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flan
Squash et tarte chestnutsmini (23068284564) .jpg
recouverte de crème Flan gorgonzola
origines
autres noms flan
Lieu de naissance Italie Italie
détails
catégorie apéritif
 

la sans forme, parfois appelé flan, Il est une préparation alimentaire typique italien qui peut être utilisé comme apéritif ou comme plat principal, ou un plat vrai et bon[1][2].

parfois, elle ingrédients base sont: béchamel, œufs, fromage parmesan légumes râpés de votre choix. Il y a aussi plusieurs cocottes, où au lieu des légumes que vous pouvez mettre de la viande, jambon Cuits ou d'autres ingrédients.

L'un des plus connus est les légumes Flan de flans. A légumes bouillis, haché et assaisonné (avec huile ou beurre) Ajouter les oeufs (parfois avec le blanc d'œuf battu) et fromage. Si vous le souhaitez, une pincée de noix de muscade, en plus du droit sel.

la cuisine Il peut se produire dans four dans une moule avec un trou au milieu, dit « cercle de flan », de préférence anti-adhésif pour faciliter l'opération de démoulage, ou dans le cas de composés particulièrement délicats (avec les blancs d'oeufs), à bain-marie dans le four, de sorte qu'il reste une tarte très doux et pléthorique. Le Flan est cuit lorsque tremper un cure-dent en ressorte propre cela. La cuisson peut également se produire dans des fours à micro-ondes modernes, avec l'avantage d'un tir rapide, mais avec l'inconvénient d'une humidité relative par unité de volume est beaucoup plus élevé. La cuisson peut également être effectuée dans une cocotte-minute[3].

notes

  1. ^ courgettes Recette Flan, sur silver Spoon. Récupéré le 10 Octobre 2017.
  2. ^ Corrado Barberis, Mangitalia histoire italienne servi sur la table, Donzelli Editore, 2010, p. 157 ISBN 978-88-6036-449-4.
  3. ^ le flan, sur salepepe. Récupéré le 10 Octobre 2017.