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mandarin
Mandarines (Citrus reticulata) .jpg
Citrus reticulata
classification scientifique
domaine Eucaryotes
uni plantae
classe magnoliopsida
sous-classe Rosidae
ordre Sapindales
famille Rutaceae
sous-famille AurantioideaeAurantioideae
tribu Citreae
sexe agrumes
espèce C. reticulata
nom binomial
Citrus reticulata
Blanco, 1837

la mandarin (Citrus reticulata Blanco, 1837) Il est arbre fruitier appartenant à famille tout Rutaceae.[1].
Il est l'un des trois agrumes original du genre agrumes en même temps que le cèdre et pomélo. Depuis que vous avez accepté la théorie selon laquelle tous les agrumes proviennent de ces trois espèces seulement, le mandarin a acquis une certaine importance historique, puisque c'est le fruit doux des trois originaux.

étymologie

le nom mandarin Vous pouvez vous référer à la fois à plante, Quant à son fruit. Il vient de Chine tropical, et est identique au nom donné à l'ancienne responsables politiques impériales (Et à sa famille langues) Comme ceux-ci étaient vêtus d'une robe orange. La culture du fruit est arrivé à Europe en particulier dans Portugal et Espagne, où il a commencé à se répandre autour de la XVe siècle.
Un autre ancien nom du fruit en fait, portogal ou Portugal, de πορτοκάλι grec (portokali), Un nom commun dans d'autres langues et dans de nombreux dialectes italiens, ce qui indique probablement l'origine, au niveau européen, par Portugal.

morphologie

Citrus reticulata
Mandarin Huile Essentielle

Mandarin est un arbuste peu plus grand que deux mètres dans certains variété jusqu'à quatre mètres. Les feuilles sont petites et parfumées. Le fruit a une forme sphéroïde, un peu aplati à la base, et on laisse facilement saisir. La pulpe est légère couleur orange, constitué par les clous de girofle, facilement cassables très juteuse et sucrée, dans laquelle sont immergés de nombreuses graines. la peler est orange, subtile et parfumée, avec un 'albédo très mince et granuleuse qui permet peler facilement du fruit. Souvent, la peau se détache même de toujours avant que la pâte de fruits est pris de la branche, ce qui lui donne un aspect « bosselé ». Il est particulièrement facile à enlever la peau avec mains, tout aussi mal attaché à la pulpe. Il a un parfum aigre-douce et aromatique comme clémentine; le goût est très doux et bon.

Les mandarins sont normalement consommés comme fruits frais ou transformés dans la production de confitures et fruit confit. De l'écorce est extraite huile essentielle qui est un liquide jaune doré légèrement fluorescent. Chimiquement, il est la plupart du temps d-limonène ce qui est souvent sophistiqué avec l'huile extraite du fruit entier ne mûrir.

Un arbre adulte peut donner de 400 à 600 fruits par an.

Citrus reticulata
Citrus reticulata Arbre

variété

en États-Unis d'Amérique la variété la plus cultivée est le satsumas ou mikan, importés dans 1876 du Japon. Notez que Satsuma, en plus du nom d'une région Kyushu, Il est aussi une ville de 'Alabama Il a grandi avec des bosquets de mandarine. Cette variété est également cultivé en Sicile, tous ensemble 'havane et Paternò. Ne pas oublier qu'il ya la Mandarin fin Ciaculli (Protégé par Sloow alimentaire)[2] le goût sucré qui est cultivé dans le village du même nom de Palerme, au coeur de la plaine Conca d'Oro. Il est appelé retard en raison d'une maturation prolongée jusqu'à ce que les premiers jours de mars.

Au Royaume-Uni et aux Etats-Unis, ainsi que le mot mandarin est utilisé comme synonyme aussi et surtout le nom mandarine, à partir de laquelle on peut déduire que le fruit a été importée de la Méditerranée, au port marocain Tanger. Mais il est en fait deux variétés distinctes. Le vrai mandarin est orange pâle et légèrement aplati; la tige se trouve dans une petite infossatura. La clémentine est un hybride à l'orange mandarine, de sorte que la peau est allumée couleur orange; le pédoncule vient d'une petite protubérance (comme dans certains citrons); les feuilles sont plus larges.

Certains experts, en particulier les Américains[Qui?], Ils comprennent parmi les mandarins aussi clémentines, mais le classement est beaucoup discuté. même la clémentines Ils sont des hybrides, et précisément entre la mandarine et l 'orange amère, donc - comme tangerines - vous pouvez classer des droits égaux et parmi les orangers. Il a également fait la proposition d'inclure dans une seule variété possible commune est tangerines ou clémentines. Les tangerines sont considérés comme une variété de mandarins, alors que clémentines sont des espèces distinctes, comme ils l'ont été démontré que la qualité durable et reproductible, ce qui les placerait sur le même plan, par exemple, citrons verts. Mais un classement final n'a pas encore été convenu.

Certains agrumes appelés « mandarins »

Citrus reticulata
Mandarin unripe

Ayant à l'esprit ce qui précède dit au sujet des nombreuses variétés et hybrides de ce fruit, ainsi que l'incertitude relative à leur classification, figurant ci-dessous sont quelques-unes des notes de mandarine désignations les plus commerciales.

  • Arena Mandarin - Citrus reticulata Blanco ancien Tanaka
  • Mandarin ponkan - Citrus reticulata Blanco ancien Tanaka
  • Clementina - Clémentine
  • délicieux Mandarin - Citrus × deliciosa Dix.
  • mandarine Satsuma - Citrus × unshiu Marcow.
  • Mandarino cléopâtre - Citrus × reshni Hort. ex Tanaka
  • l'acide Mandarin - Citrus × sunki (Hayata) hort. ex Tanaka
  • tangerine Mandarin - Citrus × tangerina Hort. ex Tanaka
  • Mandarin Tachibana - Citrus × tachibana (Takino) Tanaka
  • Mandarin calamondin - Citrus × madurensis Lour; synonyme × Citrofortunella microcarpa

notes

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liens externes

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