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Canard Ville
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Homme de canard domestique
état de conservation
Statut iucn3.1 LC it.svg
risque plus faible[1]
classification scientifique
domaine Eucaryotes
uni Animalia
phylum chordata
classe Aves
sous-classe Neognathae
ordre ansériformes
famille anatidés
sous-famille Anatinae
tribu Anatini
sexe Anas
espèce A. platyrhynchos
Sous-espèces A. domesticus
nom binomial
canard domestique
Linné, 1758
les noms communs

Canard domestique, la ville de canard.

L 'Canard domestique (canard domestique) Il est un oiseau domestique de l'ordre de ansériformes et la famille Anatidi. Il en résulte principalement de Germano Reale (colvert). L 'canard musqué Il est une sorte de anatide complètement différent, et est dérivé de l'espèce sud-américaine Cairina moschata; toutes les races de canards domestiques sont définis appartenant à 'Canard Ville, pour les différencier des costume de canard. Le canard domestique est élevé pendant des siècles pour diverses raisons, de produire de la viande, des œufs, des plumes, comme animal de compagnie, comme un oiseau d'ornement ou comme un rappel pour les espèces sauvages. Aujourd'hui, pour la production de viande de canard, en utilisant hybride largement stérile entre canard commun et les canards de Barbarie.

Origines historiques

Selon des sources historiques, il semble que l'élevage de canards ont son origine dans Asie, où cet oiseau a été utilisé pour fumiger les champs de riz contre les insectes et les plantes nuisibles. Domestication se principalement à Germano Reale, que parmi toutes les espèces sauvages était le plus grand et celui qui a couvert une zone de distribution plus large, couvrant une grande partie de 'Eurasie. En Occident, selon les découvertes archéologiques, il semble que l'oie de canard d'élevage a surgi après le début de l'ère commune en Europe du Sud. en Italie il semble que ce temps des Romains, bien que ce n'était pas une vraie ferme: les Romains chassaient les canards et les mettre à prendre du poids dans volières puis les sacrifier.

Le pays considéré l'élevage de canard professionnel précurseur est sans aucun doute la Chine, où depuis des milliers d'années, il a pu se développer grâce aux conditions climatiques favorables et cultures prédisposant l'élevage d'un grand nombre d'oiseaux. Les canards ont été élevés sans sous l'œil vigilant des gardes dans les champs de riz, ce qui a aidé les cultures disinfestandole instti et des herbes nuisibles, et en même temps une augmentation de poids. Les Chinois avaient déjà créé des systèmes primitifs d'incubation artificielle des oeufs poulet et le canard; ce qui a permis l'expansion du commerce des oiseaux.

Et les différences par rapport Morphology à la forme sauvage

Le canard domestique peut varier considérablement, en fonction de la race, et dans de nombreux cas, il est loin de Germano Reale, sa forme sauvage.

La première différence concerne les dimensions les plus saillantes et poids: Si le Germano peut peser de 700 grammes à 1400 grammes, certaines races domestiques telles que Aylesbury et Rouen facilement dépasser 4 kg, ce qui porte à peser deux fois leur ancêtre sauvage. En revanche, les races naines comme Nana Becco courte arriver à environ 500 grammes, près de la moitié du Germano.

Comme dans toutes les autres espèces d'oiseaux domestiques, autre différence essentielle de la couleur. Ils ont été créés de nombreuses variétés de couleur, en commençant par le sauvage, impliquant, en plus des plumes, même la couleur du bec, les jambes et les yeux.

De plus, le canard a changé les mœurs sexuelles que sa forme sauvage: il a abandonné la monogamie typique des ansériformes et la plupart des oiseaux, l'adoption de la polygamie. En fonction de la race, un homme peut avoir un harem qui comprend de 3 à 7 femelles.

Comme le poulet, le canard domestique a un dépôt qui dépasse largement celle du Germano: la majorité des races prévoit plus de 100 oeufs par an et certaines races ont été spécialement choisis pour produire des oeufs; dans ce cas, peut produire entre 200 et 350 œufs par an.

Classification des races domestiques

L'Entente classe races Européenne canard par pays d'origine, comme les autres oiseaux, mais il existe différentes façons de classification des races.

L'American Poultry Association (APA) distingue quatre catégories, en fonction du poids de la course:

  • classe bantam: Nana court Beak, Emerald, Australie Spotted, etc.
  • Lumière Classe: Campbell, Corritrice Indiana, gallois Harlequine, Magpie, etc.
  • Classe moyenne: Orpington, Cayuga, Ciuffata, suédois, etc.
  • classe lourde: Pékin, Saxe, Aylesbury, Rouen, etc.

L'Association britannique des oiseaux d'eau ne reconnaît que trois classes, bantam, léger et lourd, mais distingue aussi les courses en fonction des types de production et Comportementale:

  • exposition Races: tous coq nain, Nord néerlandaise Becco Curve, Ciuffata, etc.
  • Races des oeufs: Campbell, Corritrice Indiana, Bali, Orpington, gallois Harlequine, etc.
  • races à double usage (œufs et viande): Appleyard, Streicher, Magpie, etc.
  • Beef Breeds: Pékin, Saxe, Aylesbury, etc.

la Germanata Veneta Il est la seule source de race pure italien être reconnu.

Galerie d'images

Les méthodes de l'agriculture

Le canard a fait l'objet de l'agriculture et de l'industrie spécialisée, et n'ayant jamais atteint la taille acquise par le marché du poulet et Turquie, son élevage a obtenu des résultats satisfaisants dans de nombreux pays. la France est le pays plus que tout autre a atteint un haut niveau dans ce domaine, la production de canards pour toute l'Europe. A cet effet, ils ne sont pas utilisés races pures, mais les passages commerciaux résultant de races pures spécifiquement adaptées à la production, comme Beijing et Campbell. divers types de bétail ont été analysés:

  • l'élevage dans la solitude: les petits canards sont élevés dès la naissance jusqu'à l'âge de l'abattage ou de vente dans des bâtiments fermés, sur le sol qui peut être grillé, bois, plastique ou sur une litière de paille ou de copeaux de bois;
  • l'élevage en semi-retraite: les canetons sont gardés à l'intérieur des bâtiments sans la possibilité de sortir pour les premières semaines de la vie; par la suite il sera fait aller à l'extérieur dans les courses de l'air extérieur, qui peuvent être recouvertes de gazon ou de la paille en fonction de l'espace disponible;
  • l'élevage en plein air: après la première période de sevrage à la position fermée, les canetons sont lancés dans des enclos extérieurs et dans certains cas, avec la possibilité d'accès à un cours d'eau;
  • l'élevage sur l'étain: canetons sont mis en marche sur un pulcinaia chauffé, équipé de grillé et installé à proximité d'un niveau d'eau; avec le passage du temps, la température à l'intérieur du pulcinaia diminue progressivement égale à l'externe, dans lequel les animaux seront élevés, et les sorties en plein air sont autorisés pour des périodes plus longues de plus en plus; une fois qu'ils atteignent l'âge approprié, les canards seront déplacés de façon permanente dans l'étang. Ce type d'élevage de canards dans certains pays a été combiné avec succès avec celle des poissons d'eau douce.

surgénérateur

Les canards sont élevés comme animaux de compagnie, lorsqu'ils sont placés dès les premiers jours en contact étroit avec l'homme. Dans de nombreux cas, ils sont cultivés comme les oiseaux d'ornement pour les étangs et les jardins, en particulier les races sélectionnées à cet effet. Comme d'autres volailles, les races pures sont aujourd'hui des fins récréatives et de canards élevés conservation, à exposer dans des spectacles de volailles où ils seront jugés par des juges qualifiés.

notes

  1. ^ (FR) canard domestique, sur Liste rouge UICN des espèces menacées, Version 2017,1, UICN, 2017.

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