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Remarque disambigua.svg homonymie - "Lime" fait référence ici. Si vous cherchez couleur de la chaux, voir Lime (couleur).
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chaux
Mexicaine Citrus Lime.png
Citrus aurantiifolia
classification scientifique
domaine Eucaryotes
uni plantae
division Angiosperme
classe magnoliopsida
ordre Sapindales
famille Rutaceae
sous-famille Aurantioideae
tribu Citreae
sexe agrumes
espèce C. aurantiifolia
nom binomial
Citrus aurantiifolia
(Christm.) Swingle, 1913

la chaux (Nom scientifique Citrus aurantiifolia [Christm.] Swingle, 1913[1]), Le commerce aussi connu sous le nom chaux (Prononcé: / « Laim /, dall 'Anglais / « Laɪm /; moins fréquent / « Fichiers /, de français chaux / Lim /, provenant de provençal bave / « Limʌ /, à son tour, de 'arabe fichier / « Lima /[2][3]), Il est agrumes de famille tout Rutaceae.

description

La chaux est un arbre 4-5 mètres de haut. la fruits Elles sont petites, ovales o Rotondi, de peler mince; pour atteindre un kilogramme de poids servira trente. S'ils ont laissé mûrir sur l'arbre, prendre un jaune légèrement orange, mais en général sont cueillies encore vertes, quand ils offrent un maximum de goût et sont plus juteux. La chair est très parfumée et aigre, car il contient jusqu'à 6% acide citrique. Il peut porter ses fruits trois fois par an.

Distribution et habitat

Contrairement à tous les autres agrumes, qui sont des plantes subtropicales, chaux préfère la climat de des tropiques. Voilà pourquoi il est la seule usine du genre presque inconnu mer Méditerranée (Sauf Egypte). Ses patries sont Malaisie et l 'Inde, à partir de laquelle a été abondamment exporté vers la Royaume-Uni pour les besoins des équipages comme ils le croyaient un citron remède équivalent pour la prévention des scorbut. À ce jour, quelques-uns des « quais » Les Londoniens il est appelé Limehouse, en mémoire des entrepôts de ce fruit qui était là. La décision de remplacer le citron vert était dû au fait que le citron a dû être acheté en Europe méditerranéenne, tandis que la chaux est venue des colonies britanniques. Cependant la chaux contient moins de vitamine C dans le citron et les méthodes avec lesquelles il a été distribué aux marins (le jus a été stocké dans des cuves en cuivre, ce qui accélère la décomposition de la vitamine C) terminée pour l'éliminer complètement: le résultat a été le retour tragique d'une maladie il pensait éradiquée et un retard dans la recherche de la cause réelle de scorbut[4].

Aujourd'hui, la chaux est cultivé principalement dans Asie du sud-, en Mexique, dans 'Amérique latine et Caraïbes.

variété

La chaux n'est pas cultivé Europe, mais il est bien introduit dans le Amériques. en USA s'ils savent beaucoup de variété, mais il faut dire que ce sont surtout des erreurs dans la dénomination, ce qui crée souvent un peu de confusion. La seule chaux originale ne hybridée Citrus x aurantifolia que Portugais Ils ont apporté à l'Amérique en XVIe siècle et il a depuis été cultivé au Mexique et Floride. en 1992 de nombreuses plantations ont été détruites par irréparablement 'L'ouragan Andrew.

Citrus aurantiifolia
chaux

Comme indiqué plus haut, le Citrus aurantifolia est la seule espèce de chaux, bien que l'un de ses ports nom de la variété Citrus x chaux. Il est une variété très robuste et semblable au citron[auquel il se réfère?], mais pas aussi aigre et même de goût très agréable. Il fait partie des citrons verts doux et est maintenant cultivé que dans Italie, depuis la production Californie Il a récemment été abandonnée. la Citrus x latifolia est une variété de chaux par les fruits ovales, un peu plus grand et très savoureux. Il est actuellement la seule variété produite par les Etats-Unis, et est cultivé en Californie. La vraie limette est Citrus x limettioides qui est cultivée dans Inde, Palestine et de l'Egypte. Son fruit est très juteuse et pratiquement dépourvu de semence, mais le goût est pas la bienvenue, comme trop peu agro. L'acidité de ces citrons vert fait, parfois, il n'a même pas atteint 0,1%. A signaler aussi la Citrus x limonia qui n'est pas la chaux, mais un hybride de citron et mandarin. Cependant, il est très similaire aux citrons verts, beaucoup à être connu comme chaux mandarine. Il est cultivé en Inde, en Californie et Australie, principalement pour la production de confitures qui ils disent qu'ils sont les plus délicieuses confitures orange.

cultivation

L'engrais doit être faite avec des engrais équilibrés en macronutriments et riche en oligo-éléments, tels que manganèse et zinc.[citation nécessaire]

La période optimale de dosage d'engrais coïncide avec la croissance végétative, ce qui se produit à la fin de l'hiver, bien avant le début des fleurs, puis continuer avec 10-12 jours d'intervalle.[citation nécessaire]

utilisations commerciales

La chaux est principalement cultivé pour la production de 'huile essentielle qui est dérivée de l'écorce. L'essence est en fait très semblable à celle de citron et est utilisé principalement dans 'industrie alimentaire pour la production de boissons non alcoolisées, bien qu'il soit très apprécié dans 'industrie de parfums et détergents.

D'habitude, il est marié à la douceur de fraises ou framboise à la saveur chewing-gum.

La chaux est rarement consommée comme des fruits frais, mais il est largement utilisé dans la cuisine, aussi comme un substitut valable pour le citron. Le jus est principalement ajouté aux salades de fruits et fruits de mer, et très souvent en combinaison avec curry.

Il représente un élément fondamental de la tarte au citron vert, un dessert typique de la Floride.

Le jus du fruit est également utilisé pour la préparation de différents cocktail, comme caipirinha, Mojito, Bacardi et Daiquiri

Il y a aussi beaucoup de citrons verts des plantations qui ne produisent que comme plantes ornementales, plantes étant à feuilles persistantes (Comme tous agrumes) Et dans des conditions favorables, il fleurit toute l'année. Même ses petits fruits colorés sont très pittoresques, en particulier parce qu'ils restent sur branche Longue avec fleurs la culture suivante.

Depuis la découverte des effets antiscorbutic de La vitamine C, la chaux a été utilisé par royal Navy L'anglais comme un ingrédient supplémentaire pour grog bien que, malheureusement, le faible taux de vitamine du fruit (par rapport à d'autres agrumes comme le citron) et surtout l'habitude de mélanger la boisson dans des chaudrons de cuivre presque totalement détruit le potentiel de chaux antiscorbutic; mais cela n'a pas conduit à une résurgence du mal dans les équipages de Sa Majesté parce que la vitesse accrue des navires en raison des progrès techniques dans la voile (puis l'introduction du moteur à vapeur) raccourcie de sorte que le temps de passage pour prévenir, tout en buvant un « » remède inefficace, les marins étaient sur la route assez longtemps pour développer des symptômes de la maladie.

notes

  1. ^ (FR) Citrus aurantifolia, en La liste des plantes. Récupéré le 28 mai 2016.
  2. ^ Académie de Bran, sur forum.accademiadellacrusca.it. Récupéré le 2 Mars, 2016.
  3. ^ Juillet: chaux, sur D - la République. Récupéré le 2 Mars, 2016.
  4. ^ Scott et Scorbut: http://idlewords.com/2010/03/scott_and_scurvy.htm

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