s
19 708 Pages

la dénomination d'origine contrôlée et garantie, connu sous l'abréviation DOCG, est un marque d'origine italien indiquant au consommateur l'origine géographique d'un vin.

Le nom de DOCG est obligatoirement indiqué dans étiquette et se compose ou simplement au nom géographique d'une zone viticole (par exemple Barolo, commun province de Cuneo ou Carmignano, commun Province de Prato), Ou dans la combinaison du nom historique d'un produit et sa zone de production (par exemple Nobile di Montepulciano, le nom par lequel il est connu historiquement le vin produit Montepulciano, en province de Sienne).

Exigences d'un vin DOCG

La catégorie de produits DOCG comprend des vins dans des zones géographiques spécifiques à l'égard d'un particulier spécification du produit. La procédure de reconnaissance des noms a changé de façon spectaculaire depuis 2010 suite à la mise en œuvre des nouvelles réglementations européennes (Reg. CE 479/2008, « vin nouvelle OCM », mis en œuvre en Italie par le décret-loi 61 du 8 Avril 2010 en vigueur 11 mai 2010). Entre autres choses, la nouvelle loi apportée par l'UE le pouvoir d'approuver les noms, alors qu'il a procédé précédemment par décret ministériel. Depuis lors, la classification DOCG, ainsi que DOC, Il est inclus dans la catégorie communautaire DOP.

La DOCG est réservée aux vins déjà reconnus à Appellation d'origine (DOC) au moins dix ans qui sont considérés comme une valeur particulière par rapport aux caractéristiques de qualité intrinsèque, que la moyenne de ceux des vins similaires classés en tant que tels, à l'incidence de la traditionnelle naturelle, humaine et historique et qui ont acquis une renommée et le développement commercial au niveau national et international.

Ces vins, avant d'être mis en commerce, Ils doivent être soumis pendant la phase de production à une analyse préliminaire chimique-physique et à un tests organoleptiques certifiant la conformité aux exigences de la disciplinaire; L'examen organoleptique doit être répété, lot par lot, même au stade de la 'embouteillage. Pour DOCG il est finalement aussi fourni une analyse sensorielle (dégustation) réalisée par une commission spéciale; le non-respect des exigences empêche d'être mis sur le marché avec la marque DOCG.

En outre, la législation prévoit que le DOCG ont éventuellement (sur la base de ce qui se passe depuis des siècles en France avec la qualification juridique, de type hiérarchique qualitative cru) De plus haute segmentation sous-zones (municipalités ou des parties de celui-ci) ou des micro-zones (vigne ou plus), ou la mention géographique supplémentaire. En Italie, il y a quelques DOCG, si cette segmentation doit être considérée elle-même comme la classification, à savoir la pointe de la pyramide de qualité.

Liste des vins DOCG

Ci-dessous la liste des 75 vins DOCG italiens (mis à jour en Janvier 2016) par région[1].

Les noms interrégionaux, partagées par plusieurs régions, sont comptées qu'une seule fois:

Abruzzes

Basilicate

Campanie

  • Aglianico del Taburno (Rouge) dans les types normaux, et rosé réserve, produit dans la province de Benevento
  • Fiano di Avellino (Blanc), produit en province de Avellino
  • Grec di Tufo (Blanc) dans les types normal et mousseux, produit dans la province de Avellino
  • Taurasi (Rouge) dans les types normaux et réserve, produit dans la province de Avellino

Emilie-Romagne

Frioul-Vénétie Julienne

Lazio

Lombardie

  • Franciacorta (Blanc et rosé) dans les types Brut, rose et Satèn, produit dans la province de Brescia
  • Oltrepò Pavese Metodo Classico (Blanc et rosé) dans les types rose, pinot noir, rosé pinot noir, produit dans la la province de Pavie
  • Scanzo o Moscato de Scanzo (raisin) produit dans province de Bergame exclusivement seulement Ville de Scanzorosciate. Il est le plus petit DOCG en Italie avec 39 producteurs et 31 hectares de vignes.
  • Valtellina Superiore (Rouge) dans les types normaux et réserve, avec l'indication possible des sous-zones enfer, Grumello, Maroggia, Sassella et Valgella, produit dans la province de Sondrio, et Stagaflassi subzone des vins en bouteille Suisse

Marche

Piémont

Pouilles

Sardaigne

  • Vermentino di Gallura (Blanc) dans les différents types fournis par la spécification particulière, produite en province d'Olbia-Tempio

Sicile

toscane

  • Brunello di Montalcino (Rouge) dans les types normaux et réserve, produit dans la province de Sienne
  • Carmignano (Rouge) dans les types normaux et réserve, produite en commun Carmignano et Poggio a Caiano, en la province de Prato
  • Chianti (Rouge) produit dans les provinces de Arezzo, Florence, pise, Pistoia, Prato et Sienne; avec l'indication possible des sous-zones
  • Chianti Classico (Rouge) produit dans les provinces de Florence et Sienne; depuis 1996, la sous-zone a une distincte Classico disciplinaire du reste du Chianti (D. M. le 5 août 1996)
  • Elba Aleatico Passito ou Aleatico Elbe Passito (rouge) dans le raisin de type
  • Montecucco Sangiovese (Rouge) produite dans la zone de Monte Amiata en province de Grosseto
  • Morellino di Scansano (Rouge) produite en province de Grosseto
  • Suvereto Produit (Rouge) province de Livourne
  • Val di Cornia Rosso ou Rosso di Val di Cornia Produit (Rouge) pise et province de Livourne
  • Vernaccia di San Gimignano (Blanc) dans les types normaux et réserve, produit dans la province de Sienne
  • Nobile di Montepulciano (Rouge) dans les types normaux et réserve, produit dans la province de Sienne

Ombrie

Vénétie

notes

  1. ^ Liste des vins D.O.C.G.
  2. ^ journal officiel, sur www.gazzettaufficiale.it. Récupéré le 13 Janvier, 2016.

Articles connexes