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Citrus x microcarpa
Calamondin dans notre yard.jpg avant
Calamondino
classification scientifique
domaine Eucaryotes
uni plantae
classe magnoliopsida
sous-classe Rosidae
ordre Sapindales
famille Rutaceae
sous-famille AurantioideaeAurantioideae
tribu Citreae
sexe agrumes
espèce C. x microcarpa
synonymes

xCitrofortunella mitis; xCitrofortunella microcarpa

la Calamondino (agrumes ×microcarpa ou dans le passé × Citrofortunella microcarpa[1]) Il est hybride intragenerico lieu entre deux personnes agrumes (Dans ce cas, probablement la Citrus reticulata) Et kumquat (Citrus japonica), Qui avait été affecté au genre Fortunella, et pourquoi parfois le nom du calamondin fait toujours référence à cette classification.[2].

Le calamondin est principalement utilisé comme arbre d'ornement, plutôt que de la nourriture, bien que le fruit est comestible.[3]

noms

Le calamondin est connu sous différents noms, y compris: calamonding, orange calamondin, calamansi, calamandarin, chaux d'or, kalamunding, kalamansi, fichiers Philippines, "හින්නාරං" orange, Panama, orange, chinois, orange musc et orange, acide.

Citrus × microcarpa
Illustration de calamondin (Blanco).

même la nom botanique Il crée de la confusion, puisque le calamondin a été identifié comme Citrus mitis Blanco, C. microcarpa Bunge ou C. madurensis Lour:. Tous les noms désignés comme appartenant au genre agrumes. Plus tard, il a été défini comme hybride × Citrofortunella mitis par J. Ingram H. E. Moore.[3].

Citrus × microcarpa
des arbres avec des fruits calamondinoo

Le calamondin est largement cultivé dans Philippines, où il est appelé: (Kapampangan: kalamunding, calamansi ou kalamansi [kɐlɐmɐnsɪʔ]; visayan: limonsito ou simuyaw [sɪmujɐw]), En Malaisie Il est également connu sous le nom limau Kasturi et il est aussi cultivé dans les régions du nord du voisin Indonésie et Chine Du Sud. Aux Philippines, il est disponible toute l'année et se trouve couramment sous forme immature, pas complètement mature. Lorsque vous laissez venir à pleine maturité, il prend une tangerine orange.

utilisations

Utilise dans la cuisine

Les fruits sont généralement amer et sont principalement utilisés pour la cuisson.[4].

Citrus × microcarpa
Feuillage de calamondin

Le calamondin porte les fruits utilisés pour aromatiser les aliments et les boissons, en dépit de l'apparence extérieure et l'arôme, la saveur du fruit lui-même est tout à fait sure, bien que la peau est douce. Manger tout le fruit donne un sentiment incroyable de aigre-douce. La confiture de calamondin est obtenu de la même manière dont il produit que l'orange et, comme tous les agrumes, aussi le calamondin est riche en vitamine C.

Le fruit peut être congelé et utilisé comme un glaçon entier pour aromatiser des boissons avec du thé, l'eau ou la cocktails. Le jus peut remplacer celui de la chaux persane (Citrus x latifolia).[5] Le jus est extrait par pression du fruit entier et vous obtenez une boisson aromatique agréable, semblable à limonade, souvent offert comme rafraîchissant dans les restaurants. Du fruit entier, vous obtenez également un alcool, qui est utilisé en combinaison avec vodka et le sucre.

Citrus × microcarpa
calamondin de gâteau congelé

Asie

Dans les pays d'Asie orientale, le jus du fruit un peu amer est utilisé pour assaisonner le poisson, le canard et le porc. en cuisine philippine, en particulier, il est très fréquent dans les plats tels que les nouilles de riz (pancit) Et congee, ou sauce sawsawan en "jus de calamondin« Et sauce de soja, pour les poissons, les rouleaux de printemps, les raviolis cuits à la vapeur et divers types de viande.

Le fruit est utilisé dans certaines préparations de local »Indonésie Du Nord, en particulier dans le Sulawesi du Nord. Les poissons sont parsemés avec le jus avant d'être cuits pour éliminer l'odeur « de poisson ». la kuah Asang ( « Soupe aigre ») est un poisson à saveur de bouillon clair avec le jus de calamondin.

huile essentielle

Le calamondin a une quantité importante de huiles essentielles dans la peau. La méthode la plus courante pour l'extraction est celui de la distillation à la vapeur, utilise en alternance la pression à froid ou par centrifugation. L'huile essentielle de calamondin - ainsi que certaines utilisations thérapeutiques locales - est largement utilisé comme substitut d'huile essentielle citron ou chaux.

description

Le calamondin est un arbuste ou un petit arbre qui pousse jusqu'à Modèle: Convertii. La plante a la particularité de deux appenduci à la base du pétiole et des fleurs blanc-violet. Le fruit du calamondin ressemble à une petite boule d'un diamètre de 25-35mm, qui, dans certains cas, peut être jusqu'à 45 mm. Le cœur de la pulpe et le jus obtenu sont orange, comme une mandarine. Le fruit contient de 8 à 12 graines.

Variété rayée

Citrus × microcarpa
Fruit de la variété rayée

Il existe une variété de calamondin régulière orange qui a lieu une coloration extérieure des bandes vertes sur un fruit jaune.[6]

cultivation

Le savoir de la culture se transmet par Philippines en Asie du Sud, Inde, en Hawaii, en Antilles et 'Amérique centrale et nord.[7]

Citrus × microcarpa
calamansi dans le commerce

La plante est sensible à un froid extrême ou prolongé et il est donc limitée aux climats tropicaux et subtropicaux. Dans certaines régions, il est cultivé dans des pots d'une manière qui peut être transféré à l'intérieur pendant la période d'hiver.[8]

Dans sa région d'origine, le calamondin pousse bien dans les sols sableux, riches en matière organique, à haute altitude et sans stagnation. Les plantes greffées donnent des fruits dans un ou deux ans après l'implant et survivre pendant quarante ans ou plus.

notes

  1. ^ "SITI rapport standard Page: X Citrofortunella mitis", itis.gov.
  2. ^ "Citrofortunella Mitis - (plantes): Définition", en.mimi.hu.
  3. ^ à b "Calamondin", hort.purdue.edu.
  4. ^ "La serre-Citris x Citrofortunella mitis 'Variegata' de Logee", logees.com. (Déposé par 'URL d'origine 25 mars 2010).
  5. ^ Susanna Lyle.
  6. ^ « Panaché calamondin », citrusvariety.ucr.edu.
  7. ^ Morton, J., 1987
  8. ^ Mabberley, D.J., 1987

Articles connexes

  • Citrus déprimé - Shikwasa, citron Hirami

liens externes