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avocat
Avocado.jpeg
avocat
classification scientifique
domaine Eucaryotes
uni plantae
division Angiosperme
classe magnoliopsida
sous-classe Magnoliidae
ordre Laurales
famille Lauraceae
sexe persea
espèce Américain P.
nom binomial
Persea americana
Mill.

L 'avocat (Persea americana Mill.) Est une espèce arboricole fruit qui appartient à la famille des Lauracee.

étymologie

le mot avocat (Invariable italien)[1] est un prêt de 'Anglais avocat (Pl. avocatiers, pron. [Ævəkʰɑːdəʊ (z)] ou - anglais américain - [Ɑvəkʰɑdoʊ (z)]) Qui à son tour est dérivé de espagnol aguacate (Pron.[Aɣwakate], prob. incrociatosi paretimologicamente avec abogado « Avocat »; formes attestées en espagnol mexicain alvacata et allié), Puis de nahuatl (Ou aztèque) ahuacatl (Pron. [Aːwakat͡ɬ]), Un mot qui indique le fruit (au lieu de la plante est appelée āhuacacuahuitl) Et cela signifie testicule, par analogie avec la forme de cet organe.[2]

origine

L'avocat est originaire d'une vaste zone géographique qui s'étend des montagnes centrales et occidentales Mexique, par Guatemala sur les rives de 'océan Pacifique dans 'Amérique centrale.

description

Persea americana
Un avocat tout et sa section
Persea americana
Les feuilles d'avocat
Persea americana
les bourgeons
Persea americana
Fleurs et fruits d'avocat

L'arbre est de taille moyenne et mesurant environ 10 mètres de hauteur, mais il peut atteindre 15 à 20 m.

Le feuillage est large et verdoyante et le tronc est recouvert d'une croûte grisâtre.

feuilles persistantes, longues de 12 à 25 cm, sont simples, ovales et vert.

Les fleurs mesurent 5-10 mm.

Le fruit est une drupe forme poire, longue de 7 à 20 cm et d'un poids qui peut varier de 100 à 1000 g. Il a une grosse graine centrale 3-5 cm de diamètre. La chair est jaune-vert ou jaune pâle, le 'epicarpo (ou peler) Peut être de couleur verte ou aubergine, lisse ou ridée.

cultivation

L'avocat est adapté pour sub-tropicales et tropicales ou subit des températures inférieures à 4 ° C

Les principaux pays producteurs sont, dans l'ordre, Mexique, dominicain, Colombie, Pérou, Indonésie, Kenya, États-Unis, Chili et Brésil.[3]

En Italie récemment, il est cultivé en Sicile et en Sardaigne.

Au niveau des ménages que vous pouvez faire pousser une belle plante faisant enchâsser la graine (la pointe vers le haut) dans l'eau, puis le transplanter dans un sol bien drainé.

cultivar et variétés

la Américain P. Il a une large distribution sur le marché mondial et ont créé de nombreuses variétés.

  • Ardith: Variété cultivée sur la bande côtière Israël, connu pour son excellente qualité, il a une chair crémeuse et la peau ridée, vert.[4]
  • Azul ou nègre: Peau mince et de pulpe abondante. Il est produit dans les régions de Tancitaro, Uruapan et Periban, mais à plus petite échelle des variétés Hass et Méndez en raison de sa délicatesse dans le transport sur de longues distances.[5]
  • bacon: A l'origine de Californie. peau fine et vert clair.
  • Carmero: Originaire de la région El Carmen de Bolívar, Colombie. peau vert foncé quand très mature, lisse, se détache facilement de la pulpe, qui est crémeuse et sans fibres.
  • Criollo: Originaire Mexique et centroamerica. Variété originale décochée. très mince peau comestible et foncé à maturité
  • Edranol: Originaire Guatemala. cuir fin, froissé et vert foncé à maturité.[6]
  • Ettinger: Peau mince, fine et brillante. Un important producteur est Israël, où elle représente 25% à 30% des plantations.
  • Fuerte: Originaire du Mexique et en Amérique centrale. La peau avec des bosses, se sépare facilement de la pulpe.
  • Hass: A l'origine de la Californie. peau épaisse, ridée, il se pèle facilement et a une couleur foncée à maturité. La pâte est crémeuse et sans fibres.
  • Méndez: Originaire du Mexique. Variété originale. épais et la peau ridée, vert foncé à maturité. La pâte est crémeuse et sans fibres. Le nom vient de son créateur Carlos Méndez Vega.
  • Negra de la Cruz: Aussi connu comme Prada o Vicencio. A l'origine du village de Olmué, dans la région de Valparaiso, Chili, hybridation naturelle qui peut avoir eu une influence la variété mexicaine leucaria. La peau est rouge foncé ou noir.
  • pahua ou palto: Épais, peau grasse et de la pulpe.
  • Sharwil (Kona Sharwil): A native de Hawaii, Elle représente la principale production de avocatiers, mais qui ne peut être exportée sur le continent en raison des restrictions imposées par USDA.[7] L'arbre est petit, alors que le fruit est vert foncé et épais peau.
  • TorresVariété origine par hybridation et de sélection Famaillá, en argentin.[8][9]

propriétés médicinales

Il est indiqué en tant que protection contre la lumière du soleil et se distingue par ses propriétés nutritionnelles. Un tel fruit est en effet riche en bêta-carotène et glutathion, il contient potassium dans les grandes quantités de bananes et il est très thermique (Un fruit entier peut assimiler à un filet de bœuf). L'huile d'avocat est utilisé pour régénérer la peau.[10]

Chez certaines personnes peuvent développer des formes de allergie.

Toxicité animale

Les feuilles, l'écorce, les fruits et les graines d'avocat sont documentés pour être nocif pour divers animaux: chats, chiens, bovins, chèvres, lapins, rats, cochons d'Inde, les oiseaux, les poissons et les chevaux peuvent subir de graves dommages (ou même mourir) si vous les consommez. La totalité de la plante d'avocat contient en fait un dérivé acide gras toxique, appelée Persinna, qui est généralement inoffensif pour l'homme. En quantité suffisante, cependant, il peut provoquer des coliques douloureuses et mastite Chez les chevaux, les bovins et les chèvres; si elles ne sont pas pris en charge rapidement, ces troubles peuvent également conduire à la mort de l'animal. Chez les chiens et les chats, cependant, les symptômes d'une intoxication comprennent une irritation gastro-intestinale, des vomissements et la diarrhée. Les oiseaux semblent être particulièrement sensibles à ce composé toxique: il en fait leur cause des difficultés à respirer, la congestion, l'apathie, la perte du plumage, l'accumulation de liquide autour du tissu cardiaque, ce qui peut conduire à asphyxie, le coma et la mort.[11]

notes

  1. ^ Bruno Migliorini et al., Lemme Fiche « avocat », en Multimédia italien Dictionnaire multilingue et l'orthographe et prononce, Rai Eri, 2007 ISBN 978-88-397-1478-7.
  2. ^ Online Etymology Dictionary - Avocat
  3. ^ Données 2013. Source (FR) Production - Cultures - Télécharger les données (sélection: tous les pays, quantité produite, avocatiers, 2013), sur FAOSTAT. Récupéré 29 Août, ici à 2015.
  4. ^ (FR) Ardith avocat, sur www.epicenteravocados.com. Récupéré 28 Août, ici à 2015.
  5. ^ (ES) Pahuas: Fruta tadicional en millenary la Sierra, en El sol de Tulancigo, 24 juin 2010.
  6. ^ (FR) Edranol avocat, sur www.epicenteravocados.com. Récupéré 28 Août, ici à 2015.
  7. ^ (FR) Sharwil (Kona Sharwil), sur www.epicenteravocados.com. Récupéré 28 Août, ici à 2015.
  8. ^ Palta cultivada en Argentine, variedad "Torres".
  9. ^ Guayal, Tucuman - Argentine: Palta "Torres".
  10. ^ "Les plantes médicinales", Roberto Michele Suozzi, NewtonCompton, Rome, 1994, p.55
  11. ^ avocat, sur Poison Control Center ASPCA animaux. Récupéré 18 Décembre, 2014.

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