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« Italien est sans aucun doute le plus sophistiqué frequenter et expérimenté des restaurants dans le monde. Quand je reçois des compliments de mon compatriote, où je l'ai trouvé, je sais que je ne centre même! »

(A.Albanese, dans une interview sur le Italique, le 4 Novembre 1998)
Antonio Albanese (chef)
Le chef albanais lors d'une conférence.

Antonio Albanese (Naples, 30 novembre 1947) Il est cuisinier italien.

Il est professeur de chef exécutif et la cuisine de l'expérience internationale.[citation nécessaire]

biographie

Il a accumulé beaucoup d'expérience nationale et internationale, des emplois et des engagements, honneurs et récompenses qui le placent au sommet de son industrie.

natif de Naples Il a commencé sa carrière très jeune dans sa boulangerie de son oncle, dans les années qui ont suivi, il a déménagé à travailler dans un premier temps Genève puis Stuttgart, Paris et Londres.

en 1979 Il installe dans le Salento où il vit et où seulement 23, il était déjà chef de cuisine.

albanais Il est surnommé « les chefs volants »[citation nécessaire] pour elle de voyager dans le monde pour enseigner la cuisine italienne, Chine, Corée, Amérique centrale, Maldives et Philippines.

certains prix

  • en 1974 Il remporte la première édition de « The Cucchiara Salento ».
  • en 1976 Il a remporté la deuxième édition de « The Cucchiara Salento ».
  • en 1979 Il reçoit le prix de « ceinture verte européenne ».
  • en 1980 devient une partie du « Collège Cocorum ».
  • en 1985 Il reçoit le prix de « Gordon Bleu de France ».
  • en 1990 Il reçoit le prix du « Maître de cuisine ».
  • en 2001 équipe Salento gagne avec la médaille d'argent à l'international de l'Italie.
  • en 2002 équipe Salento remporte la médaille de bronze au Salzbourg européen et international.
  • en 2004 Il a reçu l'Oscar du cuisinier italien à la Villa Santa Maria.

D'autres projets

Il est actuellement coordinateur du constituant pour la création de la nouvelle Association des Chefs Salento FIC

liens externes

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