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sarriette
satureja montana0.jpg
sarriette
classement Cronquist
domaine Eucaryotes
uni plantae
Sous-règne Tracheobionta
Superdivision spermatophyta
division Angiosperme
classe magnoliopsida
sous-classe Asteridae
ordre Lamiales
famille Lamiaceae
tribu Mentheae
sexe satureja
L., 1753
APG Classification
uni plantae
(clade) angiospermes
(clade) eudicots
(clade) base Tricolpate
(clade) Asterids
(clade) le Euasteridi
ordre Lamiales
famille Lamiaceae
sous-famille Nepetoideae
tribu Mentheae
subtribe Menthinae
espèce

satureja L., 1753 (Accompagnement) est un genre de plantes spermatophytes dicotiledoni de famille tout Lamiaceae.[1]

étymologie

L 'étymologie le nom de genre (satureja) Est incertain. Linné il a obtenu le nom d'un mot romain dont la racine latin « Saturé » signifie « complet » en référence aux propriétés digestives présumées des plantes de ce jus de nature. Une autre étymologie dériverait le nom de « salsa », « sauce » pour indiquer les propriétés aromatisantes de cette plante dans la cuisine.[2] D'autres font référence à un nom latin pour le « sel d'herbes », connu à l'ancienne et recommandé par Virgilio comme un excellent arbre à planter près des ruches.[3] D'autres encore viennent de "Satureia, satureiorumin", mot utilisé par Pline (Como, 23 - Stabia, le 25 Août, 79]), écrivain, amiral et naturaliste romain, pour herbe culinaire (probablement dérivé de l'arabe "Sattur").[4]

la nom scientifique du genre qu'il a été défini par Linné (1707 - 1778), également connu sous le nom de Carl von Linné, le biologiste et écrivain suédois considéré comme le père de moderne classification scientifique des organismes vivants, dans la publication "Species Plantarum - 2: 1753 567."[5] 1753.[6]

description

satureja
l'habitude
sarriette
satureja
les feuilles
Satureja hortensis
satureja
satureja
les fleurs
sarriette

Ces plantes arrivent normalement à une hauteur de 30-50 cm. La forme prédominante est organique camefita suffruticosa (Ch suffr), qui sont des plantes ligneuses pérennes et à la base, avec des bourgeons d'hivernage placés à une hauteur du sol entre 2 et 30 cm (les parties herbacées sèches par an et rester en vie que les parties ligneuses). Il existe également d'autres formes biologiques telles que camefita fruticosa (Ch frut) ou terofita scaposa (T SCAP) (plantes annuelles). Les plantes en général présentent une odeur aromatique.[2][7][8][9][10][11][12]

Roots

la racines sont secondaires par rhizome.

cadre

La partie aérienne de la tige Il est érigé et ligneuse à la base (en espèces vivaces). Il a également sous-tétragone, avec une section quadrangulaire en raison de la présence de faisceaux de collenchyme endroits dans les quatre sommets. la pubescent Il est sur toutes les parties de la tige (parfois poils blanchâtres et seulement sur les faces opposées).

feuilles

la feuilles, sessile, le long de la tige sont disposés de manière opposée (généralement de 2 à 2) et chaque paire est agencée suivant un angle droit par rapport au sous-jacent. A l'aisselle des feuilles parfois il y a un paquet de feuilles plus petites (feuilles disponibles Triées). La forme des feuilles est linéairelanceolata, conduplicata chez certaines espèces. Les marges sont des nombres entiers (ou dentée à faible densité) et hérissée (en particulier à la base), tandis que la surface est recouverte de glandes. La texture des feuilles est normal (ils ne sont ni brillant, ni tannée). la stipules Ils sont absents.

floraison

la inflorescences, similaire en apparence à racemes composés et terminaux, sont formés par (false) verticillastri près de quelques fleurs à de nombreuses all'ascelle de feuilles plus ou moins normales. Les feuilles de la partie inférieure de l'inflorescence sont généralement un peu plus. Les fleurs sont brièvement pédonculé ou même soussessile. A la base du calice Il peut être présent d'un à plusieurs bratteoline (Tout comme les feuilles), ainsi que la coupe longue.

fleur

Les fleurs sont hermaphrodite, zygomorphes, tétramères (4-cycliques), soit avec quatre spires (calice - corolle - Androcée - gynécée) Et pentamères (5-mères: la corolle et la coupelle - le périanthe - sont à 5 parties).

  • la floraison de formule. Pour la famille de ces plantes est présentée comme suit la formule floral:
X, K (5), [C (2 + 3), A 2 + 2] G (2), (excès), 4 nucules[8][10]
  • Calice: la calice de la fleur est du type gamosepalo, beaucoup attinomorfo, clochette avec des formes et finir avec 5 dents subulati aussi longtemps que le tube plus ou moins de demi-lune. Parfois, la forme de la coupe est subbilabiato avec 02/03 structure: les lobes postérieurs sont droits ou légèrement incurvés, celles de devant sont plus longues. La surface du verre, pubescent, Il est traversé par une douzaine (jusqu'à 13) de nervures longitudinales. Les mâchoires sont des poils poilu est de 0,5 à 1 mm.
  • Corolla: la corolle, gamopetala, une symétrie sublabiata (plus ou moins zigomorfa avec une structure 2/3) se terminant avec 4 lobes licences. Le tube est cylindrique droit-campanulée et est recouvert de plus ou moins la moitié de la coupelle. La lèvre supérieure est retuso (À deux lobes) plan, l'ensemble est courbé vers le haut; la lèvre inférieure a trois lobes (la médiane est généralement plus grand). Les lobes sont juste smarginati et les mâchoires sont velues. La couleur est blanc, violet, rose ou violet points lillacino plus ou moins disparu.
  • Androceo: la étamines Il y a quatre (manque la médiane, la cinquième) didinami avec peu avant plus; les étamines sont fertiles et font saillie espacées l'une de tube de la corolle. la filaments ils sont sans poils et plus ou moins parallèles ou courbes. la anthères, ont des formes de ellipsoïdes, alors que écrins Ils sont distincts et doivent être écartés en parallèle et confluentes. la déhiscenter Il est généralement longitudinal. les granulés pollen Ils sont du type tricolpato ou esacolpato.
  • Gynécée: l 'ovaire il est excès formé par deux carpelles soudée (ovaire de bicarpellare) et le 4-oculaire la présence de fausses partitions à l'intérieur des deux carpelles. L'ovaire est sans poils. la placentation il est assile. la ova sont quatre (un pour chaque tombe présumée), ils ont tégument et tenuinucellati (Avec le Nocella, ovocyte étape primordiale, réduite à quelques cellules).[13] la style (Transient) insérée à la base de l'ovaire (stylet ginobasico) Il est filiformes de type et plus long que les étamines. la stigmate Je bifide avec lobes subuguali. la nectaire Il est un disque plus ou moins symétrique à la base de l'ovaire et est riche en nectar.

fruits

Le fruit est un schizocarpe consistant en 4 nucules. La forme est ovoïde, trigona (avec sommet arrondi) avec une surface lisse. La couleur est brun.

lecture

  • Pollinisation: l 'pollinisation Il se fait par les insectes de type diptères et hyménoptères, rarement papillons de nuit (entomogama pollinisation).[8][14]
  • Reproduction: la fécondation se fait essentiellement par la pollinisation des fleurs (voir ci-dessus).
  • Dispersion: les graines tombant au sol (après avoir été transporté à quelques mètres du vent - dissémination anemocora) sont ensuite dispersés par les insectes en particulier les fourmis de type (diffusion myrmécochorie). Les graines ont un appendice huileux (elaisomi, substances riches en graisses, les protéines et les sucres) qui attire les fourmis au cours de leurs voyages à la recherche de nourriture.[15]

Distribution et habitat

Les espèces de ce genre (environ 40-50) proviennent principalement du bassin Méditerranée (péninsule Ibérique, Italie, péninsule des Balkans, Anatolie, Transcaucasie, Asie méditerranéen et Maghreb)[16]; certaines espèces sont également présentes dans Asie. L 'habitat favori est coléreux.

Parmi les six espèces présentes sur le territoire italien, deux sont situés dans les Alpes. Le tableau suivant présente certaines informations relatives à 'habitat, un substrat et la répartition des espèce alpin[17].

espèce communauté
légume
plans
végétation
substrat pH Niveau trophique H2OU environnement Zone alpine
S. hortensis 4 montagne
vallonné
Ca - Il neutre haut moyenne F1 F2 CN et Alpes centrales
S. montana subsp. Montana 9 montagne
vallonné
Californie de base moyenne sec F2 G3 IM SV CN BS
S. montana subsp. panaché 9 montagne
vallonné
Californie de base faible sec F2 Alpes orientales
Légende et notes à la table.

substrat avec « Ca / Si » se réfère à des roches de caractères intermédiaires (calcaires siliceux et analogues); Il est pris en considération que les zones alpines du territoire italien (les provinces d'acronymes) sont indiqués.
Les communautés végétales4 = communauté de pionniers à thérophytes et succulente; 9 = hémicryptophytes communautaires et camefite des prairies sèches maigres rasées.
environnements: F1 = Méditerranée prairies xérophiles rasées; F2 = prairies rase, les prairies et les pâturages de collines à subalpino étage; G3 = points bas.

taxonomie

la famille Composition du genre (Lamiaceae), Très grande avec environ 250 genres et près de 7000 espèces[10], Il est le principal facteur de différenciation dans le centre le bassin méditerranéen et les plantes sont la plupart du temps xerofile (en Brésil il y a aussi des espèces arboricole). En raison de la présence de substances aromatiques, de nombreuses espèces de cette famille sont utilisés dans la cuisine comme assaisonnement, dans les parfums, l'alcool et de la pharmacie. La famille est divisée en 7 subfamilias: Sexe satureja Il est décrit dans tribu Mentheae (subtribe Menthinae) Appartenant à la sous-famille Nepetoideae.[7][18]

Le cadre taxonomique de ce genre a souffert plus que quelques révisions. Souvent, les espèces de ce genre ont été liés à ceux des genres Calamintha et Micromeria, mais aussi clinopodium et Acinos (certains de ces noms ne sont plus utilisés). En outre, dans le passé, ils ont été décrits dans les tribus Saturejeae.[2][9] Normalement, le genre est divisé en deux sections: (1) satureja et (2) Salzmannia Lopez G..[7]

la nombre de chromosomes des espèces de ce genre est: 2n = 30.[7]

espèces sauvages italiennes

Pour mieux comprendre et identifier les différents espèce la genre (Uniquement pour la espèce la flore spontanée italienne) La liste suivante utilise en partie le système de clés analytiques (c.-à-sont indiquées uniquement les caractéristiques utiles pour distinguer une espèce de l'autre).[9]

  • groupe 1ALes feuilles ont plus de lamelle de forme linéairelanceolata et sont 3-8 fois plus longues que larges;
  • groupe 2A: Le cycle biologique est annuel; la calice Il est plus long que le tube corolle;
  • Satureja hortensis L. - Accueil Savoury: Ces plantes poussent à une hauteur de 10-30 cm; le cycle biologique est annuelle; la forme biologique est terofita scaposa (T SCAP); la Type chorologique il est Euri-méditerranéen; l 'habitat typiques sont les jachères arides et les murs; en Italie Il est une espèce rare et est situé dans le nord et le centre (et Sicile) Jusqu'à une altitude de 1300 m s.l.m..
  • groupe 2B: Le cycle biologique est une plante vivace; le tube de la corolle est pia le long du calice;
  • groupe 3A: Les feuilles de 'floraison petites fleurs; l'embouchure de la coupelle sont recouverts de poils longs 0,5 - 1 mm;
  • sarriette L. - montagne Savoury: la tige est pubescent sur tous les côtés; la corolle Il est rose et est longue 8-10 mm. Ces plantes poussent à une hauteur de 20 - 50 cm; le cycle biologique est perpétuel; la forme biologique est camefita suffruticosa (ch suffr); la Type chorologique il est Orofita - Méditerranée occidentale; l 'habitat Typiques sont les prairies des steppes arides sur le calcaire; en Italie, il est une espèce rare et est situé dans le Centre et du Sud (îles exclues) jusqu'à une altitude de 1300 m s.l.m..
  • satureja subspicata Bartl. - Savory liliacina: la tige est sans poils ou pubescent uniquement sur les faces opposées; la corolle est violet-lillacina long et est de 12 - 14 mm. Ces plantes poussent à une hauteur de 10-40 cm; le cycle biologique est perpétuel; la forme biologique est camefita suffruticosa (ch suffr); la Type chorologique il est Illyrico; l 'habitat typiques sont les prairies arides submontagnardes; en Italie, il est une espèce rare et ne se trouve que sur Carso jusqu'à une altitude comprise entre 300 et 600 m s.l.m..
  • groupe 3B: Les feuilles de inflorescence sont plus ou moins comme des fleurs; l'embouchure de la coupelle sont recouverts de poils courts;
  • satureja cuneifolia Dix. - Pouilles Savoury: Ces plantes poussent à une hauteur de 20-40 cm; le cycle biologique est perpétuel; la forme biologique est camefita fruticosa (ch frut); la Type chorologique il est Nord de la Méditerranée; l 'habitat typiques sont les pâturages arides et les rochers; en Italie, il est une espèce rare et est situé dans le Sud (îles exclues) jusqu'à une altitude de 600 m s.l.m..
  • groupe 1BLes feuilles ont plus de formes elliptiques ou ovales, obovales;
  • satureja thymbra L. - Sardaigne Savoury: Ces plantes poussent à une hauteur de 15-30 cm; le cycle biologique est perpétuel; la forme biologique est camefita fruticosa (ch frut); la Type chorologique il est Sténo-méditerranéen; l 'habitat typique sont les falaises de calcaire Tuface; en Italie, il est une espèce très rare et ne se trouve que dans Sardaigne jusqu'à une altitude de 600 m s.l.m..

GO doit être ajouté l'espèce satureja pilosa Velen..[19]

Liste des espèces

Liste complète des espèces satureja y compris hybrides reconnu:[1]

  • satureja adamovicii Silic, 1979
  • satureja aintabensis P.H.Davis, 1980
  • satureja amani P.H.Davis, 1980
  • satureja atropatana Bunge, 1873
  • satureja avromanica Maroofi, 2010
  • satureja bachtiarica Bunge, 1873
  • satureja boissieri Hausskn. ex Boiss., en 1879
  • satureja bzybica Woronow, 1933
  • satureja cilicica P.H.Davis, 1980
  • satureja coerulea Janka, 1891
  • satureja cuneifolia Dix., 1811
  • satureja edmondii Briq., 1898
  • satureja fortii Pamp., 1928
  • satureja fukarekii Silic, 1979
  • satureja hellenica Halácsy, 1899
  • satureja hintoniorum B. L. Turner, 1993
  • Satureja hortensis L., 1753
  • satureja horvatii Silic, 1975
  • satureja icarica P.H.Davis, 1980
  • satureja innota (Pau) Font Quer, 1920
  • Satureja intermédiaire C.A.Mey., 1831
  • satureja complexe Lange, 1882
  • satureja isophylla Rech.f., 1979
  • satureja jalapensis Briq.
  • satureja kallarica Jamzad, 1992
  • satureja kermanshahensis Jamzad, 2010
  • satureja khuzistanica Jamzad, 1994
  • satureja kitaibelii Wierzba. Ancien Heuff., 1858
  • satureja laxiflora K.Koch, 1849
  • satureja linearifolia (Bleak Furnari) Greuter, 1986
  • satureja macrantha C.A.Mey., 1846
  • satureja metastasiantha Rech.f., 1982
  • sarriette L., 1753
  • satureja mutica Fisch. C.A.Mey., 1836
  • satureja nabateorum Danin Hedge, 1998
  • satureja pallaryi J.Thiébaut, 1938
  • satureja parnassica Heldr. Sart. ex Boiss., en 1879
  • satureja pilosa Velen., 1899
  • satureja rumelica Velen., 1891
  • satureja sahendica Bornm., 1910
  • satureja salzmannii (Kuntze) P.W.Ball, 1972
  • satureja spicigera (K.Koch) Boiss., En 1879,
  • satureja spinosa L., 1756
  • satureja subspicata Bartl. Ancien Vis., 1826
  • satureja Taurique Velen., 1903
  • satureja thymbra L., 1753
  • satureja thymbrifolia couverture Feinbrun, 1969
  • satureja visianii Silic, 1979
  • satureja wiedemanniana (Ave-Lall.) Velen. 1894

Hybrids

  • Satureja × caroli-Paui G.López, 1982
  • Satureja × delpozoi Sánchez-Gómez, J.F.Jiménez R.Morales 2005
  • Satureja × exspectata G.López, 1982
  • Satureja × orjenii Silic, 1975

Usages (cuisine)

satureja
feuilles séchées salées

la savoureux (satureja) Il est une plante qui appartient à la même famille de menthe, largement utilisé dans cuisine. Parmi les espèces les plus couramment utilisés sont des espèces satureja spicigera, cet hiver, Satureja hortensis, cet été et sarriette. La plante est utilisée pour l'assaisonnement des légumes, la préparation de la liqueur.

Le savoureux est une excellente plante mellifera, est le bottinata abeilles, à partir de laquelle nous pouvons déduire la miel, Monofloraux parfois, mais très rarement, car cette plante est rare dans la région et les plantes restent très faibles.

Le salé est également utilisé comme herbe médicinale et herbe officinale.

certaines espèces

notes

  1. ^ à b (FR) satureja, en La liste des plantes. 9 Janvier Récupéré, 2017.
  2. ^ à b c Motta 1960, Vol. 3 - p. 640
  3. ^ Les noms botaniques, calflora.net. Récupéré 28 Décembre, 2016.
  4. ^ David Gledhill 2008, pag. 341
  5. ^ BHL - Biodiversity Heritage Library, biodiversitylibrary.org. 9 Janvier Récupéré, 2017.
  6. ^ Les noms des végétaux Index, ipni.org. 9 Janvier Récupéré, 2017.
  7. ^ à b c Kadereit 2004, pag. 239
  8. ^ à b c Tableaux Botanique systématique, dipbot.unict.it. Récupéré le 7 Septembre, ici à 2015.
  9. ^ à b c Pignatti, vol. 2 - p. 476
  10. ^ à b c Judd, pag. 504
  11. ^ Strasburger, pag. 850
  12. ^ eFloras - Flore du Pakistan, efloras.org. 9 Janvier Récupéré, 2017.
  13. ^ Musmarra 1996
  14. ^ Pignatti, vol. 2 - p. 437
  15. ^ Strasburger, pag. 776
  16. ^ EURO MED - PlantBase, ww2.bgbm.org. 9 Janvier Récupéré, 2017.
  17. ^ Divers auteurs, Flora Alpina. Volume seconde, Bologne, Zanichelli, 2004, page 138.
  18. ^ Olmstead 2012
  19. ^ EURO MED - PlantBase, ww2.bgbm.org. 9 Janvier Récupéré, 2017.

bibliographie

  • David Gledhill, Le nom des plantes (PDF), Cambridge, Cambridge University Press, 2008.
  • Eduard Strasburger, Traité Botanique. Volume seconde, Rome, Antonio Delfino Editore, 2007, p. 850, ISBN 88-7287-344-4.
  • Judd S.W. et al, Botanique systématique - Une approche phylogénétique, Padova, Piccin Nuova Libraria 2007 ISBN 978-88-299-1824-9.
  • Alfio Musmarra, Botanique Dictionnaire, Bologne, Edagricole, 1996.
  • Richard Olmstead, Une classification synoptique des Lamiales, 2012.
  • Kadereit J.W, Les familles et Genera des plantes vasculaires, Volume VII. Lamiales., Berlin, Heidelberg, 2004.
  • Sandro Pignatti, Flore de l'Italie. Volume 2, Bologne, Edagricole, 1982 ISBN 88-506-2449-2.
  • D.Aeschimann, K.Lauber, D.M.Moser, J-P. Theurillat Flora Alpina. Volume 2, Bologne, Zanichelli, 2004.
  • F.Conti, G. Abbate, A.Alessandrini, C.Blasi, Une liste annotée de la Vascular Italianflora, Rome, Palombi Editore, 2005 ISBN 88-7621-458-5.
  • Giacomo Nicolini, Botanique Encyclopédie Motta., Milan, Federico Motta Editore. Volume 3, 1960.

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