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Moulin de Dosso, situé dans le Musée Ethnographique Vanseraf
Moulin de edificio.jpg
La construction du moulin de Dosso à Rasura, Sondrio, Italie
emplacement
état Italie Italie
emplacement Rasura
traits
type musée
Les fondateurs Serafino Vaninetti
ouverture 1998
fermeture dans les affaires
directeur Serafino Vaninetti
site Web
Moulin de Dosso
Roues Moulin de Dosso et de tas médiéval Rasura, Sondrio, Italie
Moulin de Dosso
Plan de coupe des éléments du moulin

la Moulin de Dosso, Valgerola monte dans le bassin versant du ruisseau Rio, rivière entre les villes de Rasura et Cosio Valtellino, en province de Sondrio, Rasura sur le territoire municipal. Aujourd'hui est le siège de Vanseraf musée ethnographique, fondée par Serafino Vaninetti.

Il est supposé avoir été construit vers la fin du dix-huitième siècle avec l'apparition d'une nouvelle technique de broyage constitué par un dispositif particulier en bois repoussé à l'eau.

Le moulin avait deux meules et a pu fournir, pendant près de deux siècles, les habitants de la vallée est la farine blanche pour la farine de pain de polenta. En 1997, le fonds abandonné en danger d'effondrement définitivement à Rio River, a été restauré pour cela. Le Molino del Dosso, entièrement fonctionnel, a été reconnu comme un musée en construction par province de Sondrio et prises en compte dans le musée au sein de la même institution.

La ruine ancienne, construite en pierre, est devenu le travail d'une certaine importance socioculturelle. Les murs de reconstruction et enrichissements se composent des dizaines d'outils en pierre sont tous originaires valligiano territoire; aussi pour la toiture, en dalles de pierre, il a été utilisé l'ancienne technique traditionnelle du lieu, réalisée par lesdits experts d'artisanat: teciàtt.

Le Molino del Dosso est de retour à la mouture en 1999 et est entouré de champs de blé qui alimentent le moulin avec leurs fruits pendant la rotation.

restauration

Restauration a commencé en 1997, avec un financement privé Serafino vaninetti, mais a acheté la capacité de production depuis 1999 la farine.

Moulin de Dosso
Récupération du moulin du Moulin de Dosso Rasura, Sondrio, Italie
Moulin de Dosso
La phase de la restauration du Moulin de Dosso Rasura, Sondrio, Italie
Moulin de Dosso
La phase de la restauration du Moulin de Dosso Rasura, Sondrio, Italie
Moulin de Dosso
La phase de la restauration du Moulin de Dosso Rasura, Sondrio, Italie

Étapes de restauration

Le Moulin de Dosso Pezzini appartenait à la famille jusqu'en 1997, après une phase de conception de la même année a commencé la restauration. Un premier examen a conclu qu'il est le toit que les murs extérieurs ont dû être considéré comme perdu. L'eau de pluie qui tombe depuis des années avait endommagé irrémédiablement les poutres en bois supportant les roues.

Les infiltrations d'eau et de négligence avaient fait qui semblait des dommages irréparables et tout, en fait, semblait perdu.

Une seconde étude plus approfondie a apporté à la partie lumière du château qui appuie les meules. Le château construit en pierre et le ciseau travaillé, a été écrasé au sol, mais a gardé sa forme et sa signification à la fois structurelle et architecturale.

La roue en bois entaillé, épargné de l'eau, a été récupéré et les meules de pierre ont été miraculeusement resté dans la balance sans endommager la roue.

Ceux-ci étaient pertinences qui a donné lieu à la restauration, car le moulin, bien que dans sa décadence presque complète maintenu toutes les caractéristiques de construction du début du XIXe siècle. Les mécanismes bien qu'en partie irrécupérables ont montré l'habileté et la patience de leurs anciens bâtisseurs.

D'autres moulins à Valtellina, en Varesotto et au Tessin, au XXe siècle, ont subi le remplacement des mécanismes pour la rotation des meules, avec des engrenages de fer. La valeur de l'usine est dans les composants d'origine du constructeur, compris que l'utilisation de la forme et l'ingénierie.

Giovanni Pezzini a construit le moulin dans la première moitié du XIXe siècle, bien conscient de l'action de l'humidité sur le bois, inséré quatre supports du château en pierre. L'arbre à lames est en mélèze, un bois particulièrement résistant et capable d'adapter au sol.

Une inscription sur le mur dit que, historiquement, le moulin Giacomo Pezzini a été construit en 1836 et restauré par.

A cette époque, il y avait un grand développement des moulins, malgré les nombreuses difficultés que posent les lois qui régissent les activités de molinaria que le commerce des grains. La plupart des meuniers avaient abandonné leur profession, souvent pressé par les fonctionnaires royaux des poursuivants sans scrupules, même dans les bois.

En 1786, il a supprimé la taxe sur les licences et ont ensuite été repris les vieilles attaches et autres installations ont été construites, et cette activité a prospéré.

En 1868, il a été introduit la taxe sur la farine (plus tard abolie en 1884), qui encore une fois mis les meuniers en difficulté, fonctionnent encore dans les usines sont très rares.

l'histoire

En broyant les différentes civilisations du passé avaient utilisé des outils rudimentaires.

Il y avait le manuel du rond-point meulière, un moulin maison situé dans tous les pays du monde; La Chine a utilisé pour le riz en Afrique encore jusqu'à 70 villages chaque hutte avait sa main moulin construit avec des pierres. Il est intéressant de pierre de corail du Kenya.

Avec la main droite tourne autour d'une broche insérée dans les deux meules et de la main gauche est versé en tant que composé à broyer.

Autre moulin familial des origines à distance de mortier, la pierre ou le bois équipé d'un pilon pour battre céréales, les fruits et aussi pour la viande.

Ne pas oublier, encore en usage dans notre temps, « el Salaròl » petit mortier de bois pour marteler le sel.

Au Moyen Age, le mortier a été perfectionné en utilisant des fenêtres à meneaux de pierre.

Enfin, la « pile » que par l'intermédiaire d'un arbre à cames (chevilles), prises à partir d'une roue à aubes par la force hydraulique a augmenté de deux pilons équipés de crampons attaquants.

Utilisé pour le mil pilaire, peler les châtaignes, à l'orge et le seigle pilaire.

Enfin, toujours au Moyen Age le rouleau en pierre de moulin, avec rotation par meule déplacé animaux et / ou des personnes. Cela lui a permis de comprendre la facilité de mouvement et, par conséquent, il pourrait aussi être activé par la force de l'homme (Molino Frantoio de la côte).

Au moment où cette invention avait pas beaucoup de divulgation que les ménages possédaient beaucoup de force humaine et cela suffisait pour faire tourner les meules de pierre. De nombreuses régions ont été sans eau, voir les habitants de la côte (Sacco Valtellina) a transformé le broyeur moulin à main parce qu'il coulait l'eau.

Il était Leonardo da Vinci avec ses études sur les moulins à eau, sur les formes de la position de la palette de roue, sur la roue dentée de verrouillage avec le rodigino, de révolutionner l'art de la construction des usines hydrauliques et cela est visible dans les dispositifs du Molino del Dosso .

A la fin du XVIIe siècle, ces techniques ont conduit au développement des usines avec la poussée de l'eau.

Aux Pays-Bas, ils ont tourné des lames avec la force du vent.

Avec la révolution industrielle et les progrès du XXe siècle, les engrenages en bois de Leonardo da Vinci, ont été remplacés par le fer donnant un rendement de fraisage supérieur et industriellement couru au cylindre moulin de notre temps.

Composants Moulin à eau

Pour les composants du moyen de moulin à eau: les pièces mécaniques; cycles (procédures) pour le meulage; des mélanges de céréales et de meules. Principales définitions des composants des usines de l'eau:

composant définition
Mola mélange di Maïs, châtaignes et autres céréales et les fruits
blanc mola Blé, farine pour le pain
en sommeil Mola inférieur Macina fixed immergé dans la chaux
danseuse mola Macina supérieur rotatif appelé aussi « gourmand »
Fasera normalement en gamme de bois autour de la meule rotative,
adapté pour transporter la terre dans le cylindre ou le réservoir
Hopper Conteneur pour le grain à broyer, les mesures de confinement sont boisseaux
(Ancienne unité de mesure correspond à environ 8 kg) et sont marqués
par des clous qui marquent des quantités différentes
Giovvo Tiroir sur le fond de la trémie, avec un contrepoids,
Il sert à réguler l'entrée des grains dans la roue de meulage
Menarööl ammenicolo en bois qui pendent à partir du tiroir et qui repose sur le broyeur en rotation fait vibrave
et en même temps, il permet le maïs Cicchi tomber dans le moulin gourmand
marteau Régulièrement, les roues doivent être martelées avec un outil spécial
pour donner un découpage particulier de broyage
Arbres et chargeuses sur pneus Tronc cylindrique supporté sur des paliers en bois de lances,
châtaignier ou de chêne avec l'extrémité infix la roue à palettes qui se déplacent l'eau fait tourner le cylindre
roue dentée Une autre roue cammia infixée sur l'arbre avec ses pignons en bois, la vitesse de rotation de l'horizontale à la verticale
Shields chaussés Fer Reggie qui protègent: l'arbre, le fasere et meules en cas de rupture
Rodigino bois Pignone en bois, entraînée en rotation par la roue dentée pour faire tourner la meule
Navigia barre de fer plat qui passe à travers le trou central, coincé dans la meule supérieure,
au centre, il y a une boussole où greffée Rovigoâ en mesure de mettre en rotation
Buratto Cassone qui reçoit le sol, au moyen d'un dispositif d'agitation à clé divise la farine du son
Curletto fer poignée pour soulever la meule supérieure pour le martelage ou la révision des dispositifs de rotation,
pour soulever le Curletto il est greffé sur deux trous latéraux de la meule
fermé Régulateur du débit de canal d'eau qui est versée sur la roue à aubes
Volpera broie récipient en sommeil trempé dans la chaux
Pallo ou porte grind coffret en bois sur lequel repose le pignon, une vis permet de relever le moulin à la taille désirée
canal En général, le bois réglable de l'intérieur de l'usine constitue la dernière
section du conduit d'eau qui se déverse sur la roue à aubes
Moulin de Dosso
Schéma des processus et des composants du broyeur dans les régions de Dosso Rasura, Sondrio, Italie

cycle de broyage

Les cycles sont divisés en:

1. blé dans la trémie déjà tamisé

2. Le grain passe à travers la buse (granerola) de la trémie

3. Le grain est broyé (broyage)

4. Le grain broyé sort de l'usine et est transporté dans le cylindre

5. Dans l'étamine est la séparation de la farine du son

6. La farine dans le bac est prêt à être mis en sac.

principales pièces mécaniques

Les éléments constitutifs de l'usine mécanique de Dosso sont les suivantes:

A. Hopper

B. Macina (danseur) supérieur mobile

C. Sottomacina fixe

D. Couverture (Coffia) meulière

E. entraînée par la roue dentée, avec l'arbre vertical relié à la meule (B)

F. roue dentée d'entraînement, relié à l'arbre horizontal (G) à la roue à aubes

G. arbre qui relie la roue hydraulique (H) à la roue dentée (F)

tiroirs H. WaterWheel

I. gouttière de l'absorption d'eau

L. Détail de nottolina.

Moulin de Dosso écorchée

Moulin de Dosso
roue crantée, le support et l'arbre de roue lame
Moulin de Dosso
Bras oscillant
Moulin de Dosso
Macina en sommeil
Moulin de Dosso
Macina gourmand
Moulin de Dosso
Faire tourner les lames verticales
Moulin de Dosso
lanterne Lubecchio qui permet de changer le plan de rotation et la dent de pignon
Moulin de Dosso
réglage de la vis au moyen du bras mobile fait varier la hauteur de la meule
Moulin de Dosso
roue crantée transmet le mouvement à la roue à travers lubecchio

vue d'ensemble

ensemble mulino1.jpg
ensemble mulino2.jpg
ensemble mulino4.jpg
1: Moulin en pierre française fixe 2: Bois lubecchio 3: Lubecchio dents interchangeable en bois de frêne
4: Le bras de support lubecchio 5: Stanga pour élever et abaisser le lubecchio, communique une rotation à la meule supérieure 6: Jantes de fer qui enveloppent les dents de lubecchio
7: Roue crantée en bois avec des dents interchangeables
Frêne
8: Arbre Mélèze cerclé de fer et l'essieu en fer forgé.

roues hydrauliques verticaux Spinte

Moulin de Dosso
poussée de roue en haut
Moulin de Dosso
Roue d'entraînement en bas
Moulin de Dosso
Mill a poussé à côté
Moulin de Dosso
dans la meule de poussée horizontale

Ces et proverbes Miller

cantilène:
"Töghen, töghen" ou "Dach Pü gnanca el Sach, les Dach Pü gnanca el Sach"
Les mots répétés par le meunier au rythme cadencé de meulière.

prière:
"Santa Madonna Benedetta, laghem Tön D'UN genre NAA paleta."
Madonna Benedetta m'a laissé prendre encore une autre scoop.

proverbe:
« Changement Muliner - En cas de changement voleur »
Un changement meunier signifie changer voleur
Au moment où le grain était bien précieux et le bruit se répandit parmi les gens que les meuniers étaient malhonnêtes et agissent comme des voleurs.

Molinari archaïque trouve

Moulin de Dosso
Néolithique concave Pierre, premier moulin du monde
Moulin de Dosso
Macina main rond-point
Moulin de Dosso
maison Old Mill

Macina rond-point manuelle, formé par une meulière supérieure qui sipnta roue à la main sur une veine cave inférieure. Le grain a été versé dans le trou de la meule est placée en haut.

ancienne maison Mulino (la pile). « La Pila » est un gros bloc avec un grand évidement où le grain hôte et de fruits, d'une manière semblable au mortier, les céréales et les châtaignes épinglés ont été écrasés. Témoignage anticchissima dont l'origine doit être placée au moment avant l'arrivée des moulins hydrauliques. Dans les batteries Valgerola si vous pouvez trouver une douzaine de format différent.

Le mortier à deux piles

icône Loupe mgx2.svg Le même sujet en détail: mortier à double empilement.

Utilisé pour l'orge shingling. Dans l'image de la pile du quinzième siècle, il existe deux piliers de pierre reliés par des supports en bois carré perforé; dans des attaquants de flux de médias.

Il est possible de déplacer la pile avec un arbre entraîné palette avec des chevilles poussés par la force hydraulique; à chaque tour permet de basculer permettre d'augmenter fortement les plongeurs.

La pile de la famille a également été utilisé pour la sangle de la viande armer les pistons avec des tiges insérées dans une douille; la viande utilisée pour les saucisses.

Moulin de Dosso
à double mortier pila (partie inférieure) de l'usine de Dosso en Rasura, Sondrio, Italie
Moulin de Dosso
à double mortier pila (partie supérieure)
Moulin de Dosso
à double mortier pila (en entier)
1pierre de mortier deux trous 2: Colonnes en pierre 3: Croix de bois perforé en forme de quadrilatère
4Un quadrilatère en forme de croix chapeau perforé 5: Place piston mobile Stanghe 6: Piolo pour la fin de la course du piston

moulin à moulin de la côte

Moulin de Dosso
Frantoio pour tirer l'huile des noix de la côte du V-VI siècle, on trouve dans la même côte emplacements

Découvert dans les fouilles effectuées au Costa Sacco, la municipalité de Cosio Valtellino (SO), il a été restauré et est en service au sein de l'usine de Dosso. Datant du V-VI siècle de l'ère chrétienne, le mouvement a été gaufrée aussi facilement compris grâce à la tige horizontale engagé de manière rigide avec l'arbre central dans une roue de pierre verticale. Sur la base de pierre, ils ont été placés: olives, raisins, châtaignes, chanvre.

Période de construction et de l'utilisation V-VI siècle, cette date est dérivé de l'architecture de l'environnement, de la carrière où la pierre a été extraite et la fresque qui y sont contenues. Les passants qui passent étaient les seules sources de communication visuelles et sonores pour les habitants de cet endroit. Vivre la côte signifie se plonger dans la nature avec un climat doux qui Valgerola est inégalée. Les cultures telles que le raisin, les olives, les châtaignes et le chanvre ont été cultivés avec d'excellents fruits, à seulement 500 mètres au-dessus du niveau de la mer; la terre en terrasses avec des murs secs est descendu au fond de la vallée. La construction et la stabilisation d'un incendie résidentiel à Costa peuvent être placés dans la période qui a suivi les inondations graves qui ont eu lieu dans les plaines, avec le changement du lit de la rivière de la rivière Adda qui a fait dépeupler l'ancien « Mosergia » (Morbegno) rendedolo et inhabitable marécageux.

Les familles ont cherché refuge dans une montagne plus sain. Il explique le traitement dans la construction des murs et des chambres adaptées aux riches propriétaires et non des paysans de montagne pauvres. Ces anciens habitants de techniques ccnoscitori pour le traitement de l'huile d'olive, de noix, de canapole, qui échangent leurs produits avec les habitants de Morbegno et les contreforts entiers. Le nom « cà du coût » a été attribué seulement à notre époque, il était à l'origine une maison, habitée jusqu'au milieu du XVIIe siècle. La forme de ce bâtiment et les locaux qui composent spectacle qui n'a pas été construit pour l'élevage d'animaux comme les vaches, les chèvres ... mais pour travailler et stocker les produits agricoles: le vin, l'huile d'olive et de noix, comme le montre à cette époque l'usine. Plus tard, avec l'abandon en raison de l'évolution de l'événement commercial de la pomme de terre, le maïs et même la peste qui a frappé les populations autour de 1620 qui pourrait avoir porté atteinte à la santé de ce farniglia provoquant l'abandon.

Le temps partagé qui a suivi le port d'appeler ce lieu maisons sur la côte. Il reste le visiteur d'admirer le mur extérieur d'une belle fresque qui témoigne du christianisme des anciens propriétaires du « 400. Un détail intéressant de la main qui touche l'enfant montre que la fresque a été grande réduite à l'érosion à un moment plus tard, la création d'un créneau qui commence l'enfant Madonna co l. Restez maintenant à la base des niches avec des fresques dessins du XVIIe siècle, des acronymes: GB. SF. F qui pourrait épeler le nom d'une famille de Sacco qui a vécu à cette époque: Giovan Battista S. famille Filipponi. Il est un lieu intéressant avec les finitions de la meilleure qualité et le bon goût liés à un balcon exposé est.

Les murs sont tirés au mortier fin, une belle cheminée pour chauffer la pièce, rabotés poutres au plafond avec un motif binaire sculpté. De là, vous passez à une grande cuisine avec grande hotte cheminée et soutenu par fixtures souches de châtaignier dans le mur et dans les poutres de plafond de plus en plus sculptés (cet artefact n'est plus sur place). Sur le dos de la estato du bâtiment trouvé le moulin à huile du XVe siècle qui broie les produits de cette famille riche. A cette époque, la ville était reliée par une route plate menant à Campione (Bona Lombarda) à travers les premiers glissements de terrain Mughera. Il y a encore des traces du chemin. Cette route a été divisée Champion: en aval à travers le village « Tasser » jusqu'à San Carlo (église appartenant au district sous Sacco une étape de Morbegno).

Le seul défaut était l'eau qui a été délivré par une citerne encore existante et un puits dans la forêt ci-dessous. Malheureusement, à ce cricket emplacement, il a cessé de chanter. Là où jadis les prairies, les champs et les arbres de châtaigniers fusionné au Bitto maintenant occupé par ronciers et halliers. Ma famille a grandi dans les années 60 un vignoble avec des greffes de bonne qualité et le contenu. Cela est dû à la conformation du sol avec « GISC » (bitume avec capacité à retenir l'eau de pluie) d'ici les racines profondes de la vis ont attiré l'humidité nécessaire.

Le Maglio di San Martino Valgerola

Depuis les temps anciens, l'eau était connu comme une source d'énergie. Son utilisation primaire étaient les moulins. Une autre application connue était inférieure à celle du maillet qui a battu une fois et a travaillé le fer pour les outils ricavame d'usage courant. Avec une cascade d'eau, même modeste de mesure, la roue à aubes a été en train de tourner l'arbre principal sur lequel étaient trois appareils cendre chevilles de bois ou de chêne. Dans la rotation, ils sont pris en charge sur l'arrière du bras de levage du marteau.

Lorsque la bascule après un tour de la tige et maglio alta tombe de ses extrémités sur le fer chaud sur l'enclume. La vitesse et le rythme des battements dépend de la roue à aubes, et par la pression de l'eau. Le travail de maillet ne sert qu'à tracer le fer, la forme finale est donnée au forgeron. La construction du maillet de San Martino a probablement été fait pour la présence de la fonderie et la mine de fer de Gerola déjà construit en 1350.

Moulin de Dosso
Maglio Vue de côté de San Martino
Moulin de Dosso
Maglio Vue de dessus de San Martino
Moulin de Dosso
Détail du passage de la cheville et soulever un bras Maglio di San Martino
Moulin de Dosso
Tête du marteau de maillet de San Martino

Le fraisage en pierre

Ce type de broyage, il est poussé par la force de l'eau, il confère à la farine de maïs ou d'autres céréales une qualité particulière.

Le grain de polenta de maïs est fabriqué à partir du son (la partie de la cellulose) et la couche vitreuse (plus élevée sera la dernière partie, meilleure sera l'alimentation en énergie de la farine) riche en minéraux et vitamines. Une autre partie importante du grain appelé « germe » est riche en matières grasses, il représente l'huile de graines de maïs.

Le germe de grain si sol en pierre permet la teneur en huile dans les céréales pour rester intact, en Molino del Dosso est limitée à 60 tours de la mole par fréquence de rotation minute de telle manière que l'huile de germe ne soit pas dispersé par friction avec les meules en pierre. Dans le cylindre usine moderne, à plus de 300 tours par minute, cette huile est brûlée, puis les nutriments contenus dispersés dans celui-ci.

D'où l'importance de la farine de blé entier, ce qui est non seulement plein de son, mais crucial pour la qualité « intégrale » sont les autres composants du grain mentionné ci-dessus qui doit être laissée intacte lors du broyage. Ce type de production de farine donne tout le goût et la saveur contenue dans les composés de semences de blé. Dans le maïs polenta Valtellina il est encore cultivé assez largement pour produire la farine de maïs parfumé et savoureux, depuis des décennies déjà en cours d'utilisation mescerla avec le sarrasin (farine noire).

Sarrasin est riche en Valteline et donnant sur des vallées avec Avento des moulins à eau à la fin du XVIIe siècle. Le Valtellina a eu avec cette culture a donné lieu à des plats célèbres: le sciat, polenta mélangés avec des haricots et des pommes de terre et pizzoccheri. La plupart des importations de farine noire provient de la Chine et de la Turquie.

Recettes avec la farine Buna

Dans les vallées alpines sont une céréales de base comme le seigle, l'orge, le millet et les fruits de châtaignier. Corn II est venu avec la découverte des Amériques, en Valtellina plus tard encore qu'au début du dix-neuvième aperçu. La semoule de maïs remplacé tous les autres la farine comme base pour la polenta. Dans divers domaines d'utilisation a été griller les grains de maïs avant leur fraisés obtenir une farine spéciale de goût particulier, aussi appelé « la farine Buna » pour la préparation de plats de haute puissance nutritionnelle.

Quelques recettes:

la farine Eggnog Buna: Dans une tasse de lait froid (ou de vin et de sucre), ajouter 4 cuillères à soupe de farine « Buna » et mélanger le tout.

la polenta: Verser « la farine Buna » dans l'eau chaude (ou du lait ou du vin) jusqu'à une certaine densité du mélange, enfin la saison avec du beurre.

Mush n'scudela:. Laveggio à ébullition ajouter le sel, le beurre et « assez de farine Buna pour donner lieu à une certaine densité dans l'impact Ce mélange a été consommé dans un bol en bois.

Farina Buna au lait bouilli: Mélanger le lait Buna de farine porté à ébullition, ajouter le sel et le beurre. Le résultat est une crème très nourrissante adapté aux enfants.

Mac: Ajouter au ragole « farine Buna », les bleuets ou les châtaignes cuites.

polenta seca: Recette similaire à la polenta normale avec la différence d'utilisation « Buna », la farine nécessite une cuisson plus lente, il faut les convives avec la crème contour ou lait: adapté pour le petit déjeuner.

Le peul le piccol (Gualchiera)

Moulin de Dosso
Peuls le piccol: ricostruaione graphique

En amont du moulin hydraulique existait une autre Dosso activité qui ouvre à nouveau un chapitre trop tôt oublié dans l'histoire de notre vallée. Perché sur le côté de la commune de Cosio était un bâtiment avec des murs en pierre, appartenant à Giovanni Rabbiosi (1875-1953). Caractère, résident dans le district de Dosso, tenue dans une pièce en bois ferme foulage des tissus. Le « Fula de piccol » se composait de deux marteaux battant (fullavono) les produits « burasc » des cadres de Valgerola.

Les marteaux sont entraînés par une roue d'entraînement de l'eau. Les tissus de chanvre, des couvertures et entourés par un mezzalana registres (1egno basculement dans un corps), que cette opération de frappe enlevé la fibre rugueuse, nettoyée et éliminée d'autres impuretés, amrnorbidendo le tissu. Même cette activité a cessé d'exister à la fin de 1946. Dans la mémoire et celle des voyageurs qui montent et descendent la vallée à pied et toujours présent dans les oreilles des hauts-fonds de bruit de les Peuls de piccol .

L'étymologie du fouloir ou Fula der TVA du latin: rondelles de laboratoire fullonă-fullonae et teinturiers. En Zoology il y a un grand coléoptère appelé Fuller brunonero de la couleur tout blanc moucheté qui rappelle les vêtements tachés teinturiers. En botanique est la stéatite aussi appelée herbe du savon, car il contient des saponines, qui était en fait utilisé par eux. Une autre espèce est cardus-fullonam ledit lanaioli chardon en raison de sa forme cylindrique a été utilisé comme un peigne pour le cardage. Enfin moulins et moulins à foulon sont entrés dans la littérature Don Chisciotte Cervantes, puis dans la poésie Carducci

Pe « maisons al sol plut à la vapeur

Parmi les grincements de moulins et des moulins à foulon,

Vente une chanson seulement un millier de chansons,

Un hymne d'une voix mille prières.

(La chanson d'amour, Giosuè Carducci)

Le maïs, l'ingrédient principal de l'usine de

123
1: Maïs ( "batocui")
2: Machine manuelle sgranocchiatrice de rafles de maïs
3: Le maïs "Red Valtellina"

Artisanat Teciat, le traitement traditionnel des Piode des toits

Les travaux Teciat sur le toit de l'usine de Dosso

Moulin de Dosso
Teciat sur le toit de l'usine de Dosso
Moulin de Dosso
Teciat travaux sur le toit de l'usine de Dosso
Moulin de Dosso
Le toit de l'usine de Dosso

Les chansons Mill

VIEUX MOULIN LA MÈRE DE Rosina MARRON Pulenta GIALDA Polenta

Là, sur la rive d'un ruisseau de montagne
qui obscur mystique
Il y a un ancien moulin
et tourne lentement au fil des siècles et des années
avec les joies et les peines
la destinée humaine.
Mais dans le calme de la terre, les cieux
généreux et fidèle », chante toutes les heures:
à son tour, tourner la roue du moulin
à son tour, tournez pas l'attention sur le sort.
Vous êtes vieux et fatigué
mais que toutes les heures cette vague
comme un tendre amour à travers vous touchez
Il vous fait joyeux.

La mère de Rosina était jaloux bim bam bom
Rosina me aime pour la charité
Pas même pour chercher de l'eau avec des blancs et des noirs yeux
Pas même lui a envoyé chercher de l'eau
Un jour, il se leva tôt et est allé au moulin bim bam bom
Rosina me aime pour la charité
Un jour, il se leva de bonne heure avec les yeux noirs et blancs
mais trouve addormantato mulinaio
Et Wake mulinaio que le jour est bim bam bom
Rosina me aime pour la charité
Et Wake mulinaio par les Blancs et les Noirs yeux
Je dois rectifier cette farine
Et pendant que vous venez mon Rosina bim bam bom
Rosina me aime pour la charité
Est-ce que je veux moudre avec les blancs et les noirs yeux
Je veux que vous grincer bien bien
Et tandis que la meule bim bum bam
s'il agrippa sa poitrine sur le sac de farine
Rosina me aime pour la charité
s'il la tenait à sa poitrine et l'embrassa
Il se tient toujours avec bim bam fesses de vos mains
Rosina me aime pour la charité
Je garde six enfants blancs et noirs yeux
Je garde six frères vous tuer

Quand il pleut dans les montagnes
la châtaigne ne se mouille pas
et dans son bouclés, il est.
Quand il piaule
qui arrive là-bas pour la première
dans son extrémité de sac.
Ensuite, allez dans la poêle
Fer exprès
appeler caldarrosta.
Et pour être en compagnie
faire de chaque enfant heureux
Si vous fait bouillir dans la cheminée.
C'est la chanson
Il descend de la montagne
et par le bouche à oreille
Il est accompagné de parfum.
Le fermier de chant
pour le sauver du sort
parce que, parce que, parce que
devenir marron glacé.
Mais alors, qui sait, qui sait, qui sait,
la châtaigne où il ira.
Il ira dans une poêle
Fer exprès ...
Finalino.
Ce motif joyeux
Il peut sembler moelleux
mais ceux qui mangent des châtaignes
Ce canzon rappelez-vous
Il se souvient de son dit
qui est chanté dans la société
la châtaigne à la ga cua
certains pour la Ciapa prim son I'e.

Cher mam J'ai fam
Vori Pulenta avec salam
belle fioo pour incoo
toi Manget avec Fasoo
sans Fasoo le Vori
mais il a quitté le COO
si je 'te' doli coo par matt
toi Manget avec ellat
Rit:. Pulenta gialda
Il est le bela chaud
Collat ​​belle fresc
Le mangium Niin
i « est Buna et en bonne santé
comme mana
Je fem na pel
et ghel disum à nessiin
Avec ellat I'e mulesina
le Sumaia une na Papina
pias si les hommes indurida
vous au-delà du riistida de méthyle
riistida bien avec Biiter
Je l'ai déjà mangiada ier
faroo vous une belle Pulentin
avec tri OOF en Cereghin
Rit. Pulenta gialda ... avec trios Ovin
Les trios OOF en razionaa
L'aimant avec vous stuaa
de GHE, ni les gens pieux
et certains « incoo le » c'est vendredi
Vendredi est des pes
merliiz avec le « Buna est stes
oh quelle barbe merliiz
pien de resc, salaa et diiiir
Rit. Pulenta gialda ... avec merliiz

Pour polenta
il faut la farine
pour faire de la farine
il faut molinaio
qui fait les lames tourbillonnent
les lames du broyeur
avec « riale de l'eau
à broyer le grain.
blé Perfare
il faut l'agriculteur
la plantation dans le sol
un peu une graine.
Pensez ensuite à la nature
avec la pluie et le soleil
ce qui lui donnera les soins
maturar de le faire bien.
Pour la graine
il faut une plante
de plus en plus et ne meurt jamais
est le plan de l'amour
Rosina plantera
dans le jardin de son cœur
GROW Rosina
Ce sera la semence de chaque fleur.

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