s
19 708 Pages

illycaffè
logo
Illycaffè.jpg
Le siège de illycaffè à Trieste
état Italie Italie
sous forme de société corporation
fondation 1933 à Trieste
fondé par Francesco Illy
quartier général Trieste
personnes clés
secteur nourriture
produits café
chiffre d'affaires 437 millions euro (2015)
employés 1177 (2015)
site Web

[1]la illycaffè S.p.A. est une société spécialisée dans la production de café, dont le siège et l'usine de fabrication Trieste, d'où vient le produit a suivi l'ensemble du processus, de la culture à la préparation de la bar. Avec l'arôme parfumé et une explosion de goût.

histoire

Elle a été fondée en Trieste en 1933 par Francesco Illy Il né en 1892 à Temesvár, l'Autriche-Hongrie (aujourd'hui Timisoara, Roumanie). L'histoire de l'entreprise est liée à la vie de famille de son fondateur, qui démarre une entreprise dans le domaine de cacao et café puis a décidé de se consacrer exclusivement à « noir », comme on l'appelle en Trieste la espresso un bar. En 1934, il a inventé et breveté le système d'emballage à « sous pression avec un gaz inerte », pour la conservation des arômes de café à l'intérieur du pot. En 1935, installe l'ingénierie Illetta de brevet, machine pour la maison illy espresso professionnel.[1][2][3] En 1947, Ernesto, fils de Francesco, a rejoint la société et fait immédiatement valoir son diplôme dans la société chimique la construction du premier laboratoire chimique, en créant des synergies avec les institutions scientifiques internationales. En 1965, construit le siège administratif actuel et la société de production.

En 1974, vient le troisième brevet international: les gousses portion d'espresso, un prélude à la dosettes de café ESE. Dans les années 1980, la troisième génération de l'entreprise familiale Illy, voir Riccardo Illy, Le fils d'Ernesto, ce qui rend la valeur de l'entreprise commercialisation, avec une approche innovante pour les chaînes de vente au détail et de l'ouverture à de nouveaux marchés internationaux. Dans la même période Ernesto modifie une machine de sélection chromatique automatique des diamants, de manière à pouvoir choisir uniquement les grains de café parfait; Illy en 1988 a breveté le système de sélection numérique des grains de café.

En 1992, une commission Matteo Thun pour concevoir la nouvelle et Illy courant de coupe, elle sera en vedette dans la relation avec l'art. En 1994, il devient Directeur Général de illycaffè Andrea Illy, quatrième d'Ernesto, dont l'impulsion innovante et culturelle conduit également au renouvellement de la marque historique; en 1996, une œuvre de l'artiste pop James Rosenquist, Il est la nouvelle marque Illy. Quelques années plus tard, le café Andrea Illy crée l'Université depuis 1999, favorise la culture de parler du café aux agriculteurs, aux professionnels et aux étudiants. L'internationalisation de la marque nous permet de penser et de créer la chaîne de bar franchisée « expressément Illy », capable de promouvoir et de diffuser en Italie et dans le monde la culture du café de qualité. En 2007, Illy crée une nouvelle génération de capsules de café expresso, la méthode Iperespresso (couvert par cinq brevets internationaux) qui crée un espresso crémeux plus dense et persistant. L'année suivante, grâce à une joint-venture à 50% entre illycaffè et The Coca-Cola Company né Illy Issimo, aromatisée au café de boissons en conserve. En 2013, Illy collabore avec Kimbo et Indesit la création du système ONE capsules.

illycaffè est parmi les partenaires officiels de 'Expo 2015 de Milan. En 2016, pour la première fois dans l'histoire de la société, il a été nommé chef de la direction en dehors de la famille, Massimiliano Pogliani, tandis que Andrea Illy maintient le rôle du président.[4]

pressurisation

en 1934, Francesco Illy inventé et breveté le système d'emballage et de stockage à la pressurisation avec gaz inerte [5][6][7].

illycaffè
Une tasse de droit d'auteur illycaffè

Au cours des premiers mois de fonctionnement, il avait compris que, en contact avec l'air, l'arôme du café a disparu en moins d'un jour. Dans les années 1930, la technologie disponible était essentiellement mécanique et parmi les diverses tentatives pour préserver les arômes ont essayé de créer un vide dans des bocaux et sous pression pour injecter un gaz inerte, l 'azote. Ce faisant, les arômes sont emprisonnés, fixes et restent protégés pendant longtemps, le café Illy dans des boîtes est raffinée, sa rondeur améliore même et augmente son stockage. L 'azote Il se dissout immédiatement à l'ouverture du pot et ne modifie pas le café.

Université café

L'Université de café est né en Naples en 1999. En 2002, il a déménagé à Trieste, au siège de illycaffè, et compte aujourd'hui plus de 20 bureaux dans le monde entier.

le mélange

Le illycaffè produit et vend un mélange composé de neuf variétés de Coffea Arabica à 100%, à partir de Inde, Brésil, Costa Rica, Guatemala, Colombie et Ethiopie.

le groupe

"Illycaffè S.p.A." Il appartient à la holding de la famille Illy - Groupe Illy S.p.A. - qui contrôle également:

  • Domori (fabricant de chocolat - Juillet 2006)
  • Dammann Frères (société française basée à thé Orgeval dans la région parisienne - Mars 2007)
  • Mastrojanni (cave montalcino - Septembre 2008).

Il a également une part dans Agrimontana (société Borgo San Dalmazzo impliqués dans la production de produits de boulangerie) et en Novembre 2011 une participation dans la gelato Grom.

Le logo actuel, utilisé depuis 1996, est basée sur un cadre de James Rosenquist dédié au café.

notes

Articles connexes

D'autres projets

  • Il contribue à Wikimedia Commons Wikimedia Commons: Il contient des images ou d'autres fichiers illycaffè

liens externes