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amezaiku
Miyuki Sugimori, également connu sous le nom Candy Miyuki, est l'un des artistes les plus célèbres dans le monde amezaiku
amezaiku
sucre rose

amezaiku (飴 細 工?) Il est un 'art populaire traditionnel japonais qui consiste à mouler et sculpter des gâteaux et bonbons en leur donnant une forme particulière, comme celle des fleurs, des animaux ou d'autres personnages.

histoire

amezaiku Il est né comme un art de la rue Chine, la diffusion au Japon au cours de la période Heian et il est probablement utilisé pour des offrandes aux temples de Kyoto.[1] Cependant, seulement période Edo il a gagné une popularité considérable dans le domaine de la floraison des spectacles de rue a dit misemono. après la Guerre mondiale Il a été témoin d'une affirmation plus de cet art, qui est devenu l'un des divertissements de l'époque le plus suivi.[2] depuis la les années soixante-dix du XXe siècle cette pratique est en train de disparaître lentement, en raison des progrès technologiques et un intérêt diminution de la part de la jeune génération.[3] en 2011 Ils étaient un peu moins de vingt professionnels qui pratiquent encore cet art.[1]

traitement

Pour modéliser la sucre à l'aide de petits ciseaux ou, dans certains cas, même les mains nues. Le traitement est divisé en quelques étapes importantes. Dans un premier temps, les bulles de sirop d'amidon glutineux jusqu'à ce qu'elle ne devienne pas une masse pâteuse et transparente. À la suite de chauffe la pâte sur une attelle pour le rendre des bonbons très flexible. Le matériau est ensuite divisé en petites portions et travaillé séparément. Le contact avec l'air pendant ce processus produit une couleur blanc pur. La mise en forme se fait en quelques minutes avant que le sucre se refroidit et se durcit. artistes plus expérimentés, comme Takahiro Mizuki, prend moins de trois minutes dans le processus. Une fois que vous avez la forme désirée pour les bonbons, qui peut être celle d'un oiseau, un dragon ou cheval, ils sont utilisés colorants alimentaires pour décorer votre création.[4] En dépit de la méthode de traitement est resté inchangé au fil des ans, certains artistes, comme Sadaharu Ishiwari, ils gardent avec le temps en acceptant des demandes sous forme de bonbons créer moins traditionnels, tels que les chanteurs japonais et des artistes pop.[1]

notes

  1. ^ à b c (FR) Les couleurs de froid, Bureau des relations publiques, Gouvernement du Japon. Récupéré le 13 Février, 2013.
  2. ^ (FR) L'apprentissage de Kyoto - amezaiku, Kyoto University of Foreign Studies. Récupéré le 13 Février, 2013.
  3. ^ (FR) Ida Torres, Amezaiku: faire-faire des bonbons dans une forme d'art, en Le Japon Daily Press, 17 janvier 2013. Récupéré le 13 Février, 2013.
  4. ^ (FR) Amezaiku-japonais l'art de la sculpture de bonbons, amezaiku.com. Récupéré le 13 Février, 2013.

Articles connexes

  • Artiste de rue
  • candy Miyuki
  • cuisine japonaise

liens externes