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ananas
Ananas-Langevin.JPG
plantes ananas
classement Cronquist
domaine Eucaryotes
uni plantae
division Angiosperme
classe Liliopsida
ordre bromeliales
famille broméliacées
sexe ananas
APG Classification
ordre Poales
famille broméliacées
espèce
  • voir le texte

L 'ananas, ou ananas, est un genre des plantes appartenant à la famille des broméliacées. Il est surtout connu pour les espèces cultivées ananas. le mot ananas Il est dérivé du fruit du nom dans la langue de Indiens Guarani.

distribution

ananas
plantation d'ananas
ananas
bracteatus ananas var. striatus

Le genre est originaire de Amérique du Sud. Il a été porté aux îles Caraïbes alors Caraïbes, et Guadeloupe Il a été vu pour la première fois 1493 de Cristoforo Colombo bien que dans la réalité des fruits semblables à l'ananas apparaissent dans certaines mosaïques romaines[1] et une statuette, ce qui suggère qu'ils étaient déjà connus dans l'antiquité.[2] Il a ensuite été emmené Europe et de là distribués îles du Pacifique par les Espagnols et les Anglais. sont situés dans les plantations commerciales de la Hawaii, en Philippines, dans 'Asie du Sud-Est, en Amérique latine, en Floride et Cuba. Aujourd'hui est l'un des fruits les plus populaires.

description

Sont les fruits curieux ananas, parce qu'ils sont techniquement infrutescences. la feuilles tannée sont longues, lancéolées et avec un bord en dents de scie, et sont réunis dans les grandes rosaces. L 'floraison dépasse du centre de la rosette, les fleurs individuelles sont compactes sur une tige courte et robuste. Chaque fleur a sa propre sépale; sépales deviennent charnues et juteuses et se développent dans le fruit, couronné par une rosette de bractées. Une plante d'ananas produit un fruit unique tous les 18 mois.

ananas
fleur d'ananas. L'ananas n'a pas besoin de la pollinisation pour la formation du fruit.

La particularité de ce fruit est la pâte de couleur jaune, recouverte d'une croûte brune, formée par des plaques soudées ensemble. Le fruit contient une enzyme protéolytique: le bromélaïne, substance anti-inflammatoire.

L'ananas contient quelques-uns calories (40 calories par 100 g). A une dans la boîte est ajouté sucre, il est plus calorique.

A partir des feuilles produit une fibre utilisée pour produire des cordes et des textiles.

Il utilise l'extrait sec car elle aide le processus digestif et peut améliorer la soi-disant cellulite « peau d'orange ».[3]

Espèces et variétés

  • ananassoides ananas var. typicus
  • arvensis ananas (Brésil)
  • bracteatus ananas (Brésil)
    • bracteatus ananas var. albus
    • bracteatus ananas var. hondurensis
    • bracteatus ananas var. paraguariensis
    • bracteatus ananas var. martin-pêcheur
    • bracteatus ananas var. striatus (Amérique du Sud)
    • bracteatus ananas var. drapeau tricolore
    • bracteatus ananas var. typicus
  • ananas, ananas (Brésil)
  • erectifolius ananas
  • Genesio-linesii ananas (Brésil)
  • Guaraniticus ananas (argentin, paraguay)
  • macrodontes ananas (Brésil)
  • microcephalus ananas (Amérique tropicale)
    • microcephalus ananas var. majors (Amérique du Sud)
    • microcephalus ananas var. mineur (Amérique du Sud)
    • microcephalus ananas var. missionensis (Argentine)
    • microcephalus ananas var. mondayanus (Amérique du Sud)
    • microstachys ananas var. typicus
  • mordilona ananas
  • pancheanus ananas (Colombie)
  • parguazensis ananas (Amérique du Sud)
  • pyramidal ananas
  • sativus Ananas (Amérique tropicale)
    • sativus Ananas var. Hispanorum
    • sativus Ananas var. lucidus
    • sativus Ananas var. muricatus
    • sativus Ananas var. sagenarius
    • sativus Ananas f. typicus
    • sativus Ananas var. variegatus
  • strictus ananas (Paraguay)
  • viridis Ananas

L'ananas a un effet diurétique: Bagarres la rétention d'eau et est un bon digestif et a un tissu mou anti-inflammatoire. Il est utilisé dans les traitements contre la cellulite.[4]

Dans la cuisine, il est utilisé pour la préparation des plats, comme le poulet aigre-doux, aussi bien pour la préparation de bonbons.

Dans des analyses de diagnostic la jus ananas (par voie orale) est utilisé dans radiologie comment L'agent de contraste pour les examens cholangiographie par résonance magnétique à la place de certaines substances synthétiques coûteuses. Des études scientifiques publiées depuis 2004[5], eu lieu en 2007[6] et 2012[7] Ils ont démontré l'efficacité du jus du point de vue technique médicale.

L'expérience pratique de Sant'Orsola à Bologne, où le jus d'ananas a été utilisé en continu pendant deux ans, aussi il a montré d'excellents résultats à la fois du point de vue des patients en termes de dépenses.

En fait, le jus est beaucoup plus agréable le médicament qui a été utilisé précédemment et en termes de examen des dépenses il était possible rispamiare en 2014 environ 14 000 EUR[8], la limitation des dépenses de quelques centaines d'euros par an pour l'achat de jus.

Arts d'ananas

ananas
mosaïque au sol conservé au Musée national de Rome

au Musée national romain de Rome, au siège du Palazzo Massimo alle Terme, au troisième étage abrite un étage mosaïque époque romaine dont la datation peut être placé entre la I siècle avant JC et Le premier siècle après Jésus-Christ Il est représenté un panier de fruits, parmi lesquels se distingue une figure avec de fortes similitudes avec l'ananas, avec la couleur typique, la pointe inflorescence caractéristique et flocons. Pour l'intrigue est précisément la présence éventuelle d'un fruit originaire d'Amérique tropicale, est arrivé à Europe seulement après les voyages Cristoforo Colombo. interprétation plus plausible est que l'auteur a voulu dépeindre un cône de pin avec une touffe d'aiguilles de pin.

curiosité

  • Dans le monde, l'ananas en conserve est le fruit consommé dans la boîte.[9]
  • L'ananas est un fruit non « climatérique »: lorsqu'il est déconnecté de la plante arrête sa maturation, seule la peau change de couleur mais pas la teneur en pâte et le sucre.
  • Aujourd'hui encore il est d'usage pour les tribus indigènes des îles Hawaï pour donner ce fruit aux jeunes qui ont franchi une étape importante en tant que symbole de la réussite.

notes

  1. ^ Il verra un ananas « impossible » dans une mosaïque de la Rome antique
  2. ^ Elio Cadelo, Quand les Romains sont allés en Amérique - la science et la connaissance des anciens navigateurs, Palombi Editori, 2009
  3. ^ "Pharmacie naturelle", Luca Fioretti, publ. « Connaissances Santé », année 3, Juin 1998, n ° 15, p.46
  4. ^ "Conformément aux plantes," Roberta Pasero, publ. de SapereSalute, année 4, Juillet 1999, num.21 page 28
  5. ^ R. D. Riordan, M. Khonsari et J. Jeffries, Jus d'ananas comme un agent de contraste oral négatif en cholangio-pancréatographie par résonance magnétique: une évaluation préliminaire, en Le British Journal of Radiology, vol. 77, nº 924 1 Décembre 2004, p. 991-999, DOI:10,1259 / bjr / 36674326. Récupéré 17 Août, ici à 2015.
  6. ^ L. Arrivé, C. et L. Coudray Azizi, [Jus d'ananas comme un agent de contraste oral négatif en cholangio-pancréatographie par résonance magnétique], en Journal de Radiologie, vol. 88, 11 Pt 1, 1 Novembre 2007, pp. 1689-1694. Récupéré 17 Août, ici à 2015.
  7. ^ Juliana Avila Duarte, Alvaro Porto Alegre Furtado et Claudio Augusto Marroni, Utilisation de jus d'ananas avec gadopentétate de diméglumine comme un contraste oral négatif pour cholangiopancreatography par résonance magnétique: une étude multicentrique, en Imagerie abdominale, vol. 37, nº 3, 1 Juin 2012, pp. 447-456, DOI:10.1007 / s00261-011-9761-6. Récupéré 17 Août, ici à 2015.
  8. ^ jus d'ananas pour cholangiographie à Bologne, le contraste est faible coût, salute24.ilsole24ore.com. Récupéré 17 Août, ici à 2015.
  9. ^ Egermina.it, http://www.egermina.it/curiosita/ananas-un-frutto-miracoloso .

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