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Sărmăluţe
cuisine roumaine
national

ardei umpluţi · Carnat · Carnati de Pleşcoi · Caltaboş
Ciulama de ciuperci · Chiftele · ciorba
Ciorba de Burta · Ciorba de perisoare
Ciorba de Peste · Ciorba de potroace
ciorba Taraneasca
Colaci · Coliva · drob · Frigărui · Ghiveci · Iahnie
Lebar · Limba de Masline · mamaliga · mititei · Musaca
ostropel · papricas · Pastrama · Pârjoală · pilaf · piftie
Plachie · Rasol · Saramură
sarmale · slanina · Toba
tochitura · Urs de Mamaliga · Varza CALITA · zacusca

Condiments et salade

ardei coptes · Borş · murături
mujdei · Rântaş · Salata de boeuf · Salata de vinete
Salata de icre · Salata de sfeclă · salata orientala

fromage

Industrie de Burduf · Industrie de coşuleţ · industrie Penteleu
Industrie de Suhaia · CAS · cascaval · nasal
Svaiter · telemea · Urda

bonbons

Clătită · Crema de Zahar Ars · cozonac
Gogoaşă · Papanasi · Placinta
Lapte de pasăre · Lipie · Rahat · Salam de biscuiţi  · sfinţişori · Vărzar

boissons

afinată · Caisată · Ciresata · Cornata
palinca · Rachiu · Socata
turt · tuica · vişinată · zmeurată

cuisine roumaine
nasal - fromage traditionnel roumain

la cuisine roumaine (Bucataria Românească) est très simple, à base de plats savoureux et facile à préparer, presque toutes les viandes, les légumes ou du poisson. La cuisine roumaine a eu de nombreuses influences de la cuisine des pays voisins, en particulier turc[1].

plats typiques

cuisine roumaine
la mititei
cuisine roumaine
la sarmale
cuisine roumaine
la Fasole cu cârnaţi
cuisine roumaine
la cozonac

amuse-gueule

premiers cours

  • ciorba: Est ce que le plat principal et une soupe ou une soupe, préparée avec des ingrédients différents, en particulier les légumes et la viande[2].
  • Mamaliga: une plaque de base de semoule de maïs équivalente à polenta.

plats principaux

  • Salata de boeuf
  • Salata de vinete
  • zacusca
  • Musaca: plats à base de viande de porc hachée et épicée à l'ail et le piment.
  • tochitura: Porc, fromage de brebis, les oeufs, l'ail, polenta (Mamaliga).
  • mititei ou mici: Boulettes de forme cylindrique de boeuf (parfois mélangé avec le porc ou un mouton) et assaisonné avec de l'ail poivre noir (Parfois, piment) et un Cimbru d'épices d'appel (le thym). Ils sont cuits sur le gril et peuvent être servis avec moutarde, ou d'autres sauces locales.
  • sarmale: Rouleaux de feuilles de chou ou de vigne farcies avec du porc haché, le riz, les légumes et la plupart des autres saveurs.
  • Fasole cu cârnaţi: Les haricots avec des saucisses fumées[3].
  • Frigarui: mariner de la viande et cuits à la broche (semblable aux « brochettes » classiques).

fromage

bonbons

  • cozonac: Noël doux typique de la forme d'un parallélépipède de remplissage de fruits confits, de noix ou de cacao[4];
  • salam de biscuiţi, un salami chocolat et biscuits;
  • Rahat.

boissons

Les plus célèbres bières roumains sont:

  • Ursus (Produit en Cluj-Napoca)
  • Burger
  • Timisoreana produit Timişoara (Bière produite en Roumanie d'abord)

Parmi les esprits sont appréciés, même au début du repas, les distillats de fruits tels que tuica.

notes

  1. ^ La cuisine turque n'a pas seulement influencé le roumain, mais aussi de nombreuses cuisines des Balkans; Cela est dû à la présence des Ottomans dans cette région.
  2. ^ Le Ciorba est aussi un plat typique bulgare et turc.
  3. ^ Ils sont également connus sous le nom de fasole cu afumătură.
  4. ^ Le cozonac est également typique de la Bulgarie et certaines régions dans les Balkans

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liens externes

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