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Chole bhature
Chole bhature
origines
autres noms pur Chola
Chana Bhatura
Lieu d'origine Inde Inde
Pakistan Pakistan
région Punjab
propagation Sous-continent indien
détails
catégorie apéritif
ingrédients Chana masala
Bhatura
variantes Aloo Bhatura
paneer Bhatura
 

la Chole bhature ((HI) छोले भटूरे) Est une plaque dans la région de la Punjab, entre Inde et Pakistan.

préparation

la Chole bhature Il est l'union de Chana masala, ou curry de pois chiches, et typique pain frit nommé Bhatura basé farine Maida[1] Dans le Punjab Chole bhature le petit-déjeuner est servi, ainsi oignons et cornichons Indiens, accompagné Lassi, une boisson locale. Il est aussi couramment consommée dans le nord de l'Inde, le long de la Chole, plat à base de pois chiches, et poulet au beurre, où il est consommé comme collation ou rue apéritif.

variantes

Les variantes du plat sont variés, dans les supermarchés indiens se trouvent en fait l 'Aloo Bhatura, où Chana masala Ils sont remplacés pommes de terre, ou paneer Bhatura, ou bien rembourrés avec Bhatura paneer, produits laitiers similaire en cohérence et aspect tofu chinois. Dans le nord de l'Inde, il est également très répandue Chole kulcha, où un changement est le type de pain, préférant le pain kulcha.

Compte tenu de l'aspect commun Bhatura avec un autre type de pain, Puri, le pot est souvent aussi appelé pur Chola.

notes

  1. ^ Samreedhi Sharma, Calories montre: Chole bhature vs Puri bhaji, Rediff.com, le 14 Mars de 2007. Récupéré 19 Décembre, 2010.