec de la farine de blé entier, les céréales produites sur eux-mêmes, sous la forme de pains ( « beignets ») de haut, 2 livres de poids, la couleur un peu sombre et non à stagner jusqu'à une semaine. Toutes les maisons possèdent le poêle à bois et l'équipement nécessaire: la poitrine en bois pour préparer la pâte à pain, paniers ( « canistrégli »), recouvert de serviettes, pour la hausse des pains crus immessevi, la pelle ( « panara) au feu, l'armoire ( » matàrca « ) pour garder le pain de semaine en semaine. Dans le four, ils étaient aussi des pizzas préparées, biscuits, rustique de Pâques (le « canisciùni »), la dure « scagnozze » de la farine et du son pour les chiens.

L'assaisonnement était autrefois principalement lard ( « Assùgna ») stockées dans la vessie ( « vessìca ») de porc ou des pots et du lard séché et salé, une rose et invitant parfum. Les frites (pommes de terre, poivrons, etc.) ont été faites régulièrement avec torche sans colosterolo ou problèmes triliceridi car il conduit à une vie de travail physique dans un climat de montagne. Les autres parties de graisse de porc et de lard ( « panzetta », « pettrìna ») ont été utilisés pour préparer différents plats après qu'il a été coupé et sfritte. En vous saindoux également conservés saucisses ( « sausìcchie ») assaisonné, qui sont consommés après avoir été sfritte.

En hiver, vous tuez le porc, a progressé au cours de l'année avec des aliments sains, et sa viande et préparer des saucisses soppressate ( « Supresciàte »), tandis que les membres préparent les fameux jambons ( « prusùtti ») séchées dans le froid et la fumée, puis guéri[11]. Avec eux et la Brawn prépare la tranchée ( « le Fellata »). Le jambon est fait en morceaux d'épaisseur, pas trop mince pour il est donc plus savoureux. Même le saucisson sec que vous mangez en tranches épaisses (trìtegli de sausìcchia « ).

Le fromage ( « lu Casu ») de lait de brebis entier, exclusivement cultivées sur des pâturages hautes terres, est préparé en caciotte cylindrique ( « masciòcche ») de 1-2 kilos et stocké dans l'office de supports de poteaux, où ils mûrissent à assumer la sa forte saveur caractéristique. Le fromage est oint d'huile pour sa conservation et l'assaisonnement. En cas de mauvaise conservation, il peut être attaqué par des insectes, pour qui, dans le fromage qu'ils développent leurs larves ( « Casu pùntecu ») qui digèrent la formation d'une pâte molle qui, libéré de la même, est étalée sur du pain et a une saveur très recherchée par gourmets. Autre dérivé amende de lait de brebis est populaire en mettant ricotta fiscelle ( « fuscelle »), une fois que le plastique heure de pointe peut être apprécié peu de temps après sa préparation. En tant que le lait de vache entier sont fait caciocavalli ( « casecavàgli »), une fois facilement accessible pour les grands troupeaux de vaches, puis pratiqué. Ils sont consommés en tant que tels ou coupées en tranches grillées.

Toujours est pratiquée la préparation des conserves, des sirops, des liqueurs, des légumes secs ou confits, etc .. La plus pratiquée est les tomates cuites en purée qui est mis en bouteilles, puis bouchonné et pasteurisés pour faire bouillir ou pour un refroidissement lent dans des caisses en bois revêtus de tissu. Avec les mêmes tomates technique sont conservées en morceaux, mettre dans des bocaux en verre fermés hermétiquement. Les citrouilles, cultivées principalement pour l'alimentation des porcs, sont séchés dans les tranches de soleil après avoir été libéré de peau et les graines. Vous obtenez des anneaux de ce légume qui laisse sécher sur de longues perches. En hiver, ils sont consommés après avoir été trouvé dans l'eau chaude. Une spécialité locale est Maggengo champignons dans l'huile ( « vìrni sott'ógliu »). Ils sont les champignons les plus délicieux Pietraroja, pour les conserver sont bouillies dans du vinaigre dilué et imbibés d'huile.

vaisselle

Le tableau ci-dessous présente quelques plats typiques du lieu:

  • Acquasale: Composé de pain sec ( « squat ») éponge dans l'eau à laquelle vous ajoutez l'ail, le sel et l'huile d'olive (cet aliment a été utilisé, avec le même nom, également Pouilles, où les bergers déplacés).
  • biscuits ( « Viscótti ») sont la farine simple biscuit circulaire et le sel. En général, doit être accompagné de vin.
  • biscuits sucrés ( « Murzètte »): biscuits durs que vous obtenez avec la farine, le sucre, les œufs, les amandes ou les noisettes et les morceaux de cannelle. Ils préparent la période de Noël.
  • bouillon de poulet avec scarole et boulettes de viande ( « Brudìnu »): est préparé en ajoutant le bouillon de poulet bouilli et scarole petites boulettes de viande.
  • farcies couenne de porc ( « Cótene'mbuttìte »): ils sont petits pains farcis à la couenne de porc ail, le persil, le sel, le poivre, cuit chez le mouton et la sauce tomate, puis utilisé pour les pâtes.
  • filou ( « Crucché »): ils sont petits (3-4 cm Croquettes) d'un mélange de pommes de terre, des œufs et du fromage râpé et frit.
  • Les haricots et les pommes de terre (Fasùgli et Patane): il est une soupe à l'ancienne à base de haricots blancs ( « scugnarégli ») et les pommes de terre locales.
  • Pâques frittata ( « Omelette de Pâques »): grande omelette qui a été mangé le dimanche de Pâques après le jeûne du Carême. À cet égard, il y a un proverbe local: « l'omelette religieuse ca Faire de Pâques de nu cchiù la FAI » (l'omelette vous ne faites pas à Pâques pas prendre plus, c'est, tout doit être fait en temps voulu).
  • Carnival Fried ( « Crispelle »): des bandes de ridée de pâte levée farine, les œufs, le zeste de citron râpé, puis frit.
  • mouton frit entrailles: Prépare sfriggendo l'oignon et les abats de mouton coupés en morceaux.
  • gnocchi ( « Cavatégli »): Elles sont obtenues par découpage en morceaux d'un cylindre de pâte de farine. Les pièces sont des câbles en les pressant avec vos doigts. Ils font cuire dans l'eau bouillante, les vider quand ils sont à flot et les assaisonner avec la sauce préparée spécialement.
  • Macaroni main ( « Carrati »): cylindres de pâte par des câbles à main (à base de farine et les œufs) obtenus par laminage carré feuilletée autour d'une baguette de fer. Ils sont souvent servis avec une sauce de mouton.
  • panettone ( « Panettónu »): Doux Simple obtenu à partir d'un mélange de sucre, la farine, les œufs, la poudre à pâte avec l'ajout de chocolat ou de noix, liqueur et citron râpé et la cuisson ultérieure.
  • aubergine parmigiana ( « Parmiggiana de mulignàme »): Il est le parmigiana napolitain classique (tranches d'aubergines frites, fromage mozzarella et sauce tomate) avec les tranches de variante d'aubergine oeuf passé et frites.
  • Mouton ou d'agneau pietrarojese ( « Arrùstu de Pecura, les Aïnous): des morceaux de viande de mouton o Agnello cuits sur le gril au feu de bois assouplies avec de la cendre. Il est un superbe plat si elle est faite avec la viande de mouton cultivés dans les pâturages de montagne vierge Pietraroja.
  • montagne Pizza col pomodoro ( « Pizza cu pummadòra): focaccia au four garni de tomates, huile d'olive et origan, est tiré avant la cuisson du pain.
  • Pizza grasse ( « Pizza Onta): pizza blanche au four assaisonné avec de la graisse de porc, couenne de porc et de l'origan.
  • poivrons farcis ( « Puparùgli Chini): remplir les poivrons locaux forme longue et forte, la variété de Senise, avec un mélange de pommes de terre cuites, les œufs et le fromage râpé et le mouton frit.
  • Pâques Cottage ( « Caniscióne »): Ils sont préparés avec des disques de pâte feuilletée sur laquelle une pâte de riz est mis, les œufs, les pommes de terre et fromage pecorino râpé. Ils se replient les disques pour sceller la farce et cuire au four après avoir été aspergé d'œuf battu pour donner à l'extérieur une couleur orange brillante.
  • Salsa tomate et moutons ( « Sugu de Pecura »): rouleaux de viande et des os bouillis de mouton et purées goût attrayant de la tomate.
  • struffoli ( « Ciciarégli »): boulettes frites de farine, les œufs et le sucre recouverts de miel
  • soupe choux ( « Soupe de càugli »): Il est fait avec le cœur du chou coupé locale en morceaux et cuit dans un sfritto de lard et de l'ail.
  • Lentil couennes de soupe et de porc ( « Cu Rummìccule le cótene): Il est fait avec les petites et célèbres lentilles Pietraroja. Les deux ingrédients se mélangent à merveille pour former ce plat toujours présente même dans les déjeuners importants et les mariages.
  • panade ( « Serónta »): Il sfrigge le lard en morceaux avec l'oignon, ajouter de l'eau et vous versez sur du pain rassis.
  • Soupe de gourdes ( « Cucùzzi dans la soupe ») est préparé par des citrouilles en début de croissance, encore gourdes vertes ou séchées pour l'eau de trempe. Libérer des graines et la peau, coupé en morceaux, on ajoute, aux tomates, à une sfritto de lard et de conduire à la cuisson dans leur liquide. Contrairement à soupe de courgette ordinaire, celle de gourdes a une saveur plus forte et une plus grande cohérence dans leur cuisine qui le rend plus agréable.

Les croyances populaires

Pietraroja
Haut-relief contre le mauvais œil

Pietraroja était aussi une terre de magiciens et Janare (sorcières). Entre la fin de 'huit cents et XXe siècle Pietraroja vivait un magicien célèbre, zi « Peppu Mameo, un vieux berger, célèbre dans toute la province.

De personnes magicien aussi ils sont venus de l'extérieur de la province et même de Rome; Il n'a pas reçu une compensation en argent pour ses réponses, mais seulement dans la nature. Il fut un temps où on croyait au magicien ou sorcière ou Janara, qui se transforma en vent, pénétré dans les salles de nuit enchantements ou des sorts aux enfants.[12]

Les vieilles croyances magiques sont Pietraroja témoignent d'un haut-relief via Torino, en date 1606, constitué d'une face avec la langue en dehors de conjure avec la magie écrit en langue ci-dessous.

icône Loupe mgx2.svg Le même sujet en détail: Les sorcières de Benevento.

Personnes liées à Pietraroja

Pietraroja
Un relief dans via Torino: un blason avec l'inscription BELLUS
  • Clemente Petrillo (Pietraroja, 1493-1617), le curé de la paroisse locale connue pour sa longévité (124 ans). Il a écrit une chronique des treize évêques telesini qui transporterait sa paroisse[13].

économie

Les principales activités comprennent la L'élevage ovin avec une production exceptionnelle fromage dans l'artisanat et des agneaux, la production de vaccins de reproduction caciocavalli ( « Casecavàgli » en dialecte, des formes ovales de fromage, reliés deux à deux avec une corde et suspendu à des poteaux horizontaux pour l'assaisonnement et la viande) et l 'élevage de porcs au niveau des ménages dont sont obtenus après séchage dans le froid et la fumée et durcissement ultérieur, de charcuterie et jambons qui est célèbre Pietraroja. La bonté de ce dernier produit est connu à travers les âges, à cet égard dans le musée Alife est conservé un manuscrit datant 29 mai 1776 intitulée « Fourniture de prigiotta (jambon) au duc de Laurenzana de Pietraroja », à savoir le Duke Gaetani d Aragon, seigneur de rivalité Piedimonte[14]. Toujours Antonio Iamalio, parlant Pietraroja dans son travail sur la province de Benevento "Queen of Sannio" (1918), écrit: "Florissant est principalement la tenue de porcs, d'où les jambons renommés Pietraroja".[15]

Il convient de noter la production de foin dans l'étable pour le bétail se nourrissant en hiver.

Il a superficie agricole utilisée en hectares (ha) 1797,99 (mis à jour 2000)[16].

Infrastructures et transports

Pietraroja n'est pas servi directement de la route principale de province de Benevento. Il est accessible à partir de la Morcone de SS87 Sannitica, ou, en provenance de SS372 Telesina, en passant par les villes de garde Sanframondi et Cerreto Sannita.

Il est à environ 50 km de Benevento, 50 km de Campobasso, 83 km de Naples et 223 km de Rome.

administration

notes

  1. ^ à b Population selon l'âge, le sexe et l'état matrimonial au 1er Janvier ici à 2015, Institut national de la statistique. 20 Août Récupéré, ici à 2015.
  2. ^ Table des degrés / jour des communes italiennes regroupées par région et province (PDF), Dans loi 26 août 1993, n. 412, annexe A, Agence nationale pour les nouvelles technologies, l'énergie et l'environnement, 1 mars 2011, p. 151. Récupéré le 25 Avril, 2012.
  3. ^ E. Civitillo http://www.prolocopietraroja.it/page2.html
  4. ^ Sur Samnites: Samnites SANNIO ET HISTOIRE ET ARCHÉOLOGIE
  5. ^ Ruggero II et Ranulf de Alife Ruggiero II et Ranulf de Alife
  6. ^ Giuseppe Mennone - le Sannio, Ch par.7 IX [67]. - Giuseppe Pennone: résumé historique 2 ancienne Sannio
  7. ^ Cusano Mutri: Histoire - Bandits et partisans http://www.comunecusanomutri.it/Arch_Storia_locale/Briganti_e_Partigiani/index.htm
  8. ^ Mario D'Agostino Le Bourbon de réaction dans la province de Benevento Et II. Conte Naples Brothers Publishers 2005
  9. ^ Histoires de banditisme Pietraroja - page d'accueil
  10. ^ I.Stat Statistiques - ISTAT;  Récupéré le 28/12/2012.
  11. ^ Le jambon Pietraroja, http://www.prolocopietraroja.it/prosciutto%20home.html
  12. ^ A. Iamalio, Reine des Sannio, et. Ardia 1917, la page 67
  13. ^ Rosario Di Lello, La biographie de treize évêques telesini dans une lettre à C. Petrillo. Doc. XXI Piedimonte Matese 1978)
  14. ^ (D. Marrocco parchemins et manuscrits du musée Alifano http://asmvpiedimonte.altervista.org/Quaderni_Cultura/pergamene-Manoscritti-%20Museo-Alifano.html).
  15. ^ (Antonio Iamalio: Queen of Sannio, P. Federico G. Ardia, Napoli 1918.)
  16. ^ (Chambre de commerce de Benevento, faits et chiffres, mai 2007)

bibliographie

  • Antonio Iamalio, La Reine de Sannio, P. Federico G. Ardia, Napoli 1918.
  • Mario D'Agostino "Le Bourbon de réaction dans la province de Benevento" et II. Conte Naples Brothers Publishers 2005
  • Rosario Di Lello, brigandages sur le Matese, les événements de 1809 dans Pietraroja dans le magazine historique de la pointe Sannio, Benevento,. De Toma, II, I (1984) pp. 25-36
  • Rosario Di Lello, Sainte-Croix et silva Sepini Pietraroja dans un contrat en 1274, dans "The Sannio", Bénévent, Pages Sannite, V, 22/10/2000, p. 11
  • Rosario Di Lello, les parties Saint-Nicolas Pietraroja, la tradition et de l'histoire, dans "Annuaire 1986" Association historique du Moyen Volturno (A.S.M.V., http://asmvpiedimonte.altervista.org/ ) 1987 pp. 143-148
  • Louis L. Capasso, Pietraroja: pierres et des souvenirs. World Paper Editions Teramo, 2008.

Supplément bibliographique pour plus de nouvelles sur Pietraroja

  • Di Lello, Rosario, La biographie de treize évêques telesini dans une lettre à de Petrillis Crescenzo »(1491-1617), Piedimonte Matese, Editions Association historique du Moyen Volturno (ASMV), 1978.
  • Di Lello, Rosario, accord économique du clergé de Pietraroja au XVIIIe siècle, Piedimonte Matese ASMV, 1980.
  • Di Lello, Rosario - Palumbo, Giuliano, brigandages sur Matese, 1860-1880, Benevento, Musée Sannio, 1983.
  • Di Lello, Rosario, La chasse dans la communauté de montagne de Titerno. Histoire, actualité de la tradition, Piedimonte Matese, Print Sud, 1987.
  • Di Lello, Rosario, l'insurrection et le banditisme sur le Matese, les événements de 1799, dans les "Actes du Congrès et du district du Sud Banditisme cerretese 1799-1888", Cerreto Sannita 1986 Piedimonte Matese, Sud Imprimer 1988, pp. 23-39.
  • Di Lello, Rosario, l'économie, la société et le banditisme sur le Matese sous le règne de Joachim Murat, dans « Actes du Congrès et du district du Sud Banditisme cerretese 1799-1888 », p. 49-72.
  • Di Lello, Rosario, Naître usage ancien, dans "Sannio Medica", Bénévent, Ordre des médecins et dentistes, XI, 1, (2001) p. 17-18.
  • Di Lello, Rosario, bébé La bandage dans l'histoire, l'art et la littérature, "Sannio Medica", XI, 4 (2001) pp. 15-17.
  • Di Lello, Rosario, quelques incidents de banditisme après l'unification dans les territoires de Cusano et Pietraroja, en Anuario 1975 », Piedimonte Matese, ASMV (1975) pp. 65-81.
  • Di Lello, Rosario, aspects de la culture agricole et pastorale du Matese, dans "Annuaire 1979", ASMV (1980) p. 64-85.
  • Di Lello, Rosario, les parties Saint-Nicolas Pietraroja, la tradition et de l'histoire, dans "Annuaire 1986", ASMV, (1987 (1987) pp 143 148..
  • Di Lello, Rosario, soins hospitaliers dans l'histoire du Moyen Volturno, dans "Annuaire 1989", ASMV (1989) pp. 143-194.
  • Di Lello, Rosario, Michele Manzelli (mémoire d'un partenaire), dans "Annuaire 2002" ASMV (2002) pp. 149-150.
  • Di Lello, Rosario, aspects agro-pastoraux d'art à Benevento, expériences et perspectives, dans "Journal of Historical Sannio", Bénévent, De Toma, I, 2 (1984) pp. 43-52.
  • Di Lello, Rosario, brigandages sur le Matese, les événements de 1809 à Pietraroja, dans "Journal of Historical Sannio", II, 1 (1984) pp. 25-36.
  • Di Lello, Rosario, Le focarelle. Les résidus d'une religion subordonnée Pietraroja, dans "Journal of Historical Sannio", III, 1-2 (1986) pp. 65-73.
  • Di Lello, Rosario, Similitudes entre gens éloignés des cultures, dans "The Matese", Piedimonte Matese, Communauté de Montagne du Matese, II, 9 (1989) pp. 14-15.
  • Di Lello, Rosario, Pietraro? A. L'histoire d'un nom, dans "La voix de Titerno", Cerreto Sannita, Communauté de Montagne Titerno, II, 10 (2006) pp. 12-13.
  • Di Lello, Rosario, l'homme Fra Paolo da Pietraroja de la vie sainte, dans les "signaux", Benevento, III, 1 (1989) p. 3.
  • Di Lello, Rosario, Santa Croce "dans silva Sepini" et Pietraroja, dans un contrat en 1274, dans "The Sannio", Bénévent, Pages sunnite, V, 10 (2000) p. 11.
  • Di Lello, Rosario, Matese et histoires de voleurs, dans "New Journal of Caserta" Ed. De Rome, 18 7 (2000) p. 6.
  • Di Lello, Rosario, activités productives dans l'ancienne vallée du Volturno, dans "Il Giornale di Caserta" Caserta, Dossier, XIV, 236, p. 18.
  • Manzelli, Pasqualina, Certaines traditions populaires Pietraroja, dans "Annuaire 1975", ASMV, (1975) pp. 62-98.
  • Manzelli, Pasqualina, Retour au folklore: mariage Pietraroja, en AA.VV., Pietraroja, Pro Loco, 1996, pp. 103-106.
  • Manzelli, Pasqualina, un document prénuptial du XIXe siècle Pietraroja, dans la voix de Titerno, I, 4 (1005) p. 7.
  • Manzelli, Michele, évêque Nicolas de Carlo, un pionnier de la promotion religieuse et sociale en Argentine, en AA.VV., Pietraroja, Pro Loco, 1996, pp. 123-127.
  • Morante Francesco, lions Pietraroja, dans "The Province Sannita", Benevento, Auxiliatrix, XXVII, 2 (2007) pp. 23-27.

Ils ont fait des textes sur des histoires et des traditions ainsi que la flore locale par Domenico Falcigno. Falcigno Di Lucia est un livre sur les proverbes locaux et avec le texte CD Le plus ancien élément Pietraroja les anciennes chansons et le CD sur les plantes médicinales avec Michelina Venditto.

Articles connexes

  • Sannio
  • Province de Bénévent

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liens externes