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Remarque disambigua.svg homonymie - Si vous êtes à la recherche d'autres utilisations, voir Oliveto (désambiguïsation).
Remarque disambigua.svg homonymie - « Les oliveraies » voir ici. Si vous êtes à la recherche d'autres utilisations, voir Les oliviers (de désambiguïsation).
Remarque disambigua.svg homonymie - « Oliveraie » se réfère ici. Si vous êtes à la recherche pour la fraction vicopisano (PI), voir Uliveto Terme.
Oliveto
Groves à la sixième irrégulière (au premier plan) et régulier (deuxième étage), dans les Pouilles
Oliveto
Une oliveraie Calabre, avec les réseaux au sol pour recueillir les olives tombées
Oliveto
uliveto Filandari à la fin de la récolte des olives.
Oliveto
Oliveto dans la municipalité de calenzano (Province de Florence).

un oliveraie est une parcelle plantée en olive, mais il peut aussi être considéré comme le complexe des oliviers qui sont plantés. Il est également souvent comme un nom de lieu.

De la culture de cette plante sont produits olives à partir de laquelle il est produit l 'huile. L'huile obtenue à partir du pressage des olives en bonne santé est dit extra vierge, car il n'a subi que des procédés mécaniques et physiques, qui est, pressage et l'extraction ou de serrement, et doit avoir acidité au maximum 0,8, au-delà duquel il est classé comme vierge ou vierge courante jusqu'à la frappe, ce dernier ne comestible. Cependant, il est impossible de trouver des huiles de vente qui ne sont pas extra vierge.

L'huile d'olive qui sont couramment classées vente précisément « huile d'olive » est obtenu à partir du raffinage chimique des huiles vierges et flagrantes avec une petite quantité d'extra vierge. Ce processus est réalisé avec désodorisation et par la décoloration solvants chimique. Idem pour le 'huile de grignons, également obtenu par des solvants chimiques.

Selon les dernières données ISTAT la 2006, Les régions avec plus de plantations d'oliviers sont Pouilles, la Calabre et Sicile.

Plaine des oliviers centenaires

En Brindisi, il y a le soi-disant « plaine d'oliviers centenaires », où vous trouverez les plus grands arbres d'oliviers séculaires dans le monde. La zone comprend les municipalités de Fasano, Ostuni et Carovigno, en particulier les zones entre Montalbano, Villanova et le canton serranova de Carovigno.

principaux producteurs de pétrole en Italie

emplacement région quantité
(tonnes)
1er Pouilles 2458396
2 Calabre 2136968
3 Sicile 537142
4 Campanie 391355
5 Abruzzes 235437
6 Lazio 219193
7 toscane 161749
8 Sardaigne 89667
9 Ombrie 87660
10 Basilicate 73320

Source: ISTAT 2006

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