Les coordonnées: 44 ° 53'51 « N 8 ° 12'32 « E/44,8975 ° N ° E 8,208889
la Festival des festivals est un événement alimentaire et le vin qui a lieu dans Asti le deuxième dimanche de Septembre, mais qui commence, comme cela est devenu la coutume établie, le samedi soir précédent, lorsque l'afflux de personnes dépasse parfois celle du même dimanche. Il se classe dans la période du « Asti Septembre », dominé par salon du vin, Douja d'Or (Dix jours) et Palio di Asti (Qui se déroule le troisième dimanche du mois)[1].
Plus de 40 le site pro de province d'Asti présenter leurs spécialités alimentaires, accompagnés DOC Asti, dans un grand restaurant en plein air mis en place sur la Piazza del Campo Palio d'Asti, où, au cours du samedi soir et dimanche toute la journée, des milliers de personnes peuvent être accueillies dans un ancien village de campagne. à partir de 2001 De plus, la section locale Chambre de commerce maisons, pendant la grande fête nourriture et le vin settembrina deux le site pro "out-porte« (A régional et national)[2].
Le dimanche matin, une procession colorée serpente à travers les rues de la ville, avec plus de trois mille personnages avec des costumes d'époque, les animaux, les tracteurs et les outils du commerce. Il représente les valeurs et la tradition rurale de la province.
Le Festival des Festivals prend vie 1974 l'idée originale de Giovanni Borello, président de Chambre de commerce d'Asti, dans le cadre de Douja d'Or, avec l'intention de conférer à ce qui était essentiellement un concours de vin, un moment de fête et de la mémoire du monde rural. Il a été particulièrement l'aspect gastronomique du festival qui a poussé l'imagination des organisateurs parviennent à réunir en un seul jour et en leur offrant la plus anciennes spécialités cuisine paysanne Asti à un grand nombre de visiteurs au cours d'une grande fête de la nourriture et le vin qui attire chaque année plus de deux cent mille personnes[3].
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plats typiques
Épousseter livres de recettes, écrites et orales, les femmes au foyer des générations d'agriculteurs est proposé, dans un grand menu, tous les actifs de la cuisine bourgeoise pauvres et des 'Asti et Monferrato, cuisinés avec des ingrédients soigneusement sélectionnés et typiquement local. Au Festival des festivals est la possibilité de choisir parmi plus de quatre-vingts plats différents, des bonbons, salés, secs et humides, tous riches en saveur et un peu maintenant peu commune, comme riz barbera, la polenta avec ragoût de sanglier, la lapin agnolotti, la fried sombre, la gruau (En dialecte d'Asti belecauda) Ou la bouilli avec « sauce verte ». Ils sont des plats qui sont préparés en quantités industrielles, mais certainement typique et à des prix populaires[4].
Voici la liste des plats présentés au Festival des Festivals 2013, le soir du samedi 7 et dimanche 8 tout au long de Septembre.
| Pro-Loco | amuse-gueule | premier | secondes | bonbons |
|---|---|---|---|---|
 Antignano |
Coupeurs de maïs 8 fichiers avec sauce lapin | tarte de maïs avec de la confiture de cerise | ||
Azzano d'Asti |
Risotto aux champignons | Abbaye douce | ||
Boglietto de costigliole |
nouilles faites maison garni de sauce à la viande | Peaches à Moscato d'Asti DOCG | ||
Callianetto |
grand fritto misto Callianetto | d » Pie Gianduja | ||
 Callander |
âne salami | âne agnolotti | ||
 Casabianca |
Fried polenta avec gorgonzola | Casabianca Salami doux | ||
 Castagnole Monferrato |
Anchois avec salle de bain | pêches ruché | ||
 Castellero |
Fundent (chocolat noir aux noisettes) - noisettes croquantes | |||
 Castello di Annone |
Lasagnette Eve (servi avec bagna cauda) | Gâteau d'abondance | ||
 Cellarengo |
Tench carpione - tripes chaud avec des oignons (bissectrice) | |||
 Cessole |
Crêpes à la Campagnola salée | Noisettes "tonda gentile di Langa" mielleux | ||
Chiusano |
Poire et chocolat - beignets aux pommes | |||
 Corsione |
tarte aux pommes | |||
 Cortazzone |
tagliatelles avec truffe | apple Focaccia | ||
costigliole |
ravioli avec "Plin" | Bunet costigliole | ||
 cunico |
gnocchi cunichese | |||
 Grazzano Badoglio |
Soma de aj avec du vin et raisins - pain grillé à la tomate, le vin et les raisins | |||
île |
Baciuà (A main douce de porc bouilli, placé sous le vinaigre aromatisé, pané et frit dans une poêle) avec baignoire | |||
 mombercelli |
Friciula (Crêpe salée) avec du bacon | |||
 Monastero Bormida |
Robiola de Roccaverano avec du pain dans un four à bois, et chutney de raisin moscato | puccia Monastero (polenta dissous dans de la soupe de haricots garni de beurre et le fromage) | ||
 Moncalvo |
somptueux viande bouillie Moncalvo | Panna cotta | ||
 mongardino |
risotto Barbera d'Asti | vieux mon (Brique Sweet) | ||
montechiaro |
Risotto aux truffes | crème douce Montechiaro | ||
Montegrosso |
grand fritto misto mode Montegrosso | |||
 Montiglio Monferrato |
Rolata de lapin aux champignons et polenta | et noisettes Malvasia | ||
Motta di Costigliole |
Roulade de poivrons (farcies au thon, beurre, anchois et câpres) | grand bagna cauda avec des poivrons et des légumes de saison | ||
 Nizza Monferrato |
Belecauda (farine de pois chiche) | |||
Palucco |
Langue à la sauce verte | Fricio (Agriculteur crêpes) | ||
 Portacomaro |
grand fritto misto Portacomaro | Cake aux châtaignes | ||
quatrième |
Tagliatelles à la sauce de sanglier | Rouleau de chocolat noisettes | ||
 Refrancore |
Les haricots bonne Refrancore avec croûte et une main | Finocchini et lait de poule - Finocchini et Moscato d'Asti | ||
Revigliasco |
ragoût bœuf les piémontais Barbera d'Asti avec de la polenta | |||
Revignano |
lait de poule un Moscato d'Asti - Bunet grand-mère | |||
 Rocchetta Tanaro |
fromage Rustica - ablettes frit | |||
Santa Caterina Rocca d'Arazzo |
agnolotti sauce à la viande | Vieux pouding de Maison de Savoie | ||
San Damiano |
saucisse Barbera d'Asti | Canestrelli de San Damiano | ||
San Marzanotto |
rez-de-Lard, assaisonné et tartiner | polenta rôti sur le gril avec des saucisses et des poivrons | ||
Serravalle |
Thon Lapin | Tarte à la citrouille | ||
Sessant |
La viande crue all'astigiana | gâteau au fromage | ||
Valenzani |
saucisson de sanglier | Polenta avec des morceaux de sanglier | ||
Variglie |
Pan Marià (pain rassis, passé dans l'œuf et frit) | Friciulin (frittini) Riz | ||
 Viarigi |
Agnolotti mode Viarigi garni de sauce | |||
Villafranca |
tagliatelles avec bolets | Bunet chocolat | ||
Villanova d'Asti |
veau avec sauce au thon | Pêches farcies au chocolat |
Le Festival des Festivals 2013 ont également été invités présents de Mezzenile (TO) et Valmontone (Roma). Turin a proposé la polenta au toma des Vallées de Lanzo et un verre de chocolat noir, tandis que les invités ont été servis Romains penne amatriciana et des beignets de vin. En 2014, les invités étaient Gênes et Gemona del Friuli (UD).
le défilé
Dimanche matin de 9h15, des défilés dans les rues une longue procession qui montre les moments forts de la vie du pays au début du XXe siècle. Le défilé est sans aucun doute le moment le plus spectaculaire et passionnant du Festival des Festivals, qui anticipe la grande fête gastronomique qui se déroulera de midi jusqu'au soir. Il y a plus de 3000 caractères avec des vêtements authentiques des premières décennies du XXe siècle, des outils et des outils, ustensiles, meubles et mobilier de toutes sortes, de vieux tracteurs exaltés et d'autres équipements agricoles qui ont marqué l'histoire du pays, 250 chars tirés de vieux tracteurs et parc animalier avec divers bœufs, chevaux, mules, ânes et tous les autres animaux qui viennent pour un jour amenés à défiler dans les rues de la ville.
La procession recrée les scènes les plus mémorables de la vie rurale, ponctuées par les saisons dans un véritable musée vivant.
Pendant environ deux heures, le cortège serpente à travers les rues du centre-ville. Le défilé n'a rien à voir avec un défilé simple, généralement compris. Il y a en elle pas une fiction superficielle: tout est strictement authentique, les outils, les machines, les gens. Ils verront les personnes âgées aussi bien jouer le rôle d'eux-mêmes, bien avant la grande dépeuplement des campagnes la cinquantaine - soixante stravolgesse le mode de vie de nombreux agriculteurs.
Galerie d'images
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Un repas pris dans un moment de détente sous le belvédère approprié
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Pro site belle M.to agressées par des groupes
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Liste des prix de l'un des plats locaux servis (la belecauda)
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Un Loco Pro est sur le point de servir des plats régionaux,
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Un leurre de la parade
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Dans le monde de la haute société rurale au début du XXe siècle
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un ancien tracteur hothead, expression maximale du monde rural
notes
- ^ Maria Giuseppina Lucia, Paola Lazzarini, La terre que je marche. Pour créer une nouvelle alliance avec notre sphère existentielle et matériel à une nouvelle alliance avec notre sphère existentielle et du matériel, Franco Angeli, 2015, ISBN 88-917236-8-1.
- ^ Festival des festivals, sur ASTIGIANDO.it. Récupéré le 23 Décembre, ici à 2015.
- ^ Les origines du Festival, sur doujador.it. Récupéré le 23 Décembre, ici à 2015.
bibliographie
- Fassio Giulia, « Louez le méchant »: les festivals dans les rues, Rome, Arachné, 2009.
- Fiumerodo Maria Teresa, Célébration de la communauté et Cusine: La tradition et le changement dans les Festivals en Italie, Los Angeles, Ph.D., Université de Californie, 2008.
Articles connexes
D'autres projets
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liens externes
- site officiel, festivaldellesagre.it.
- Le menu édition 2015, doujador.it.
- Site officiel de Douja d'or, doujador.it.
