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pamplemousse
Starr 071024-0115 Citrus x paradisi.jpg
Couple de pamplemousses
classification scientifique
domaine Eucaryotes
uni plantae
division Angiosperme
classe magnoliopsida
sous-classe Rosidae
ordre Sapindales
famille Rutaceae
sous-famille Aurantioideae
tribu Citreae
sexe agrumes
espèce paradis C.
nom binomial
paradis d'agrumes
Macfad., 1830
synonymes

pamplemousse

la pamplemousse (paradis d'agrumes Macfad., 1830) Il est arbre de fruit appartenant à genre agrumes, et famille tout Rutaceae[1].

Le nom commun pamplemousse Vous pouvez vous référer à la fois à l'usine en ce qui concerne ses fruits.

Il est un ancien hybride, probablement entre 'orange douce et pomélo, mais pendant des siècles est une espèce autonome qui se propage coupe et greffe.

description

Il est un arbre à feuilles persistantes Élevé habituellement de 5 à 6 mètres, mais peut atteindre 13-15 mètres. son feuilles sont vert foncé, longues (plus de 15 cm) et mince. Elle produit des fleurs blanches composées de quatre pétales de 5 cm. la fruit est jaune, l'apparition d'un diamètre de 10 à 15 cm globulaire et est composée de clous de girofle incolores. Il est l'un des plus importants parmi les fruits de agrumes, en second lieu seulement à pomélo, car elle peut facilement atteindre les deux kg de poids, auquel cas, cependant, n'est pas consommé frais, mais est destiné à l'industrie de la conserve pour la production de jus. La peau de pamplemousse est abondamment bordée par ladite masse spongieuse albédo dont il est cependant un peu moins compact que le citron. Pour cette raison, le fruit n'a pas la consistance de citron, ni l'élasticité dell 'orange, qu'il ne paraît souvent meurtri.

Le pamplemousse comme un hybride

Botaniquement il n'a pas été possible de distinguer pomelo pamplemousse (Citrus maxima), Jusqu'à 1830, quand il a reçu le nom paradis d'agrumes. Ses origines ne sont pas déterminées jusqu'à ce que la 1950, lorsque le nom a été changé en pamplemousse.[citation nécessaire]

Jusqu'à tout récemment, en fait, il a été classé comme un pamplemousse agrumes dont l'original était censé être sous-espèces Aussi la variété de fruits géant cultivé principalement dans Israël. Aujourd'hui, il est généralement admis la théorie selon laquelle ce sont ces énormes fruits, pomelos, le vrai agrumes original, tandis que les pamplemousses sont des hybrides anciens. L'hybridation serait si loin dans le temps en permettant la domination du pamplemousse dans la culture et, enfin, de provoquer la quasi-disparition des progéniteurs. Les raisons de cette préférence sont certainement des « cadeaux » que les hybrides ont hérité des plantes mères. Alors que le pomelo a envoyé le goût et la jutosité, Orange a aidé au moins volume et la forme légèrement aplatie. Le résultat a été le fait que le pamplemousse conserve toute la saveur du pomelo, mais se produit dans les fruits qui ne dépassent pas en moyenne un kilo de poids, tandis que le pomelo peut peser plus de dix kilogrammes. Comme à côté, la forme, l'hybride est devenu l'un des tour orange, perdre le « chapeau » de albédo qui ne ressemble comme un gigantesque pomelos poires.

histoire

Le pamplemousse est le seul fruit d'agrumes qui ne vient pas de soi-disant 'Asie Du Sud-Est, mais de 'Amérique centrale. On dit avoir été découvert dans 1750, probablement barbade ou bahamas.[citation nécessaire] En fait, il est plausible que ces lieux ont été prises pour Floride, mais il semble plutôt étrange que de là a pu atteindre même la mer Méditerranée. Il n'y a pas de données fiables sur le sujet, mais il y a l'hypothèse que même le pamplemousse est venu en Europe en même temps que son géniteur, orange douce, de 'Extrême Orient en Asie pour route de la soie, qui placerait son origine dans le pays de tous les autres agrumes. Cependant, il est vrai qu'en Europe, depuis longtemps utilisé uniquement comme plante ornementale. Le fruit est devenu seulement populaire dans le XIXe siècle.

Maintenant, le pamplemousse est cultivé dans le monde entier. Ils sont les plus grands producteurs les USA, avec plantations Floride et Texas.

Nell 'sud de l'Italie, Aujourd'hui est cultivé dans les vergers Piana di Catania, et Conca d'Oro en Sicile.

pamplemousse rose

paradis d'agrumes
pamplemousse rose

Il existe de nombreuses variétés de pamplemousse sur le marché, mais en particulier prend de l'importance. Tel est le pamplemousse rose, dont la couleur provient d'une mutation spontanée observée pamplemousse jaune au Texas en 1929 et se stabilisent par irradiation neutrons lents. Le nouveau fruit a suscité beaucoup d'intérêt parmi les acheteurs, afin d'encourager hybridations plus particulièrement à l'orange Maure. De bons résultats ont été obtenus: le fruit est de plus en plus coloré et doux, et la peau est éclaircie. Au moment où le pamplemousse rose est seulement une variété de pamplemousse jaune, mais il peut arriver que deviennent rapidement autonomes espèces agrumes. Il est arrivé avec clémentines: Lorsqu'une variété atteint des qualités particulières facilement reproductibles, en gardant inchangées les nouvelles fonctionnalités, l'hybride prend la statut espèces. Il ne faut pas oublier que, historiquement, est ce qui est arrivé même d'orange et de citron.

deux nouvelles cultivars pamplemousse rose, Star Ruby (1970), et le dérivé Rio Rouge (1984), tous deux vendus sous le nom de Rio Star,[2] Ils ont été obtenus par l'exposition à rayonnements ionisants.[3][4]

pharmacologie

Certaines études montrent des propriétés large antifongique, antimicrobien et antibactérien spectre de EGE (Extrait de pamplemousse-graine)[5][6]. Avec une dilution de 1: 512 est complètement éliminé la toxicité du jus, par rapport aux antibiotiques communs, la réalisation d'une action sélective qui affecte les bactéries seul organisme inconnu. Au microscope électronique a montré que, dans 15 minutes de contact est détruit la membrane de bactérie et libéré tel qu'il figure dans son cytoplasme[7]

la naringénine (En plus du glycyrrhizine de réglisse) Inhibe les reins (Sterward et al, 80) de l'action "enzyme déshydrogénase de type 11-bêta-hydroxystéroïde 2 (11-bêta-HSD-2), qui transforme l'hormone cortisol dans son métabolite inactif cortisone, et il est essentiel dans le contrôle de l'activité de glucocorticoids en général.

En revanche, au cours des trente dernières années, nous avons fait des découvertes intéressantes en pharmacologie sur le rôle de jus de pamplemousse par rapport à un traitement médicamenteux. Ces études sont venus à la vie de l'observation que, dans certains des Etats du Sud États-Unis d'Amérique, en particulier Texas, différentes thérapies actuellement utilisées dans le reste du pays ont donné des résultats inférieurs, voire nul pour un pourcentage important de cas[citation nécessaire]. Il a alors commencé à discuter des causes possibles de cet événement.

Au cours des essais, on a remarqué que, dans les États concernés la consommation de jus de pamplemousse comme une boisson (très rafraîchissant pris en compte dans les endroits où le climat était souvent très chaud) était considérablement plus élevé que dans d'autres pays; Ils ont même enregistré des cas de personnes qui consommaient 1-2 gallon (Équivalent à 4-8 l) Par jour de jus de pamplemousse. Dans d'autres études, le mystère qui entoure la relation entre les deux aspects (de la consommation de jus de pamplemousse et de l'échec du traitement) a été dévoilé.

la bergamottine, contenue dans le pamplemousse, il est un concurrent puissant et isoforme inhibiteur métabolique CYP 3A4 la cytochrome P450 foie; ce cytochrome est, en bref, un complexe d'enzymes foie superviser la métabolisme la grande majorité des substances fournies, les médicaments nutriments à des substances toxiques (tous ensemble aller sous le nom de xénobiotiques); l'isoforme 3A4 (une forme particulière de ce complexe enzymatique), et en particulier, métabolise environ 50%[8] de tous les médicaments actuellement prescrits pour les thérapies. Le bergamottine agissant en tant que compétiteur, il est moins disponible pour les molécules de médicament cytochrome, tandis que comme inhibiteur diminue la production d'enzymes hépatiques. Le médicament est alors métabolisé plus lentement, ce qui entraîne une augmentation du même des taux plasmatiques.
Pour cette raison, le pamplemousse a une utilité potentielle dans les associations entre l'autonomisation mutuellement des médicaments à une action générique sur P450 citromo, sinon dangereux.

Le P450 est présent dans la synthèse hépatique les acides biliaires de cholestérol. Par conséquent, les aliments qui contiennent des inhibiteurs (tels que P450 réglisse et de jus de pamplemousse) si elles sont prises loin pendant les repas, ne réduisent pas l'absorption des nutriments.

l'inhibition du métabolisme de certains psycholeptiques (tels que alprazolam, midazolam et triazolam) sont documentés, statines (atorvastatine) Et ciclosporine[9].

L'utilisation excessive des dérivés pamplemousse conduit à l'inhibition du CYP3A4, cytochrome hépatique qui est responsable de la conception de nombreux médicaments. Les médicaments qu'il traite en conséquence atteindront des valeurs plasmatiques plus élevées et ce fait peut entraîner des complications importantes.[10] La fonction de la pilule contraceptive peut, par exemple, être modifié en raison d'un blocage à l'aide du CYP3A4 jus de pamplemousse.

Il est donc souhaitable que ceux qui ont fait usage de drogues, tourner à une information qualifiée et de suspendre la consommation de jus de pamplemousse.

notes

  1. ^ (FR) paradis d'agrumes, en La liste des plantes. Récupéré le 28 mai 2016.
  2. ^ Blog | La science dans la cuisine »Blog Archive» radiation nucléaire dans le jardin
  3. ^ pour la Star Ruby: http://mvgs.iaea.org/Search.aspx?ID=281
  4. ^ pour la Rio Rouge: http://mvgs.iaea.org/Search.aspx?ID=282
  5. ^ propriétés antimicrobiennes des extraits de pépins de raisin et leur efficacité après incorporation dans des films d'amidon de pois , International Journal of Food Science Technology, Volume 44, numéro 2, p. 425-433, Février 2009
  6. ^ Effet anti-bactérien de l'extrait de pépins de pamplemousse sur les pathogènes d'origine alimentaire et son application dans la conservation des légumes peu transformés , sur Biologie et de la technologie post-récolte, Volume 45, numéro 1, Juillet 2007, Pages 126-133: étude du Collège des sciences alimentaires et en génie nutritionnel et l'Université agricole de Chine (Beijing, 100083)
  7. ^ L'efficacité des semences processus-pamplemousse Extrait comme agent antibactérien: II. Mécanisme d'action et la toxicité in vitro., Le Journal de médecine alternative et complémentaire, Volume 8 Numéro 3: 5 Juillet, 2004
  8. ^ Bertram Katzung, et pharmacologie clinique, pag. 56
  9. ^ Bertram Katzung, et pharmacologie clinique, pag. 64
  10. ^ - Département de médecine de l'Université de l'Indiana

bibliographie

Bertram G. Katzung, et pharmacologie clinique, Padova, Piccin 2009.

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