s
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méthionine
formule structurelle
modèle boule et bâton
nom UICPA
l'acide 2 (S) -amino-4-metilmercaptobutanoico
Les abréviations
M
MET
noms alternatifs
L-méthionine

Homo-L-S-méthyl-cystéine


l'acide 2-amino-4-metilmercaptobutirrico
Caractéristiques principales
Formule moléculaire ou moléculaire C5H11NO2S
masse moléculaire (u) 149,21
apparence solide cristalline blanchâtre
CAS 63-68-3
Einecs 200-432-1
PubChem 876
SOURIRES CSCCC (C (= O) O) N
propriétés physico-chimiques
constante de dissociation acide 293K pK1: 2,13
pK2: 9,28
point isoélectrique 5,74
solubilité en eau 48 g / l à 293 K
Point de fusion 280 ° C (553 K) avec décomposition
propriétés thermochimiques
ΔfaH0 (KJ mol ·-1) -577,5
Consignes de sécurité
phrases H ---
Conseils P ---[1]

la méthionine est un acides aminés apolaire. Sa molécule est chirale.

l'énantiomère S La méthionine est l'un des 20 acides aminés communs; sa chaîne latérale porte un groupe metiltioetere, pour lequel la methionine est l'un des deux acides aminés qui contiennent soufre; l'autre est le cystéine.

Chez l'homme, il est essentiel, à-dire doit être prise par l'alimentation, étant donné que l'organisme humain est incapable de synthétiser.

La méthionine est un acide aminé qui occupe la N extrémités de toutes les protéines de eukaryotes et archées, car elle correspond au codon AUG, qui est le codon initiation de la traduction, bien que peut parfois être enlevé une fois terminé la synthèse des protéines.

Il est impliqué dans la synthèse de cystéine, de carnitine et taurine dans le processus de trans-sulfuration, dans la synthèse de lécithine et dans la synthèse de phosphatidylcholine et d'autres phospholipides. Une mauvaise métabolisme de la méthionine peut conduire à l'athérosclérose. Sous forme de S-adénosylméthionine (SAM), est un agent de méthylation. La méthylation semble être une modification enzymatique mécanisme utile pour déclencher le phénomène de la chimiotaxie bactérienne: protéine bactérienne qui accepte les groupes méthyle au cours de ce phénomène fait partie d'un système qui permet aux bactéries de se baigner dans une solution à une substance qui les attire, ou de se déplacer loin de répulsifs chimiques.
Enfin, la méthionine est un agent chélateur. La méthionine est l'un des deux acides aminés qui sont codés par un codon unique (AUG); l'autre est le tryptophane. Il est aussi un puissant acidifiant l'urine, ce qui est utile pour le contrôle des bactéries pathogènes et aussi d'une grande utilité pour le traitement de certains types de calculs rénaux et urinaires voies.

notes

  1. ^ carte méthionine sur IFA-GESTIS

Articles connexes

  • acides aminés essentiels
  • fMet
  • # remède à base de plantes Anaflogistici

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