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Fit-forme
Taita ajustement fit.jpg
la ajustement ajustement Injera servi avec piments jalapeno.
origines
autres noms sapin sapin
Lieu d'origine Ethiopie Ethiopie
érythrée érythrée
détails
catégorie apéritif
ingrédients beurre, berbere
variantes Injera ajustement en forme, Kitcha s'adapter ajustement
 

la ajustement ajustement Il est un plat de cuisine érythréenne et éthiopienne qui est servi principalement petit déjeuner.

En général, il se compose de tesmi (Spiced beurre clarifié) et parfois par berbere, auquel cas il est appelé sapin sapin. Parfois, l'huile ou beurre Ils sont utilisés à la place du beurre clarifié; mais la différence de goût est sensible.

Il existe deux variantes principales du ajustement ajustement: L 'injera (ou taita) Et Kitcha (ou kita).

Injera ajustement en forme

L 'injera ajustement en forme (Variantes: enjera fetfet,[1] mais aussi taita ajustement en forme en tigrinya) est un mélange de injera émietté, berbere, oignons et le beurre clarifié. Ils sont des variations assez courantes de la recette de base,[1] dans lequel au nom du produit supplémentaire, il est utilisé comme préfixe. Par exemple, lorsqu'il est ajouté Shiro (Purée de pois chiches), la plaque résultante est définie Shiro ajustement en forme.

L 'injera ajustement en forme Il peut être consommé, soit avec une cuillère (ce qui est commun dans les cuisines érythréens et éthiopiens) ou un morceau de injera.

Kitcha s'adapter ajustement

la Kitcha s'adapter ajustement (Variantes: sapin ajustement kita, sapin sapin kita, également connu sous le nom chechebsa) Est un mélange de petits morceaux Kitcha (ou kita) berbere et le beurre clarifié.[1][2] la Kitcha s'adapter ajustement Il est parfois consommé avec du yogourt nature.

Contrairement à d'autres Somaliens et Erythréens aliments, Kitcha s'adapter ajustement Il se mange avec un ustensile (normalement une cuillère). Une variante sèche est appelée Kitcha (ou kita) sapin sapin.

notes

  1. ^ à b c Ministère fédéral de la santé (Ethiopie) glossaire (PDF), Dans Lignes directrices nationales sur le VIH / sida et la nutrition, Pronutrition.org, Septembre 2008, p. 7.
  2. ^ Mike Sula, Une morsure: chechebsa, en lecteur de Chicago, 17 septembre 2009. Récupéré 28 Juin, 2011.

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