s
19 708 Pages

Les coordonnées: 44 ° 53'51 « N 8 ° 12'32 « E/44,8975 ° N ° E 8,20888944,8975; 8.208889

Festival des Festivals d'Asti
L'accès aux festivals
Festival des Festivals d'Asti
agnolotti, l'un des plats proposés par la Pro Loco Asti

la Festival des festivals est un événement alimentaire et le vin qui a lieu dans Asti le deuxième dimanche de Septembre, mais qui commence, comme cela est devenu la coutume établie, le samedi soir précédent, lorsque l'afflux de personnes dépasse parfois celle du même dimanche. Il se classe dans la période du « Asti Septembre », dominé par salon du vin, Douja d'Or (Dix jours) et Palio di Asti (Qui se déroule le troisième dimanche du mois)[1].

Plus de 40 le site pro de province d'Asti présenter leurs spécialités alimentaires, accompagnés DOC Asti, dans un grand restaurant en plein air mis en place sur la Piazza del Campo Palio d'Asti, où, au cours du samedi soir et dimanche toute la journée, des milliers de personnes peuvent être accueillies dans un ancien village de campagne. à partir de 2001 De plus, la section locale Chambre de commerce maisons, pendant la grande fête nourriture et le vin settembrina deux le site pro "out-porte« (A régional et national)[2].

Le dimanche matin, une procession colorée serpente à travers les rues de la ville, avec plus de trois mille personnages avec des costumes d'époque, les animaux, les tracteurs et les outils du commerce. Il représente les valeurs et la tradition rurale de la province.

Le Festival des Festivals prend vie 1974 l'idée originale de Giovanni Borello, président de Chambre de commerce d'Asti, dans le cadre de Douja d'Or, avec l'intention de conférer à ce qui était essentiellement un concours de vin, un moment de fête et de la mémoire du monde rural. Il a été particulièrement l'aspect gastronomique du festival qui a poussé l'imagination des organisateurs parviennent à réunir en un seul jour et en leur offrant la plus anciennes spécialités cuisine paysanne Asti à un grand nombre de visiteurs au cours d'une grande fête de la nourriture et le vin qui attire chaque année plus de deux cent mille personnes[3].

plats typiques

Épousseter livres de recettes, écrites et orales, les femmes au foyer des générations d'agriculteurs est proposé, dans un grand menu, tous les actifs de la cuisine bourgeoise pauvres et des 'Asti et Monferrato, cuisinés avec des ingrédients soigneusement sélectionnés et typiquement local. Au Festival des festivals est la possibilité de choisir parmi plus de quatre-vingts plats différents, des bonbons, salés, secs et humides, tous riches en saveur et un peu maintenant peu commune, comme riz barbera, la polenta avec ragoût de sanglier, la lapin agnolotti, la fried sombre, la gruau (En dialecte d'Asti belecauda) Ou la bouilli avec « sauce verte ». Ils sont des plats qui sont préparés en quantités industrielles, mais certainement typique et à des prix populaires[4].

Voici la liste des plats présentés au Festival des Festivals 2013, le soir du samedi 7 et dimanche 8 tout au long de Septembre.

Pro-Loco amuse-gueule premier secondes bonbons
Antignano-Stemma.svg
Antignano
Coupeurs de maïs 8 fichiers avec sauce lapin tarte de maïs avec de la confiture de cerise
azzano d' src=
Azzano d'Asti
Risotto aux champignons Abbaye douce
Costigliole d' src=
Boglietto de costigliole
nouilles faites maison garni de sauce à la viande Peaches à Moscato d'Asti DOCG
Castell' src=
Callianetto
grand fritto misto Callianetto d » Pie Gianduja
Calliano (Piemonte) -Stemma.svg
Callander
âne salami âne agnolotti
Asti-Stemma.svg
Casabianca
Fried polenta avec gorgonzola Casabianca Salami doux
Castagnole Monferrato-Stemma.png
Castagnole Monferrato
Anchois avec salle de bain pêches ruché
Castellero-Stemma.png
Castellero
Fundent (chocolat noir aux noisettes) - noisettes croquantes
Hanno-Stemma.svg Château
Castello di Annone
Lasagnette Eve (servi avec bagna cauda) Gâteau d'abondance
Cellarengo-Stemma.png
Cellarengo
Tench carpione - tripes chaud avec des oignons (bissectrice)
Cessole-Stemma.png
Cessole
Crêpes à la Campagnola salée Noisettes "tonda gentile di Langa" mielleux
Chiusano d' src=
Chiusano
Poire et chocolat - beignets aux pommes
Corsione-Stemma.png
Corsione
tarte aux pommes
Cortazzone-Stemma.png
Cortazzone
tagliatelles avec truffe apple Focaccia
Costigliole d' src=
costigliole
ravioli avec "Plin" Bunet costigliole
Cunico-Stemma.svg
cunico
gnocchi cunichese
Grazzano Badoglio-Stemma.svg
Grazzano Badoglio
Soma de aj avec du vin et raisins - pain grillé à la tomate, le vin et les raisins
Isola d' src=
île
Baciuà (A main douce de porc bouilli, placé sous le vinaigre aromatisé, pané et frit dans une poêle) avec baignoire
Mombercelli-Stemma.png
mombercelli
Friciula (Crêpe salée) avec du bacon
Monastero Bormida-Stemma.png
Monastero Bormida
Robiola de Roccaverano avec du pain dans un four à bois, et chutney de raisin moscato puccia Monastero (polenta dissous dans de la soupe de haricots garni de beurre et le fromage)
Moncalvo-Stemma.png
Moncalvo
somptueux viande bouillie Moncalvo Panna cotta
Mongardino-Stemma.svg
mongardino
risotto Barbera d'Asti vieux mon (Brique Sweet)
montechiaro d' src=
montechiaro
Risotto aux truffes crème douce Montechiaro
Montegrosso d' src=
Montegrosso
grand fritto misto mode Montegrosso
Montiglio Monferrato-Stemma.png
Montiglio Monferrato
Rolata de lapin aux champignons et polenta et noisettes Malvasia
Costigliole d' src=
Motta di Costigliole
Roulade de poivrons (farcies au thon, beurre, anchois et câpres) grand bagna cauda avec des poivrons et des légumes de saison
Nizza Monferrato-Stemma.svg
Nizza Monferrato
Belecauda (farine de pois chiche)
Asti-Stemma.svg
Palucco
Langue à la sauce verte Fricio (Agriculteur crêpes)
Portacomaro-Stemma.svg
Portacomaro
grand fritto misto Portacomaro Cake aux châtaignes
Asti-Stemma.svg
quatrième
Tagliatelles à la sauce de sanglier Rouleau de chocolat noisettes
Refrancore-Stemma.png
Refrancore
Les haricots bonne Refrancore avec croûte et une main Finocchini et lait de poule - Finocchini et Moscato d'Asti
Revigliasco d' src=
Revigliasco
ragoût bœuf les piémontais Barbera d'Asti avec de la polenta
Asti-Stemma.svg
Revignano
lait de poule un Moscato d'Asti - Bunet grand-mère
Rocchetta Tanaro-Stemma.png
Rocchetta Tanaro
fromage Rustica - ablettes frit
Rocca d' src=
Santa Caterina Rocca d'Arazzo
agnolotti sauce à la viande Vieux pouding de Maison de Savoie
San Damiano d' src=
San Damiano
saucisse Barbera d'Asti Canestrelli de San Damiano
Asti-Stemma.svg
San Marzanotto
rez-de-Lard, assaisonné et tartiner polenta rôti sur le gril avec des saucisses et des poivrons
Asti-Stemma.svg
Serravalle
Thon Lapin Tarte à la citrouille
Asti-Stemma.svg
Sessant
La viande crue all'astigiana gâteau au fromage
Asti-Stemma.svg
Valenzani
saucisson de sanglier Polenta avec des morceaux de sanglier
Asti-Stemma.svg
Variglie
Pan Marià (pain rassis, passé dans l'œuf et frit) Friciulin (frittini) Riz
Viarigi-Stemma.png
Viarigi
Agnolotti mode Viarigi garni de sauce
Villafranca d' src=
Villafranca
tagliatelles avec bolets Bunet chocolat
Villanova d' src=
Villanova d'Asti
veau avec sauce au thon Pêches farcies au chocolat

Le Festival des Festivals 2013 ont également été invités présents de Mezzenile (TO) et Valmontone (Roma). Turin a proposé la polenta au toma des Vallées de Lanzo et un verre de chocolat noir, tandis que les invités ont été servis Romains penne amatriciana et des beignets de vin. En 2014, les invités étaient Gênes et Gemona del Friuli (UD).

Festival des Festivals d'Asti
Représentation de presse du vin

le défilé

Dimanche matin de 9h15, des défilés dans les rues une longue procession qui montre les moments forts de la vie du pays au début du XXe siècle. Le défilé est sans aucun doute le moment le plus spectaculaire et passionnant du Festival des Festivals, qui anticipe la grande fête gastronomique qui se déroulera de midi jusqu'au soir. Il y a plus de 3000 caractères avec des vêtements authentiques des premières décennies du XXe siècle, des outils et des outils, ustensiles, meubles et mobilier de toutes sortes, de vieux tracteurs exaltés et d'autres équipements agricoles qui ont marqué l'histoire du pays, 250 chars tirés de vieux tracteurs et parc animalier avec divers bœufs, chevaux, mules, ânes et tous les autres animaux qui viennent pour un jour amenés à défiler dans les rues de la ville.
La procession recrée les scènes les plus mémorables de la vie rurale, ponctuées par les saisons dans un véritable musée vivant.
Pendant environ deux heures, le cortège serpente à travers les rues du centre-ville. Le défilé n'a rien à voir avec un défilé simple, généralement compris. Il y a en elle pas une fiction superficielle: tout est strictement authentique, les outils, les machines, les gens. Ils verront les personnes âgées aussi bien jouer le rôle d'eux-mêmes, bien avant la grande dépeuplement des campagnes la cinquantaine - soixante stravolgesse le mode de vie de nombreux agriculteurs.

Galerie d'images

Festival des festivals astigiane.jpg
agrandir
Vue panoramique sur la Piazza del Campo au cours du Palio Festival des festivals

notes

  1. ^ Maria Giuseppina Lucia, Paola Lazzarini, La terre que je marche. Pour créer une nouvelle alliance avec notre sphère existentielle et matériel à une nouvelle alliance avec notre sphère existentielle et du matériel, Franco Angeli, 2015, ISBN 88-917236-8-1.
  2. ^ Festival des festivals, sur ASTIGIANDO.it. Récupéré le 23 Décembre, ici à 2015.
  3. ^ Les origines du Festival, sur doujador.it. Récupéré le 23 Décembre, ici à 2015.
  4. ^ Le grand menu Festivals, sur doujador.it. Récupéré le 23 Décembre, ici à 2015.

bibliographie

  • Fassio Giulia, « Louez le méchant »: les festivals dans les rues, Rome, Arachné, 2009.
  • Fiumerodo Maria Teresa, Célébration de la communauté et Cusine: La tradition et le changement dans les Festivals en Italie, Los Angeles, Ph.D., Université de Californie, 2008.

Articles connexes

D'autres projets

liens externes