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Russula émétique
Russula emetica.jpg
Russula émétique
classification scientifique
domaine Eucaryotes
uni champignons
phylum Basidiomycota
classe Basidiomycètes
ordre Russulales
famille Russulaceae
sexe Russula
espèce R. émétique
nom binomial
Russula émétique
(Schaeff.: Fr.) Pers., 1796
?
caractéristiques morphologiques
Russula émétique
Convex Chapeau icona.svg
chapeau convexe
Gills icon.png
hyménium lamelles
branchies gratuites icon2.svg
ouïes gratuit
print spores blanc icon.png
spores blanc
Bare stipe icon.png
Velo nu
immuable icona.png
viande inchangeable
icon.png écologie mycorhiziens
mycorhiziens
vénéneuse icona.png
toxique

Russula émétique (Schaeff.: Fr.) Pers., Observ. mycol. (Lipsiae) 1: 100 (1796)

Russula emetica1.JPG

la Russula émétique, aussi appelé "rouge Colombina« Il est un champignon très courant qui pousse dans les forêts de feuillus des deux conifères. Il est bien connu en raison de sa saveur épicée, brûlant même.

Description de l'espèce

chapeau

8-10 cm de diamètre, fragile, avant globulaire, puis convexe et finalement lissées et / ou légèrement déprimé au centre; cuticule lisse, un peu viscose si humide.

ouïes

Plus ou moins dense, élastique, libre ou un peu décurrentes, blanc.

Gambo

6-10 cm, cylindrique, fragile; d'abord plein et compact, caverneuse, enfin câble; blanc, mais au fil du temps, il devient blanc sale.

viande

Blanc immuable, fragile.

  • odeur: Fruité, agréable.
  • saveur: Doux au début, après quelques secondes épicée, sensation de brûlure.
Russula emetica2.jpg

spore

8 x environ 18 heures, verruqueuse, globuleux ou allongée. Masse blanche.

habitat

champignon symbiote, pousse en été et à l'automne dans des endroits humides, solitaires ou en groupes, à feuilles caduques ou de conifères (préfère Pecci).

comestibilité

toxique. Il provoque le syndrome gastro-intestinal.

Attention!
Dans certaines régions de l'Italie, il est utilisé comme un assaisonnement épicé dans le mélange; il est recommandé de ne pas suivre cette pratique tout à fait, comme dangereux.

espèces similaires

  • Certaines espèces congénères, comme les Russula paludosa (Discrete comestible).

La façon la plus efficace pour l'identifier est le goût.

étymologie

  • sexe: de latin russula = Diminutif russe = Rouge, ce qui signifie la couleur rouge de certaines espèces communes.
  • espèce: de latin emeticus = Ce qui provoque des vomissements à ses propriétés.

les noms communs

Red Columbine, Rovella rouge, poivre.

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