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la charge de l'insuline ou CI, dall 'Anglais charge de l'insuline, raccourcie IL, Il est un paramètre qui détermine l'impact sur 'insuline un aliment à base de sa Indice de l'insuline (II) et sa valeur calorique. De même à ce que fait la charge glycémique en ce qui concerne index glycémique d'évaluer les niveaux de glycémie en fonction de la quantité spécifique d'hydrate de carbone de la nourriture d'hydrate de carbone, la charge à mesurer les niveaux d'insuline dell 'insuline induite par une quantité spécifique de calories dans les aliments en fonction de leur insuline, à savoir la puissance de l'alimentation pour stimuler l'insuline en termes absolus sur la base des mêmes standards quantités isoénergétiques, sans tenir compte de la quantité de glucides contenus dans les. La charge est calculée en multipliant les valeurs de l'indice d'insuline d'insuline pour l'apport calorique total[1].

définition

L'index glycémique et la charge glycémique sont largement utilisés méthodes d'évaluation pour mesurer l'augmentation du glucose sanguin en réponse à l'ingestion d'aliments contenant hydrates de carbone ou hydrates de carbone purs. Sur la base des valeurs de glucose dans le sang est estimé par conséquent la production d'insuline, qui est normalement stimulées avec une plus grande intensité de la part des hydrates de carbone par rapport aux autres macronutriments. Cependant, il a souvent été souligné que ces méthodes presentassero limites, car il est bien connu que la production de insuline Il est non seulement causée par les hydrates de carbone, et est donc pas déterminé que par le taux de sucre dans le sang. L'insuline est stimulée, par exemple, même des aliments purs protéine[2] et les acides aminés[3], et on obtient aussi une légère augmentation des taux d'insuline avec la combinaison de lipides le repas[4]. Quel est le résultat de l'insuline indice est que, en particulier en combinaison avec les glucides, les protéines et les graisses agissent en synergie pour augmenter le taux d'insuline, tout en réduisant la glycémie[5]. De plus, certaines catégories d'aliments, ainsi que des repas mixtes, sont capables de stimuler la production d'insuline de façon disproportionnée par rapport à leur indice glycémique et la charge[6][5]. Le taux de sucre dans le sang donc pas toujours et dans tous les cas all'insulinemia strictement proportionnelle. Dans ce sens, il est entendu que l'indice et la charge glycémique n'examinent l'effet des glucides sur la glycémie pour estimer indirectement la production conséquente de l'insuline, mais ces mesures peuvent représenter une limite forte de ces résultats, révélant largement inexactes dans certains cas[7][8].

L'insuline de charge est un paramètre très récent qui a commencé à être appliquée que dans quelques études à la fin des deux mille ans. L'indice de l'insuline a été reconnu à la fin des années quatre-vingt (1987) Par Ross et al.[9], mais, comme l'index glycémique, il a besoin d'un procédé de calcul pour quantifier la production d'insuline par rapport à une partie précise d'un aliment sur la base de sa valeur ou une valeur absolue. L'insuline de charge est la plus récente méthode de calcul, comme elle l'avait été dans le passé pour l'index glycémique avec la charge glycémique, créé dans le but de donner une quantité de référence, et non qualitative, sur la sécrétion d'insuline en réponse à un aliment donné .

La première étude, très récemment, qu'il a commencé à envisager d'utiliser ce paramètre retourne à 2009 par Bao et al. Ceci est le même circuit de chercheurs représentés par des personnalités comme Susanne Holt et Jennie Brand-Miller, quelques-uns des plus grands savants qui ont approfondi les concepts de indice de l'insuline et index glycémique depuis le années quatre-vingt. Les chercheurs ont évalué la validité de la charge d'insuline pour prédire la réponse à l'insuline réelle à un repas mixte par les jeunes sujets en bonne santé (âge moyen 24 ans) qui ont consommé 13 différents repas composé de différents macronutriments. Ils ont découvert que l'insuline de charge a été fortement corrélée à la réponse à l'insuline post-prandiale, et pourrait fournir une prévision plus précise de la réponse à l'insuline par rapport à la teneur en hydrates de carbone ou la charge glycémique[5]. D'autres études ultérieures qui utilisaient l'insuline de charge, ils ont constaté que des charges élevées d'insuline dans l'alimentation (pas nécessairement lié à l'indice glycémique et la charge) sont potentiellement corrélés avec une aggravation de la 'résistance à l'insuline[1], soit une augmentation de triglycérides le sang (triglycérides), Sur les niveaux avec une diminution de HDL en obèse[7], et une probabilité accrue par adolescents âge pubertaire augmentation des niveaux la masse grasse dans la vie plus tard adulte[10]. Les régimes qui impliquent le contrôle de la charge à l'insuline peut aider à prévenir ou gérer les diabète[5]. À ce jour, l'index des tables de référence de l'insuline sont limitées, et la méthode de calcul de la charge d'insuline n'a pas encore été généralisée avec une échelle de valeurs de référence.

Calcul de charge l'insuline

CI = Indice d'insuline d'un aliment x valeur calorique d'une portion spécifique d'un aliment / 100[11]

densité calorique

Pour évaluer l'insuline de charge, en plus de l'indice de l'insuline (II) d'un aliment est également nécessaire de connaître la densité calorique des aliments. Ce chiffre est obtenu à son tour, en connaissant le pourcentage de macronutriments dans un aliment, ce qui est extrapolée à partir de son apport calorique. Le seul indice de l'insuline en fait ne permet pas de reconnaître les propriétés insulinogeniche d'une partie spécifique d'un aliment. Si un aliment a une forte calorique II, mais un faible pourcentage (normalement en raison de la forte teneur en eau), ce induirait une réponse à l'insuline inférieure à la même quantité en grammes d'aliments à faible II, mais par la densité calorique beaucoup plus. L'indice de l'insuline est une valeur absolue qui détermine les différents insulinogénique d'alimentation d'aliments sur la base de la même quantité de calories (239 kcal, soit 1000 kj), et examine ensuite les différents moments de l'assimilation et de l'intensité de la sécrétion d'hormone de égal apport calorique. L'insuline de charge regardez plutôt la quantité totale d'insuline stimulée par un aliment à base de son insuline d'index et l'apport calorique d'une quantité donnée.

les études

L'une des premières études importantes qui ont utilisé le concept de charge de l'insuline a été lancé en 2010 par Bao et al. Dans cette recherche, il a essayé de savoir si elle a fondé l'association entre les réponses élevées d'insuline et le risque accru de contracter cancer colorectal. En utilisant les derniers outils de l'indice de l'insuline (II) et la charge d'insuline (CI), les chercheurs ont estimé la sécrétion d'insuline causée par divers régimes pour déterminer sa corrélation avec la maladie. L'étude a constaté que des rendements élevés d'insuline postprandiale n'augmentent le risque de contracter la maladie[12].

La deuxième étude, menée par le groupe cette année (Bao et al.), Je voulais comprendre si l'hyperinsulinémie a participé à la promotion du développement de adénocarcinomes pancréatiques. Il voulait déterminer si l'insuline et l'indice de charge de l'insuline ont été associés à la forme tumeur. La méthode de mesure est similaire à l'expérience ci-dessus. Cette fois-ci des charges trop élevées d'insuline ne semblait pas être liée à l'augmentation du risque de l'apparition de pathologie. Cependant, on a remarqué qu'un régime qui favorise la production élevée d'insuline, avec des charges élevées, pourrait augmenter le risque d'aggravation de l'état de résistance à l'insuline[1].

Dans la même période, il a montré une troisième étude présentée par Nimptsch et al. Selon le fait que 'index glycémique et charge glycémique ont été limités à examiner l'effet des glucides sur la glycémie pour estimer indirectement la production conséquente de l'insuline, les chercheurs ont préféré utiliser les nouvelles méthodes de calcul de l'indice et charge l'insuline, qui ont pu établir directement la production de post-insuline prandiale induite par divers nourriture, et qui a permis d'inclure dans les tests, même la nourriture à partir du contenu de très faible ou pas de glucides. Elle voulait étudier la corrélation possible entre l'indice et la charge insuline biomarqueurs contrôle de la glycémie, lipides plasma, et inflammations. II et CI ont été signalés sur un questionnaire basé sur les données analysées directement ou à partir des données déjà publiées sur II. Il est avéré que la moyenne des 4002 participants, les hommes et les femmes en bonne santé, ceux qui prennent les aliments à indice de charge plus élevée et l'insuline a une concentration sanguine de triglycérides (triglycérides) De 26% de plus que les sujets qui ont pris un total d'aliments à faible indice et charge l'insuline. II était inversement associée à la présence de lipoprotéines de haute densité (HDL) des participants obèse. On a ainsi trouvé que l'indice de l'insuline et la charge ne sont pas associés à des marqueurs biologiques de jeûne, et à ceux du contrôle de la glycémie, mais ils pourraient être physiologiquement pertinents niveaux de lipides plasmatiques, en particulier chez les personnes obèses[7].

Une recherche jusqu'à ces derniers temps (Joslowski et al., 2012) qui a adopté ce paramètre voulu déterminer si vous pouvez confirmer l'hypothèse selon laquelle un régime qui favorise des niveaux élevés de sucre dans le sang et les niveaux d'insuline pendant postprandiale puberté Ils pourraient entraîner des effets néfastes sur la composition corporelle des jeunes adultes. Cette étude a révélé des données intéressantes qui ont confirmé la différence entre le glucose et de l'insuline: l'index glycémique et la charge glycémique pendant la puberté ne sont pas associés à la composition corporelle des jeunes adultes. Au contraire, l'indice élevé de l'insuline et l'insuline de charge élevée à la puberté ont été associés à des niveaux plus élevés de la masse grasse les jeunes adultes. Cette étude potentiellement influence négative suggère une insuline de régime alimentaire de charge élevée pendant la puberté, la masse de graisse corporelle à l'âge adulte. L'augmentation de l'insuline post-prandiale, plutôt que l'augmentation du sucre dans le sang, semble être plus impliqué dans une évolution défavorable de la composition corporelle[10].

notes

  1. ^ à b c Bao Y. et al.charge alimentaire de l'insuline, l'indice de l'insuline alimentaire et le risque de cancer du pancréas. Am J Clin Nutr. 2011 Septembre; 94 (3): 862-868.
  2. ^ Krezowski et al. L'effet de l'ingestion de protéines sur la réponse métabolique au glucose par voie orale chez les individus normaux. Am J Clin Nutr. 1986 décembre; 44 (6): 847-56.
  3. ^ Floyd et al. La stimulation de la sécrétion d'insuline par les acides aminés. J Clin Invest. 1966 Septembre; 45 (9): 1487-1502.
  4. ^ MacIntosh et al. Le degré de saturation des graisses ne modifie pas les réponses glycémique, insulinémique ou à un aliment de base satiété féculents chez les hommes en bonne santé. J Nutr. 2003 août; 133 (8): 2577-80.
  5. ^ à b c Bao et al.Indice de l'insuline alimentaire: base physiologique pour prédire l'insuline la demande évoquée par les repas composites Am J Clin Nutr. Oct 2009; 90 (4): 986-92.
  6. ^ Holt et al. Un indice de l'insuline des aliments: La demande d'insuline généré par 1000 kJ Des portions d'aliments courants En 1997, l'American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 66: pages 1264-1276
  7. ^ à b c Nimptsch et al. indice alimentaire de l'insuline et de la charge d'insuline par rapport à des biomarqueurs de contrôle de la glycémie, les lipides plasmatiques, et les marqueurs de l'inflammation. Am J Clin Nutr. 2011 juillet, 94 (1): 182-90.
  8. ^ Bornet et. al. Insulinémique et glycémiques Indices de six aliments riches en amidon pris seuls et dans un repas mixte par les diabétiques de type 2. AM Clinl J Nutr 1987, 45, p. 588-595
  9. ^ Ross et al. L'index glycémique de produits de blé transformés. 1987. American Journal of Clinical Nutrition, Vol 46, 631-635
  10. ^ à b Joslowski et al. Prospective des associations de la demande d'insuline alimentaire, l'index glycémique, la charge glycémique et pendant la puberté avec la composition corporelle chez les jeunes adultes. Int J Obes (Lond). 2012 novembre; 36 (11): 1463-71.
  11. ^ Kent et al. Au-delà de l'index glycémique: nouvel indice de l'insuline alimentaire. Département de la nutrition de la Harvard School of Public Health. Université de Sydney
  12. ^ Bao Y. et al.Alimentaire charge à l'insuline, l'indice insuline alimentaire et le cancer colorectal. biomarqueurs Prévention, 2010

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