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réactif Lugol
compte-gouttes de réactif Fiole contenant Lugol
réactif Lugol
Une tranche de pain sur laquelle on verse une goutte de réactif de Lugol. L'amidon assume une coloration bleu-violet très intense, ayant tendance à noir, en raison de la présence de amylose.

la réactif Lugol est une substance utilisée dans le laboratoire analyse chimique et biologique comme colorant pour marquer certaines structures cellulaires au cours de l'observation microscopique ou pour la reconnaissance de la présence de amidon. Il porte le nom de son inventeur, le médecin français Jean Lugol (1786-1851), Ce qui suggère l'utilisation dans le traitement de tuberculose.

composition

Le réactif est un solution aqueuse brun clair iode, inodore. En solution KI (l'iodure de potassium) Et dissocie le 'anion la- Il a tendance à réagir avec le iode élémentaire, générant l'ion triiodure, selon la réaction:

la2 + Le KI →3- + K+

La solution Lugol ne doit pas être confondue avec iode, qui se compose d'iode et de l'iodure de potassium dissous dans alcool éthylique.

Préparation de la solution

Elle est préparée en dissolvant 20 g de KI dans 100 ml d'eau distillée et en ajoutant 10 g de iode cristallin; la solution mère ainsi obtenue est ensuite diluée dans un rapport de 1: 4 dans de l'eau distillée pour obtenir une solution de travail. Cependant, souvent il sert de colorant histologiques ou un réactif pour l'analyse qualitative, dans la pratique de laboratoire, il existe une certaine variabilité de la quantité des substances de composants.

La réactivité avec l'amidon

réactif Lugol
A gauche le complexe amylose avec l'ion triiodure, la structure du droit monomère de glucose

L 'amidon Il est formé de deux espèces moléculaires, l 'amylose et l 'amylopectine. L'ion triiodure3- Elle tend à complexe avec l'amylose, en se liant à la partie intérieure de la chaîne hélicoïdale de la même. Les complexes résultant Absorbe lumière, produisant une couleur forte au bleu foncé.

Les risques pour la santé humaine, animale et environnementale

Les vapeurs d'iode qui se développent à partir de solutions concentrées sont toxiques et ne doivent pas être inhalées: pour la préparation du réactif doit donc travailler sous une hotte.

D'un point de vue des risques de la santé de la phrases ils sont les suivants:

  • R20 Nocif par inhalation
  • R21 Nocif par contact avec la peau
  • R50 Très toxique pour les organismes aquatiques.

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