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Cece
Cicer arietinum HabitusFruits BotGardBln0906a.jpg
classification scientifique
domaine Eucaryotes
uni plantae
division Angiosperme
classe magnoliopsida
ordre Fabales
famille Fabaceae
sous-famille Faboideae
tribu Cicereae
sexe Cicer
espèce C. arietinum
nom binomial
Cicer arietinum
L.

la pois chiche (Cicer arietinum L.) Il est plante herbacée de la famille Fabaceae[1]. Les graines de cette plante sont les pois chiches, légume largement utilisé dans 'alimentation Humaine qui représente une excellente source protéine.

Origine et histoire

Cicer arietinum
La culture de pois chiches

Le nom vient de latin Cicer. On sait que la nom de famille de Cicéron Il est descendu d'un ancêtre qui avait une fonction verrue nez en forme de pois chiches.

Le nom spécifique arietinum Il se réfère plutôt à la similitude qui ont les graines avec le profil de la tête d'un bélier.

Il était l'un des Néolithique cultures fondatrices; cultivé pois chiches provenant de formes sauvages du genre Cicer, probablement Cicer reticulatum. Les espèces sauvages ont probablement originaire Turquie, tandis que la première preuve archéologique de la date de la culture du pois chiche retour à 'Âge de bronze et ils ont été trouvés dans Irak; pois chiches répartis dans tout le monde antique: Egypte ancienne, Grèce antique, Empire romain.

description

Cicer arietinum
Gousses et graines

L'usine, chaque année, présente une racine (le plus profond peut même atteindre 1,20 m de profondeur) de profondeur ramifiée qui lui donnent une résistance moyenne à la sécheresse. Les tiges sont ramifiées, dressées et poilu à hauteur variable entre 40 et 80 cm. la feuilles sont opposées et composé avec 6-7 paires de folioles elliptiques et denticulés; la fleurs Ils peuvent être blanc, rose o rossi; graines, arrondis, lisses ou ridées, sont comestibles.

La culture et la consommation

Cicer arietinum
Les pois chiches, les graines Cicer arietinum (Gauche, droite et variétés indiennes, les variétés européennes), ils sont parmi les légumes les plus cultivés dans le monde

Le pois chiche est le troisième légumineuse pour la production mondiale, après soja et haricot; la culture se produit principalement dans Inde et Pakistan. en Italie la culture est peu répandue en raison des faibles rendements et une faible demande; Il est principalement consommé Ligurie, où des plats typiques sont les pois chiches gruau et panissa, dans les régions centrales de la soupe et des régions du sud ensemble avec la pâte[2].

Cette plante trouve ses conditions optimales dans des environnements semi-arides, dans les climats tempérés est semé en fin d'hiver (en raison de sa faible résistance au froid) et recueillies au cours de l'été. Le semis se fait généralement avec des exercices de précision ou de blé semoirs ajusté de manière appropriée afin de ne pas casser la graine. Ceci est disposé à une distance de 35-40 cm entre le fichier à une profondeur de 5-7 cm et l'ensemencement avec une densité de 20-30 plantes pour mètre carré. Pour prévenir les attaques cryptogamiques de planter les graines doivent d'abord être bronzée. Après avoir atteint le pois chiche de maturation peut être recueillie soit par la méthode traditionnelle (aujourd'hui presque disparu) extirpant la plante, en laissant sécher sur le terrain et la main granuleuse ou avec une moissonneuse-batteuse avec un pick-up à la place de l'outil de coupe d'organes, à la fois avec des méthodes mécaniques avec la « intervention des moissonneuses-batteuses possible en terrain même et aux variétés dressées. Il a une production moyenne de 3,5 tonnes par hectare avec la production de paille par une mauvaise qualité nutritionnelle pour le bétail.

Au cours de son cycle nécessite une fertilisation de 40-60 kg / ha de phosphore, en ce qui concerne les besoins en azote, il est fourni par les bactéries du genre Rizobium qui, par la symbiose avec cette plante est responsable de la fixation de l'azote atmosphérique dans le sol.

Le pois chiche résiste pas les sols trop fertiles les frais un ensemble bas de fruits, de l'argile pour l'asphyxie radicale ou la saturation en eau.

production

Cicer arietinum
« Cicer arietinum » (Notez la similitude des graines au profil de la tête d'un bélier)
Les principaux producteurs de pays pois chiches
(En tonnes)
classement pays 2010 2011
1 Inde Inde 7480000 8220000
2 Australie Australie 602000 513,338
3 Pakistan Pakistan 561,500 496000
4 Turquie Turquie 530,634 487,477
5 Birmanie Birmanie 441,493 473,102
6 Ethiopie Ethiopie 284,640 322,839
7 Iran Iran 267,768 290,243
8 États-Unis États-Unis 87,952 99,881
9 Canada Canada 128.300 90,800
10 Mexique Mexique 131,895 72,143
- monde 10897040 11497054
source: Alimentation des Nations Unies l'agriculture[3]

adversité

parmi les champignons pois chiches affectant sont anthracnose (ascochytique rabiei), Le rouille (Uromyces Cineris-arietini) et la pourriture du carbone (Macrophomina phaseolina). la insectes les plus nuisibles sont les pois chiches charançon (Callosobruchus ornatus) Et la mouche mineuse de pois (Phytomiza atricornis).

notes

  1. ^ (FR) Cicer arietinum, en La liste des plantes. 9 Avril Récupéré, ici à 2015.
  2. ^ [1]
  3. ^ La production de pois chiches par pays, Alimentation des Nations Unies l'agriculture, 2011. Récupéré le 28 Août 2013.

Articles connexes

  • Cece de Merella

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